很快,生蠔便烤好了。
整個過程,兩台攝像機全程錄製了下來,這麽難得的畫面,可遇而不可求,自是不容錯過。
楊辰端著盤子,將一個個烤熟的生蠔放到盤子裡,然後分給眾人,“大家趕緊吃,要不然涼了,味道就差了!”
“哈哈”蔡瀾也顧不上燙不燙,一口將生蠔肉吃進嘴裡,一邊咀嚼,一邊笑道:“等回去之後,我跟老金他們有的吹了,大老板親手烤得燒烤,口福啊口福。”
李儷珍學著蔡瀾的樣子,一口將生蠔殼裡的肉,塞進嘴巴,帥不過一秒,又連忙吐了出來,哭喪著臉道:“呸呸…不好吃,都是大蒜味,難吃死了。”
楊辰看了一眼李儷珍這丫頭,哭笑不得道:“別浪費啊,這生蠔加了蒜蓉才能去味。”
生蠔一般生活在泥沙裡,由於長期生活在泥沙中,所以生蠔的腥味,比一般魚類要重很多。
在處理生蠔的過程中,加上芥末和蒜蓉等佐料,能夠很好的掩蓋生蠔的腥味。
燒烤生蠔時,加入蒜蓉,能夠讓生蠔的味道更加濃香,喜歡吃生蠔的人,通常都會傾向於蒜蓉生蠔。
生蠔富含多種維生素、礦物質和人體所需的其它營養元素,是一種高蛋白低脂肪的食物,一度被譽為海裡的牛奶,營養價值極高。
生蠔對新鮮程度的要求較高,所以運輸保鮮相對比較困難,除了海濱城市之外,其他地方生蠔的價格,相對還是比較高的。
當然了,作為一個孤懸大陸的海洋國家,英國人倒是沒有這方面的煩惱,他們想吃海鮮,什麽種類,什麽時間段都能吃到。
每個地方的生蠔,由於生長的環境不同,文化不同,吃的方式,也不盡相同。
祥叔將一盤切好的檸檬,和沒有烤製的新鮮生蠔,遞到李儷珍面前,微笑道:“李小姐如果不喜歡吃蒜末,可以嘗嘗這個!”
“這個怎麽吃?”李儷珍看著盤子裡連烤都沒烤的生蠔,一臉懵逼道。
“滴上幾滴檸檬汁就可以了。”祥叔一邊說著,一邊動手示范給李儷珍看。
看著祥叔一口把一個生的生蠔吃進嘴裡,還露出一臉滿足的樣子,李儷珍趕忙用手捂住嘴巴,差點沒直接吐出來。
祥叔吃完生蠔後,見李儷珍貌似對這種吃法不是很感冒,於是,又繼續介紹道:“如果李小姐不喜歡這樣的吃法,可以嘗試一下用小乾蔥和紅酒醋製成香醋汁搭配生蠔,那樣口感層次更加豐富,入口回味無窮。”
見祥叔還準備讓她吃生的生蠔,李儷珍連忙拿起一旁的雞翅,一邊啃,一邊道:“不用了,我還是比較喜歡吃雞翅。”
對於華人來說,肉類生吃,這簡直是折磨人的事情,很少有人會去嘗試,即便偶爾感到新鮮,但試過一遍之後,基本上就不會再嘗試第二遍了(不包含極少數人)。
祥叔口中所述的吃法,是一種被英國人稱為“生蠔教科書”式的吃法,也是生吃生蠔的一種。
在歐洲,歐洲人生吃生蠔的習慣,與島國人喜歡吃生魚片差不多。
除了英國以外,臨近的法國也是一個喜愛生吃生蠔的大國,相比較英國而言,對於美食方面,法國人比英國人更會享受。
所以,他們的吃法,也更加的豐富。
法國生蠔起源於羅馬時代,迄今為止,法國一直是全世界最具規模的生蠔產地,也是歐洲第一個大規模養殖生蠔的國家,其國內生蠔養殖場高達上千家。
憑借擁有兩千多英裡的海岸線,和世界上最好的天然生蠔河床,法國生蠔無論從品種到味道都非常複雜,光是法國生蠔的品牌數量也有上千之多。
每個品牌旗下的生蠔,都因海水和潮汐及養殖技術的差異化,導致產出生蠔的口感也各具特色,為世界上最複雜的美味。
因此,法國生蠔可謂馳名全球。
只不過,歐洲人什麽東西都喜歡弄出個三六九等,動不動喜歡冠上一個貴族頭銜。
同樣的,生蠔也不例外,一些品級比較高的生蠔,餐廳裡都侵向於生吃,追求所謂的原汁原味。
對此,楊辰並不是很感冒。
什麽原汁原味,對他來講,簡直狗屁不通,他吃東西,只看一個,那就是東西好不好吃,賣相和食材其次。
如果味道不好,哪怕再原汁原味,再有營養價值,他都不會摧殘自己的舌頭。
雖然身邊有攝像機拍攝,但是楊辰吃相依舊我行我素,沒有絲毫掩飾的意思,反正他能吃的事情,該知道的人都已經知道了,想瞞也瞞不住。
後世很多人都喜歡給自己冠上一個吃貨的帽子,現在他不需要說,只需要用實際行動來證明就行。
等未來互聯網時代來臨,吃貨流行起來,他就是吃貨界名副其實的祖師爺。
各界吃貨,都要朝他燒香拜祖。
過了一會兒,吃的差不多了,蔡瀾忍不住開口問道:“老板,聽說你把麗的呼聲買下來了?”
楊辰聞言一愣,“你聽誰說的?”
蔡瀾搖頭道:“沒誰跟我說, 是來之前我聽說我們的節目,以後可以直接在東南亞等地區播放,不需要再經手轉賣給當地電視台。
在來倫敦的時候,我在飛機上看到一則報道,上面報道了麗的呼聲被收購的消息,收購麗的呼聲的公司,正好是老板你旗下的YAA公司。”
楊辰聽了,點了點頭道:“沒錯,麗的呼聲現在已經被我們收購了,接下來不僅是東南亞,英國這邊也是我們進軍的目標。”
說著,楊辰擦了擦嘴,抿了一口紅酒道:“對於你這檔美食節目,我很看好,接下來借著錄製節目機會,你可以多去了解以及認識一下各個國家的大廚。
把各國、各地區的名廚挖出來,以後我們可以舉辦一檔廚藝大賽,讓各個國家的大廚相互比試。”
“除此之外,還要多找一些與你志同道合的名嘴美食家,把這檔節目,打造成一檔具有國際性質的美食節目。”
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