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《廚神風雲錄》第七十六章 雲羊刺身
  盤中美食很快就被三人分食乾淨,除了張北侖說了自己的評價,另外兩人一言不發,只是默默的閉著眼感受著。

  這時,雷軍已經把第一道主菜完成了。

  甜甜此時正站在雷軍的身前,甜美的聲音從擴音器裡傳來,“雷暴隊的隊長雷軍也完成了他的第一道主菜,歸雲返!”

  雷軍捧著手裡的托盤,穩穩當當的走到了三位評委的面前,把美食放在當中。

  林風看過去,眼神微微一緊,這是,刺身!

  沒想到雷軍竟然也做刺身!

  只不過他這個刺身與林風的並不一樣。

  因為他上來的這個盤子裡是一塊看起來沒有切過的羊腿肉。

  沒有看錯,是一整塊的羊腿肉!

  林風的眼中閃過錯愕,難道是那種刀法?

  三位評委看著面前這盤子裡的羊腿肉面露驚色。

  棱德系抬頭看著雷軍,“這刀法,你練成了?”

  雷軍點了點頭,伸手指了指面前的盤子,“請享用,雲歸返!”

  說著,雷軍在盤子的邊緣桌面上敲了敲。

  只見那盤子裡的一整塊羊腿肉就和天女散花一樣直接散落在盤子裡。

  一片片羊腿肉厚薄均勻,肉質鮮紅中帶著一絲絲的白條。

  竟然與林風的三文魚有著相同的色系。

  難道這就是傳說中的撞菜?

  林風苦笑了一下,如果技能上面他拚不過對方,只能看味道上面了。

  雷軍這一手,他是認識的,正如他所想的一樣,這個刀法在美食大陸赫赫有名,名為:歸元刀法。

  寓意就是在不破壞食材本身的形態之下完成切割。

  九九歸一,保持著最初的形態,才被稱為歸元刀法。

  雷軍呈上來的羊腿肉其實已經切好了,只不過在他敲桌子之前,羊腿肉看起來就如同沒有切割一樣。

  原來最初的形態,真的是了不起的刀功!

  林風感歎了一下,他也不是輸不起的,只是他家族的林氏刀法還有幾張最重要的招式,他還沒有學會,如果學會了,雷軍的歸元刀法根本不值一提。

  評委三人看著面前的這盤羊腿肉,都不由的發出一陣感歎。

  場下的觀眾直接就被引爆了!

  “刀功到這個境界已經摸到特級廚師的尾巴了吧?”

  “這個刀功某些特級廚師都不一定能達得到,雷軍這小子未來潛力不好說!”

  “那這道主菜是贏定了咯?”

  “還要看接下來兩道主菜啊,3選2呢!”

  ……

  場外的觀眾們都沒有人看好林風。

  林風也不著急,畢竟美食最重要的還是要看口感,他看得出來那羊腿肉是雲羊身上的後腿肉。

  後腿肉質緊實,用來做刺身也是一個很好的選擇。

  只是不知道他是如何處理雲羊本身的一些腥氣的。

  林風好奇的打量了一下盤中的肉,隨後雙手緩緩的顯出藍圈,超嗅覺!

  一股淡淡的羊腥氣從面前的這盤美食中傳來。

  林風眼神微眯,臉上倒是平靜了下來,也許事情還有轉機呢?

  三位評委各夾取了一塊雲羊刺身,送入口中。

  李廣成吃著吃著,眉毛微挑,卻是開口道,“雷軍,你這是如何處理雲羊肉,來去除這肉裡面的腥氣的?”

  雷軍看了一眼林風,正色說道,“煙熏法!”

  “我事先用把這塊雲羊肉放在懸空的架子上,

隨後用易連草點燃進行煙熏,每過一段時間便把雲羊肉換一面。”  雷軍毫不在意的便把自己處理雲羊腥氣的方法說了出來。

  因為在大庭廣眾之下製作美食,就要準備好承擔這道美食的技巧被別人學去的風險。

  李光成點了點頭,表示自己明白了,手裡的筷子也再次伸向雲歸返。

  這道菜的名字起得很有特點,畢竟雲羊肉配上歸元刀法,返璞歸一,為這道菜增加了不少顏色。

  加上表面上的美食的色,兩個站隊都所差無幾,大家都一致認為雷軍會勝出。

  等三位評委都吃完後,甜甜笑盈盈的宣布道:“請三位評委亮牌!”

  雷軍聽到甜甜說的話後,看了一眼林風,眼中的自傲很是明顯。

  可是待他轉過頭去看評委打分的時候,臉色變得有些煞白。

  3張紅牌!

  也就意味著,三位評委全部都選擇了林風的冰火二重天作為勝出的一方!

  “嘩!”

  場下的觀眾們都嘩然了,怎麽會有這樣的情況發生?

  怎麽會是風沫神龜隊獲勝的呢?

  張北侖取過身前的手帕擦了擦嘴角,緩緩地說道,“作為一個食客,你這道菜的瑕疵很明顯!”

  他指的顯然就是雷軍的這盤雲歸返了。

  雷軍也沒有生氣,只是臉色難看了些,問道,“請評委們指點!”

  張北侖很是喜歡這樣不吵不鬧問問題的年輕人。

  之前那個張口就是不甘心頂撞的那個孩子, 閱歷還不夠,沒有面前這個比較省心。

  這樣張北侖也願意解釋,“你的羊肉只有一點沒有處理好,那就是腥氣!”

  林風心中石頭敲定,果然是這樣!

  他手腕的藍光已然不見,心裡倒是對自己的技能有了更高一層的認識。

  因為根據技能的了解,超嗅覺能放大氣味,那麽從他聞到雲羊刺身上的腥氣時,雖然是淡淡的,並不濃。

  但是這是入口的,一旦吃在嘴裡,肯定不會被忽視。

  尤其是三位品嘗能力超群的評委。

  雷軍不解,卻沒有反駁,只是眉頭鎖了起來。

  棱德系倒是咳嗽兩聲,接過了話語權,“雷軍,你的煙熏法處理羊肉有一個很大的缺點!”

  “那就是你這樣處理羊肉,並不會完全去除羊肉本身裡面的腥氣。”

  他指著雲羊後腿肉的最中央的地方說道,“這裡沒有被煙熏到,所以沒有去除乾淨!”

  雷軍看著他手指的方向,眼中閃過一絲了然。

  李光成點了點頭,他確實是吃出了腥味,“除了這點以外沒有什麽太大的毛病!”

  張北侖倒是接話了,“對的,但是你少了創新!同樣都是刺身,我們需要吃到的是主菜,並不是前菜。”

  “你這盤菜也可以被當成是前菜,但是他這盤不是!”

  張北侖指著林風的那空盤子說道,“一個雲羊汁沾著薄薄的魚片,把我的食欲都勾起來了,但是我吃完了竟然覺得異常的滿足!”

  “你的缺少了這樣的滿足感!”
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