張三的雙手就好像是魔術師一般，各種新鮮的食材在他的刀下，變成了各種各樣精美的造型。

　　旁邊的喬菲菲等人均是有些驚訝，不愧是五星級酒店的副廚師長，他的刀工怎麽這麽厲害啊，不但切的精準，而且速度飛快，他一個人，簡直都趕上兩個人的改刀速度了。

　　這就是系統技能的好處，設定好數值後，技能會嚴格地按著數值進行，不會有絲毫偏差。

　　與此同時，劉義帆走過來，開口問向張山，“張山，你們紅隊怎麽分配的任務?”

　　“我按著隊員各自的特長，分別安排他們擅長的事情，但目前來講，主要的目的還是改刀，切食材。”張山邊切著鮮蘑，便解釋道。

　　“很科學的安排。”劉義帆點點頭，“但每個人的廚藝水平不同，你怎麽保證菜品的味道質量?”

　　張山並不擔心這個，“菜品的後期製作跟擺盤由我親自把關，所以這點無須擔心。”

　　“采用後廚主廚把菜制度，不錯。”

　　說完，劉義帆又來到了梁一的藍隊，“梁一，你們這隊是怎麽安排的?”

　　梁一沒回答，只是專心地在處理鵝掌。

　　旁邊，他的隊員替他回答道:“梁一給我們的安排是食材的前期處理，中期的改刀、醬汁與烹製全都是他自己完CD是他一個人?”

　　劉義帆語氣有些驚訝，“梁一，你一個人完成，確實能夠保證菜品的質量，但你能夠保證在兩個半小時內，完成五十一份的菜量麽?”

　　“我只知道，我的手下的菜，必須是精品。”梁一處理完鵝掌，回頭冷道一句。

　　劉義帆搖搖頭，“我沒有在你們紅隊上看到應有的團隊合作，說實話，我很擔心你們最後能不能完成比賽。”

　　另一邊，李宗勝不停地在大喊，“時間已經過去半個小時了，距離美食媒體隊伍來襲，只有不到兩個小時的時間，希望你們抓緊努力！”

　　梁一一聽，有些生氣，三道菜中，他僅僅處理鵝掌，便花了半個小時，便怒道:“你們給我快點！”

　　“好！”

　　其他人應答一聲，反正梁一實力強悍，跟著他，指定能贏。

　　另一邊，趙柄材已經將雞肉全部醃製完畢，一共十七隻雞，正好對應五十一名食客，一隻雞做三人份。

　　張山接過整雞，將兩個鍋加水預熱，其中一個，架上籠屜，以一層三隻雞品字形擺放，擺了三層。

　　在開蒸的刹那，他立刻使出兩個技能:【火候大師】、【聚寶美食鍋】！

　　刹那間，煤氣開到了最大，火焰升騰，包裹著鍋底，而整個鍋，也同樣冒著一層淡淡的金光，仿佛真是一個聚寶盆一般，還真有幾分動漫《小當家》傳說中廚具的幾分味道。

　　不過張山發現，好在金光只有他自己才能看到，要不然，就太過引人注目了。

　　大火加寶鍋，蒸屜裡面的雞肉正以飛快的速度從紅色的生肉慢慢轉變成淡黃色的熟肉，白霧般的蒸汽從底上升，洗刷著雞肉的肉質，又在鍋頂冷凝，化成水珠掉落下去，滋潤著白雞的皮膚。

　　正常來講，一隻白雞大火完全蒸熟需要二十分鍾，但張山畢竟擁有雙技能加成，隻用了十五分鍾，便解開了鍋蓋。

　　開蓋的瞬間，霧氣散出，雖然只是簡單地用鹽醃過，但雙技能的龐大加成，令雞肉原本的香濃全部發揮了出來。

　　頓時，一陣飄香四溢的老母雞湯般的濃香飄蕩在整個獨立廚房周圍。

　　其他幾名隊員一嗅鼻子，眼睛頓時一亮，好香啊！

　　趙柄材自己也是一愣，這……這是我醃製的雞?怎麽這麽香，難道我的廚藝又進步了?太好了！

　　他心裡不禁激動起來，因為張山只是用白水蒸雞，根本沒放任何調料，所以他當然把這美味全部歸功於自己身上。

　　旁邊的藍隊一聞，也有些迷醉。

　　梁一心裡一氣，看著手中的肉餡，不行，不能這麽下去，太慢了，“你們幾個，照著我這個標準，給我剁肉餡。”

　　他還是低估了五十一人份的工作量。

　　蒸鍋旁邊，張山趁著技能持續時間的功夫，趕緊又把雞肉拿出來放另一個備用的熱鍋內保溫，將剩下的八隻雞放入其中，繼續大火蒸著。

　　有了飄香雞肉的開門紅，趙柄材仿佛有了動力，瘋狂地剁著肉餡，紅白相間的五花肉在他的刀下，一點點地變成了肉糜。

　　其他隊員，喬菲菲已經開始用調製好的麵粉包裹鮮蘑，而李秋蕊已經準備好了蔥油的調料，李亮等人開始雕刻著用來盛放沙拉脆蘑的紫蘿卜碗。

　　又是十五分鍾過去，白雞全部蒸熟完畢，張山將十七隻雞全部交給了陳剛片肉。

　　而他自己則開始澆油，熱鍋，準備白雞的蔥油。

　　馬杓內的豆油一冒煙，張山便知道差不多了，左手抓著一大把脆嫩的蔥花撒入，響起“唰”地一聲，旋即用右手抄起鏟子，上下一翻。

　　他使用的是調和油，油體呈淡黃色，純正清澈“嗤嗤”幾下，清新的蔥香便從鍋內鑽出，他又趁勢使出【回旋爆法】，蔥油貼著鍋壁旋轉，漸漸融為一體。

　　六秒時間一過，張山扯開馬杓，離開火焰，“陳剛，好了沒！”

　　“好了好了！”陳剛急忙端著盤子走過來，他按著張山的要求，隻切雞胸肉跟雞腿肉，一樣各兩塊，一份四塊，並排拚在盤中。

　　他端來一盤，張山盛出一杓蔥油，直接澆在雞肉上。

　　灼熱的蔥油剛一接觸雞肉，發出“嗤嗤”的跳響，濃鬱的蔥香順著油星，瘋狂地鑽到雞肉深層之中，與鹽水蒸雞原本的清香混合到一塊兒，爆發出最自然的香味兒。

　　澆完一盤，陳剛又端來一盤，張山繼續盛了一杓。

　　如此重複，一共五十一盤。

　　“李秋蕊，山楂醬汁呢?”

　　“來了來了！”李秋蕊急忙遞過來調好的山楂醬汁。

　　張山接過醬碗，右手用筷子沾著醬汁，快速地在一盤蔥香雞肉旁邊劃了幾道，用深紅色的山楂汁寫出形如狂草一般的筆畫，又簡單地撒上些許香菜葉，喻作樹枝，並放上一雙竹筷。

　　一道蔥香浸滑雞，完成！