在挑選好食材之後,鄭軻幾個人先後返回了賽場。觀眾們看到選手回來,也有了精神。
鄭軻將選好的食材放到操作台上,抬頭看了一眼對面,發現對面的操作台並沒有人。
龍膽學姐好像是一起回來的吧?人去哪了?
鄭軻一頭霧水,不過,現在也不是考慮這些的時候。他把選好的裡脊肉放進溫水裡,一方面溶解裡脊肉表面的冰層,另一方面,要洗去血腥味。
這個過程需要十幾分鍾,所以在這個時間內,鄭軻也只能暫時幫一下久我照紀。
“我來配製脆皮粉,你去處理雞肉。”鄭軻衝著久我照紀喊道。
“哦。多謝了。”
久我照紀齜牙一笑,也不多說話,取出整隻雞,切下雞脯肉,在水中衝洗。
鄭軻則是抓過麵粉,與蛋清一起放到小盆中,用筷子不停攪拌。
“快看,是鄭學長和久我學長的配合。”田所惠興奮地說道。
“但是,鄭學長好像一直不讚同配合,這次為什麽要幫久我學長?”幸平雙手抱胸,好奇地說道。
“這個……我估計和久我君有關。”一色慧揉著下巴,推測道。
“和久我學長有關?”幸平一時間沒有想明白。
“你看鄭君是不是一直在低聲說話?”一色慧好奇地問道。
“他?”幸平仔細觀察鄭軻,果然看到鄭軻雖然一直在忙,但嘴卻不停在動,“是啊,咦,為什麽?”
“不清楚,肯定和久我君有關系,我們也只能等比賽結束之後,再問他們了。”
就在這時,小林龍膽快速走進了大廳,賽場內傳來了輕微的驚叫,“快看小林學姐——”
鄭軻和久我照紀不明所以,立刻抬起了頭,卻看到小林龍膽抱著一條小鱷魚,走了進來。
現場的觀眾看到這條鱷魚,發出了驚呼聲。
“啊……那是什麽啊?”
“開起來好像是鱷魚……”
“但應該是死的吧?這個地方,怎麽可能有鱷魚?”
這個人剛剛把話說出口,小林龍膽懷中的鱷魚突然張大了嘴巴,像是在抗議那人說的話。
“啊?是活的,好可怕啊……”
“龍膽學姐,不怕鱷魚咬她?”
“而且,小林學姐竟然在與鄭學長的對決中,使用鱷魚,真是太誇張了。”
幸平等人驚訝地看著剛剛走出選手通道的小林龍膽,半天說不出話來。
“真不愧是‘稀有食材的大師級廚師’。”繪裡奈雙手抱胸,沉聲說道。
“咦,她還有這個稱號嗎?”幸平好奇地說道。
“是啊,龍膽學姐可是試吃過很多美食,對稀有食材是很有研究的。”一色慧解釋說。
“沒想到學姐,你還是把這條鱷魚運過來了。”鄭軻無奈地搖了一下頭。
“那當然了,我養了它好幾個月,它現在應該做出奉獻了。”小林龍膽笑著說道。
鄭軻勉強笑了兩下,奉獻一條命……這條鱷魚也是夠悲催的。
鱷魚作為食材,鄭軻也有所了解,但了解的不算太多,因為他從來沒有想過自己有一天會用上這種食材。不過,他清楚一點,鱷魚肉中,最美味的部位是腳。所以,小林龍膽最有可能選用的也是鱷魚的腳部。
小林龍膽對一側的工作人員揮了揮手,讓工作人員取出一條繩子,把鱷魚嘴綁了起來,在把鱷魚的四肢纏緊。
做好這一切後,小林龍膽把鱷魚反放在操作台上,右手握刀,快速切斷了鱷魚的氣管。鮮血向上噴出,濺到小林龍膽的身上。
大部分人,包括一些遠月十傑,都沒有處理鱷魚的經驗,
所以觀看小林龍膽的動作,就格外認真。小林龍膽最終抓住鱷魚的尾部,等到鱷魚體內的鮮血放盡,便砍下鱷魚腿,放入沸水中。
“原來,鱷魚是這麽處理啊——看起來好嚇人啊。”吉野悠姬瞪大眼睛,一臉緊張。
其他人幾乎全部搖頭。
“這只是剛開始,鱷魚這種食材,在死後45分鍾內,它的腦神經還沒有完全消失——稍有不慎,很有可能會被咬一口。”丸井善二推了一下眼鏡中框,額頭也冒出了汗水。
鄭軻看到小林龍膽的操作,稍微一愣,果然與他想的一樣,小林龍膽選擇使用的部位是腳部。
“小軻,等一下,就讓你看一下我的菜品……唔,不過,有可能你也見過。”小林龍膽托著下巴,略作沉思。
“誒?我可是從來沒做過鱷魚菜品。”鄭軻驚詫道。
“我知道,其實這道菜品是我在華夏旅遊的時候,無意中吃到的,味道非常鮮美,是一道華夏菜吧?”小林龍膽嘴角微張,露出了兩顆虎牙,“不過,華夏的菜品也真是厲害, 竟然能有這麽多,與鱷魚有關的菜品。”
“哈哈……華夏料理菜系眾多,可能你吃過的料理,我根本沒見過呢?”鄭軻岔開了話題,“不過,就算你使用了鱷魚作為主菜,我也不會認為,我會輸。”
“那就讓我們看看誰的料理更厲害。”小林龍膽掀起鍋蓋,從裡面取出了鱷魚腿,開始去鱗、剝皮。
鄭軻把配置好的酥皮粉放入冰箱,也開始烹飪自己的料理。
將泡好的裡脊肉放在砧板上,鄭軻拿起廚刀,將裡脊肉切成大約兩分厚的肉片,並按照一分左右的距離,切下剞花刀。
現場有很多人都知道鄭軻的刀工非常出色,但是,當他們再次看到鄭軻使出剞花刀時,還是感到驚訝。
評委席上的三位評委也站起伸來。
伊斯特華路扶了一下眼鏡,“這個少年手中的廚刀,就像是一柄雕刻刀,在名為‘裡脊肉’的材質上,雕刻出細膩的圖案。”
“而且,年紀又這麽小,真是讓人期待啊。”夏魯姆也歎了口氣。
一名選手使用的鱷魚肉,另一名選手則是刀工精致,這一場比賽頗具看點。
安妮皺著眉頭,悶悶不樂。
“怎麽了,安妮?”伊斯特華路好奇地問道。
“本來the-blue邀請我擔任評委,結果,我因為要評價其他的餐廳,所以推掉了這個邀請……現在我在考慮,是不是當初的選擇錯了。the-blue的四強基本功,看起來也蠻不錯的。不過,幸好,這次接受了要求,也算是彌補了一個小遺憾吧?”
說到這裡,安妮的心情,也稍微舒服了一些。