PS:再次感謝胖子的青春的打賞。

　　孜然土豆，這是張山根據小時候街邊攤所吃得炸土豆塊兒，創立的新菜之一，顧名思義，主食材是土豆。

　　凱盛的土豆選自優質的東北土豆，因為氣候冷涼、晝夜溫差大，干物質積累快，澱粉含量高，產的土豆總體上口感比較好。

　　張山取來大半斤土豆，洗淨去皮，放在案板上，用【繞花剞刀法】將其切成了菱形塊兒，也叫滾刀塊兒。

　　這樣形狀的土豆表面積最大，受熱面廣，更易附著調料，擺盤好看，吃起來也更香。

　　準備完食材，張山打開油鍋，等油溫熱的時候，將土豆下入，催動【火候大師】，用中小火慢慢炸著，一個個土豆便像小元寶一樣，在油鍋內翻騰著。

　　不消片刻，土豆塊開始慢慢變小，質感透明，表面微黃。

　　這時候，他又擰動開關，將火焰攀到最大。

　　“嘩嘩嘩！”

　　大火之下，油鍋立刻沸騰起來，土豆塊也很快變成了金黃色。

　　張山隨手找來笊籬，將土豆撈出來，也不控油，直接放在新的馬杓中，撒入少許椒鹽，翻炒起來。

　　幾鏟子下去，一股獨特的馬鈴薯香氣混合著花椒的芬香飄散出來，雖然被油煙機吸去了大半，但仍舊有幾絲泄露出來。

　　旁邊的服務員跟大堂經理一聞，眼睛一亮，好香啊！

　　趁此機會，張山又加入少許孜然粒和辣椒粉，小火地翻炒著，不停晃動，有些熏焙的意思在裡。

　　隨著香辛料的層層加入，土豆越來越香，顏色也由金黃開始漸漸向橙黃色過度，顯示出一種燒烤的誘人成色。

　　【回旋爆法】！

　　張山最後使出翻炒技能，火焰噴射，馬鈴薯貼著鍋邊高速旋轉，幾秒鍾的功夫，翻鍋，倒入盤中。

　　因為有了兩次退菜，所以他力求完美，這次特意在擺盤上下了功夫，找了個實木扇貝形狀的盤子，並在盤中放上一張蛋糕所用的花邊墊紙。

　　橙紅金黃的土豆放在裡面煞是好看，張山又切了幾根香菜，隨意地灑在菜尖上，搭配起來，簡約而富有顏色衝擊力的美感。

　　“叮！恭喜宿主觸發連擊技，整道菜品品質隨機提升百分之十三！”

　　相當不錯的加成，我看你這回有什麽話說！

　　張山心中冷笑。

　　“好漂亮的孜然土豆，要是我，都不舍得吃了！”

　　女服務員眼冒小星星地盯著木製的盤子，她還是第一次見過這麽精心的擺盤。

　　大堂經理敲了她腦袋一下，“好了，別看了，趕緊端上去。”

　　“等等！”

　　張山洗淨雙手，道:“這回我跟你一塊兒去，我倒要看看，這小子會搞什麽花樣?”

　　“好！”

　　……

　　凱盛餐廳，鄭金龍一臉不耐煩地坐在椅子上，“不是，我說觀眾老爺們，這凱盛到底是幹什麽吃的，上個菜這麽慢，我都快餓過勁兒了！”

　　「這才十分鍾，再等等吧！」小桃心

　　「我看還是罵輕了，一看就是不重視！」我的大刀饑渴難耐

　　……

　　這個時候，張山等人走了過來，女服務員先開口道:“您好先生，這是我們主廚專門為您重做的孜然土豆，請您慢慢品嘗。”

　　孜然土豆剛一被端上來，鄭金龍明顯愣了一下。

　　與此同時，彈幕也開始刷了起來:

　　「哇！好漂亮的土豆，好好看！」水中青龍

　　「不愧是主廚，

光是擺盤就甩二廚幾十條街！」小紅帽　　「好激動，一定會很好吃。」瘋狂的胖子

　　「你們有沒有發現，這個主廚長得好帥啊！」天天喝可樂

　　「這個帥哥主廚我見過，上次在珊珊的直播間裡，好像是在藍色港灣，沒想到這麽快就跳槽到五星級酒店當主廚了！」挖坑的小蘑菇

　　……

　　即使鄭金龍收了萬鑫的錢，但也不得不承認，眼前這個主廚是真的有幾分水平的。

　　實木的扇貝形盤子，翠綠的香菜，酥脆金黃的土豆，上面掛著星星點點的孜然粉，一看便令人頗有食欲。

　　「主播快吃啊！」大胃王

　　「我看過，這個帥哥主廚做的非常好吃！」飛舞的蝴蝶

　　「求特寫品嘗美食的表情。」帥貪心

　　……

　　鄭金龍無視著彈幕，再好吃能怎麽樣，還不是靠我一張嘴隨便說?

　　畢竟是收了萬鑫的錢，他都想好了，準備吃一口就吐出來，然後再諷刺主廚幾句，徹底罵臭凱盛，深藏功與名地離開。

　　“行，我現在就給大家直播看看，這主廚做的到底怎麽樣。”

　　鄭金龍邊說，便拿起筷子夾了一塊兒。

　　土豆還冒著熱氣，一口咬下去，立刻便感受到一股香濃的孜然風味兒，配合著椒鹽跟辣椒粉，麻酥酥、辣絲絲的，外皮更是酥脆無比。

　　裡面馬鈴薯濃鬱的清香帶著一點香甜，又有澱粉該有的脆面的口感，與調料結合起來，真是回味無窮！

　　口感一流，香酥濃鬱，簡直是太太太好吃了！

　　他怎可能做的這麽好吃?

　　鄭金龍內心極為掙扎，但因為收了錢，他強忍著舌頭本能的愉悅，一臉痛苦地說道:“啊，這……這土豆簡直是太難吃了！”

　　什麽?

　　大堂經理跟女服務員均是一愣，張山可以說是韓立之下，中餐部後廚最強的廚師了，甚至在某些時候，要比韓立更強，他親手做的菜品，怎麽會難吃呢?

　　而且剛才後廚的香味兒大家也是聞到了，香濃無比，不應該啊……

　　張山在一旁心中冷笑，裝，繼續裝，無數技能提升，加連擊技觸發的百分之十三加成，我就不信你能抵擋的住?

　　“先生，您是不是弄錯了，要不再嘗一口看看?”

　　“還有再嘗的必要麽?”

　　嘴上這麽說，可鄭金龍身體卻很誠實呢，急忙又夾了一口塞進嘴裡，哇，簡直是太好吃了！

　　“難吃！難吃！快端走！”

　　嘴上這麽說，但他眼睛裡卻透露著濃濃的不舍。

　　手機中，彈幕也跟著刷了上來。

　　「不會吧，明明看著那麽好吃，怎麽會難吃呢?」萌萌噠

　　「我好像看到主播一臉不舍的表情，是不是在撒謊啊！」純潔的帥哥