他是史上最年輕的創意型廚師；他是最火的美食明星；他主演的《新食神》，參加的《十二道鋒味》、《星廚駕到》、《荒野美食》火爆全球；每一位嘗過他美食的藝人都情不自禁地張口喊“我還要”。
他的頂級餐廳入選《福布斯》發布的世界50家最貴餐廳排行榜；世界美食峰會稱他為二十一世紀最偉大的美食家；美國《時代》雜志多期用他的肖像刊為封面，稱其為“味道領袖”！
央1記者采訪他問：“張山先生，您的烹飪、面點貫徹中西，頭銜無數，卻為什麽總以中國烹飪家自居？”
張山笑笑，“隻有中國菜，才是最吊的！”