一桌菜肴的準備與單獨一道菜肴的準備其實有著很大的差別。
製作單獨一道菜肴因為是現做現吃,所以只需要考慮它的味道就好。但是一桌菜肴就不行,菜肴和菜肴之間製作的方式不同、成熟的速度不同、甚至於食用時的最佳溫度都有著各自的差別。
就比如說炒菜要求現炒現吃,因為炒菜降溫速度快,隻有現炒現吃才能吃出炒菜的最美味道;燉菜的食用溫度要在七八十度左右,溫度太高不易下口,溫度太低了就會降低燉菜的鮮美味道;例湯又有不同,例湯的食用溫度更低,務必是能夠讓湯水能夠直接入口的溫度。
作為一名有著十幾年做飯經驗的家庭主婦,薑阿姨很明白籌備一桌家裡的菜是一件多麽繁瑣而勞累的事情,所以當她看到陳國在短短的一個小時內就燒出了三道熱菜兩道冷菜的時候,驚訝地合不攏嘴。
要是說陳國會做菜,她理解,畢竟陳國的父親就是一名廚師;可是陳國會做宴席,這就不僅僅是能夠短時間內學習到的了。
這個感覺就好像剛剛教會一個中學生加減乘除立方開方,結果人家自學成才了高等數學一樣的不可思議。
“你在做飯方面真的是一個天才。”薑阿姨對陳國說。
陳國笑了一聲打了一個哈哈,將這個話題錯了過去:
“快吃快吃,再不吃菜冷掉就不好吃了。”
薑妍看著一桌子的美味,眼巴巴地在旁邊幫腔:
“是啊媽媽,咱們吃飯吧,這菜看著就這麽好吃。”
陳國夾了一筷子京醬肉絲放進薑妍的碗裡:
“可惜今天中午時間有點短,要不然再做點小烙饃夾著京醬肉絲吃就完美了。
“不過京醬肉絲配米飯其實也是絕配。”
薑妍就著米飯向嘴裡扒了一筷子,點了點頭,嘴巴裡塞得滿滿的,說不出話來。
薑阿姨顯得穩重的多,她夾了一筷子香菇青菜,放在碗裡也沒吃,問陳國說:
“聽薑妍說你上午去你爸爸的小餐館打掃衛生了?”
“嗯。”陳國夾了一小筷子米飯含在嘴裡,細細咀嚼著。
薑阿姨組織了一下語言:
“你現在的心情我也理解。但是還有十幾天就要開學了,畢竟你還是學生,學業為重……照我說,要不這家小餐館就先關門,等你畢業了再做打算?”
陳國繼續嚼著米飯,等到米飯中的甜味開始滲出,彌漫口腔的時候,才將它咽了下去:
“薑阿姨,我明白您的意思,學業我是不會放棄的。但是小餐館我也不想放下。那是我爸留給我的念想。”
這當然是陳國的理由。
但關於即將到來的高三學期和小餐館之間的問題,陳國其實早有想法。
要說放棄學業直接退學去做小餐館的話,陳國根本不甘心,前一世是早早就去酒店學徒,沒有機會上學,這一世好不容易有個參加高考讀大學的機會了,他不願意輕易地放棄。
畢竟通過在一個高校裡歷練,他所能接觸到的人脈平台都能對他以後的發展提供更大的幫助。
但是要說通過高考渠道考取大學……他也知道自己不是那份料,不要說前世讀完高一就早早退學去酒店做學徒,就算他上一世真的好好學習了,過了這麽多年,也早就忘的光光,一點記不住了。
不過,依靠陳國前一世的眼光見識,他倒是知道一個特別適合他的考取大學的方式。
組織了一下語言,
陳國接著說道: “我的想法是這個樣子的。
過幾天我就去辦轉學手續,轉學去揚州中等烹飪技師學校。然後白天上課,小餐館只在晚上營業。”
“轉學去揚州中等烹飪技師學校?我不同意!!!”
薑阿姨直接把碗筷拍在了桌子上。她一直把陳國當做自己孩子,如今陳國父親不在了,她更是把自己代入到了陳國母親的角色上。
現今聽到陳國說要從高中轉學去中職,立刻就拍了桌子。在老一輩的眼裡,這是完全天差地別的兩個地方。
陳國低頭吃著飯,同時開口解釋:
“薑阿姨您也了解我的文化課成績,其實考大學很難。但是去中職不一樣,去中職讀一年就可以在中職裡參加對口單招。
“揚大有一個烹飪專業您知道吧,就可以在中職裡通過對口單招考上,難度低的多。”
對口單招又稱對口高考,對口升學,相對於普通高中生參加的普通高考,是中職生通過技能及理論考試考取大學的一條道路。
他上一世認識一名非常有名的淮揚菜大廚,就是通過對口單招考取的揚州大學烹飪學院,成功進修到了高端的烹飪技藝,並且獲得了本科文憑。
所以他認為,自己這一世也可以試一下。
薑阿姨是不知道什麽烹飪專業,但是她知道揚州大學。
整個YZ市最好的大學,全省都能夠排得上名次的大學。
“真的?”
“真的。”
“真的沒騙阿姨?”
“阿姨,真的沒騙您。”
陳國連續肯定著薑阿姨的詢問,心裡吐槽著――合著薑妍的連環追問都是跟您學過來的是吧。
知道陳國依舊是要考大學的,薑阿姨終於把心放在了肚子裡。她將剛才夾到碗裡的青菜放進了嘴裡,咀嚼著,心裡想著:
“陳國做飯的手藝的確是不錯……說不定從烹飪考大學是對的。”
吃著飯,陳國對薑阿姨說道:
“阿姨您放心,大學一定能夠考上。等明年我考上了大學,就去請你們吃紫奇火鍋。”
紫奇火鍋是揚州本地的火鍋老店,當然沒有海底撈有名,不過味道也很好。陳國這一世沒有吃過,但是上一世在2007年左右去揚州參加比賽的時候,有一個朋友作為東道主請過他吃,印象深刻。
“紫奇火鍋?新開的店嗎?”
薑阿姨抬頭詫異地看著陳國,表示完全沒有聽說過。
陳國一愣,看了看薑妍,薑妍也連連搖頭,示意自己也不知道。
“你們,不知道紫奇火鍋???”
陳國一愣,他確信自己沒有記錯,因為在他後來又有事去揚州出差的時候,專門又去吃過這家火鍋店,絕對不可能有什麽錯誤。
但是看薑阿姨母女的反應又絲毫不似作偽,這又是怎麽回事?
他細細地回憶了一下原主的記憶,發現在這個身體原來主人的記憶裡,也沒有紫奇火鍋這家火鍋店的存在。
隱約間一個大膽的猜想劃過陳國腦海,他一瞬間興奮了起來。
他一直以為他蘇醒的世界是他原來生活的世界,僅僅是由2018年穿越到了2008年,因為這一切都是如此的相像。
但是現在看來,他現在所處的世界,可能與他原來身體所處的世界是兩個世界!至少是在烹飪餐飲這方面有著差別的兩個世界!