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《次元的雜貨鋪》第378章 雞
“這麽說也沒錯...我也想再和薙切比一次啊。”幸平創真也是十分感慨,上一次和薙切繪裡奈的比試,讓他的實力變強了很多,最關鍵的是,他隱隱約約觸碰到了什麽。

“哈哈...對了創真君,你知道薙切君的老師嗎?”突然,一色慧若有所思的問道。

“老師...啊,你是說我們修學時的總負責人啊。”幸平創真雙手抱胸,露出了一絲為難的表情,“怎麽說呢,他們給我的感覺就是普通,我看不出來他們是料理人。”

“但不經意的時候,我卻能感覺到他們那恐怖的氣勢。就算是我,在他們的氣勢前都忍不住的失神了。”

“原來如此,他們應該是總帥請過來的高人。我也用十傑的身份調查過,但最後得到的消息是,薙切君一個假期都在與他們學習。”

“看來薙切君實力會變得這麽強,都是因為有他們在幫忙。”一色慧眼中露出了一絲期待:“創真君,你們九十二屆,也需要出一個打破堂島銀學長的怪物呢。”

“呀...堂島前輩也跟我說過,薙切會是遠月有史以來最強大的怪物,不過....嘛,現在大家都是璞玉,沒有誰一定比誰強,就算是薙切,我也一定會爬到和他同樣的高度!”

“沒錯,就是這樣,就是得這樣才行啊創真君。璞玉們的不斷撞擊、打磨,這樣才能讓你們提升到極致,九十二屆,真是有趣呢...”

另一邊,結束了比賽之後的薙切繪裡奈在自己的廚房內研究著和睿山枝津也的比賽料理。

睿山枝津也已經定下了題目,題目是雞,用雞做一道料理出來。

這道題目說難不難,說易不易,但最簡單的料理也最考驗料理人的心,所以,哪怕是以強勢姿態碾壓了久我照紀,薙切繪裡奈也沒有絲毫放松。

不過,薙切繪裡奈在猶豫自己應該用什麽雞、做什麽料理。

狂三告訴她的料理知識太多,很多調味料和做法都能夠讓雞的美味更上一層樓,而慕容雲崖告訴她的料理菜譜也很多,特別是華夏料理,那數之不盡的菜譜,讓她實在是有些難以取舍。

按照薙切繪裡奈對睿山枝津也的了解,他應該會拿出高級食材應戰,雖然她不怕對方的高級食材,但思考一下對方可能拿出來的食材,然後再用自己的防范擊敗對方。

在日本,最著名的雞一共有三種,一是名古屋交趾雞,二是比內地雞,三是薩摩地雞。

名古屋交趾雞是愛知縣名古屋市周邊的本地種與華夏九斤雞交配形成的改良種,蛋肉兼用。它於一九零五年被日本家禽協會認定為食用雞,至今已有一百一十多年的歷史。

它的肉質緊致而富有彈性,所含瘦肉比例較高,吃起來味道醇厚且有嚼頭。用它做的眾多雞肉料理中,最具代表性的有烤雞肉串和味噌雞肉鍋。

比內地雞是比內雞改良而來的。比內雞源自秋田縣北部米代川流域,是繩文時代就存在於比內地區的日本特有品種。比內地雞是由雄性比內雞和雌性紅毛羅得雞交配形成的改良種。

比內地雞的特點是加熱後肉質扎實而有彈性,可以做成炭烤雞肉串、日式炸雞等,尤其是配合秋田地區的特產切米糕做成的雞肉火鍋,是去秋田縣不可錯過的美食。

第三種的鹿兒島縣薩摩地雞,是由薩摩雞概念而來的,本來它是鹿兒島地區的小國雞和軍雞交配而來的一種觀賞性鬥雞,之後又經過了一些改良,便成了現在的薩摩地雞。

血液中流淌著戰鬥基因的薩摩地雞肉質鮮嫩且帶有甜味,

水分和脂肪比例剛好,還富有氨基酸,曾在二零零五年舉辦的日本土雞料理大賽中榮獲最優秀獎。三種雞各有各的好處,但如果真的要說的話,相比起用來做炸雞和火鍋的前兩種品種雞,睿山枝津也更大可能是選擇第三種薩摩地雞。

如果對方真的使用薩摩地雞的話....對方肯定會用極致的土味為武器進攻。

在保存薩摩地雞的土味與極致肉質的同時,將自己的手段盡可能發揮出來。

這大概就是睿山枝津也的想法。

“土味嗎....”薙切繪裡奈似乎想到了一個好的料理,她稍稍的想了想,但是又突然放棄了....那道料理的做法....薙切繪裡奈實在是有些下不了手。

雖然慕容雲崖做過給她吃,讓她明白了這道料理的精髓,但....她畢竟是薙切家族的大小姐,實在是沒辦法做出這種事情,所以只能放棄這道料理了。

叫花雞,薙切繪裡奈想到的,將土味完全發揮出來的料理,就是這道叫花雞。

叫花雞,又稱常熟叫化雞、煨雞,是常熟地區傳統名菜。

相傳,很早以前,有一個叫化子,沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日,他偶然得來一隻雞,欲宰殺煮食,可既無炊具,又沒調料。便來到虞山腳下,將雞殺死後去掉內髒,帶毛塗上黃泥、柴草,把塗好的雞置火中煨烤,待泥乾雞熟,剝去泥殼,然後這道料理便完成了。

叫花雞的製法與周代八珍之一的炮豚相似,其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,入口酥爛肥嫩,風味獨特,是一道很完美的料理。

但還有其他料理嗎....將土味完全發揮出來的雞料理。

“對了...還有那道料理!”薙切繪裡奈突然想到慕容雲崖告訴過她,那道和叫花雞差不多,但卻不需要用手和泥的料理。

“繪裡奈已經開始鑽研自己的料理,她已經從他的陰影中走出來了。這都是你們的功勞,慕容先生、時崎小姐,老夫在這裡,謝謝你們了。”在薙切繪裡奈進行自己料理研究的時候,薙切仙左衛門帶著感激的語氣說道。

“這是她自己的功勞,我們只是簡單的教她料理而已。”慕容雲崖淡淡搖頭,他很清楚,薙切繪裡奈可沒這麽快走出陰影。
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