《舌尖上的養鯤大師》一十五烤牛腿

　　對於白等人來說，現在最重要的是處理起牛腿肉。
　　說起牛身上的肉，不管是牛排還是，牛下水，還是其他的什麽?都不像牛腿肉，這麽難以處理。
　　因為比起其他部分的肉。牛腿，露更有嚼勁，可以說是q彈q彈的。
　　當然，為了顯示出牛肉的味道。
　　白特意將牛腿肉串成一個串。然後，將牛腿上的牛毛剔除乾淨。
　　然後用毛刷沾了特殊用的食用油。刷在整條牛腿上面。
　　然後從牛腿上面滴落下來的油脂，遇到那高溫，瞬間形成的火焰。燃燒到了牛腿上面。
　　白不斷的翻動著整個牛腿。慢慢的牛腿裡面，所蘊含的油脂也被慢慢的滲透了出來。
　　然後慢慢的滴落在下面，形成了一種豐富的香味。
　　在此時。白拿出來藤椒粉末，慢悠悠的塗在整條牛腿上面。
　　再慢慢的，烤製的過程中。
　　白用一把刀，慢慢的在整條牛腿上面，割了幾道口。
　　而從用刀割出來的口中。慢慢的仔細的看了一下以後。
　　外邊已經開始可以達到實用的地步。但裡面還是一片的生肉。
　　白小心翼翼的用刀，一片一片的片出來這香濃的牛腿肉。
　　當片出了第一片牛腿肉的時候。白是第一個品嘗他的人。
　　但那熾熱的肉片，放進嘴裡面的那一瞬間。
　　藤椒的味道，和牛肉特有的味道，完美的融合在了一起。
　　不僅僅是肉汁飽滿，更重要的是，這種q彈的嚼勁，讓人欲罷不能。
　　而這時候。其他幾位開始，品嘗起片下來的牛腿肉。
　　“哇，真的美味呀。”
　　說著徒弟，小米便再也停不下來，一片接著一片的吃下去。
　　綠間進次郎吃下這片牛腿肉以後，也大感吃驚，因為好久以來，沒有吃到這麽美味的牛肉腿肉了。
　　“這簡直真的讓人不可思議。這牛腿肉q彈q彈的嚼勁非常的不錯，而且肉質飽滿，表面還有一絲絲的酥脆感覺。能做到這種水平的廚師恐怕也不是很多。最重要的是，這表面上面的藤椒粉配合著地獄海鹽。也是別有一番滋味的。不管怎麽說，這道菜已經做到了一個最佳，單純的幾樣食材，就勾勒出了，這陣道菜的美味。不知接下來你準備還要做什麽菜呢。”
　　一邊注重著這一道美味的烤牛腿之後。白拿出了一個巨大的郭，然後，將洗淨的牛下水。還有已經冷卻完畢的牛血，切成規定的形狀以後。放入了鍋中。
　　然後，小火慢煮起來。
　　當然再將牛血和牛下水，等東西放入鍋中的同時，也放了一大杓清澈無比的山泉水。然後撒下了一小把的地獄海鹽。與此同時，又將，一個特別的辣椒切成段，投放了下去。
　　這種辣椒有一個特別的名字叫做沸騰辣椒。因為是用這種辣椒，炒出來的菜，讓人食用了以後，都會有一種血液沸騰的感覺。
　　最重要的一點是，雖然有種血液沸騰的感覺，但這種辣椒，卻並非違禁物品。可以說是一種非常不錯的食材。
　　甚至對這個世界的醫生而言，有些時候。沸騰辣椒也是一種不錯的藥材。