許父在製陶上有好多年的經驗了，算的上是個經驗豐富的師傅。一進入這房間那看起來有些木訥的人就不見了，取而代之的是神采飛揚的男人。

　　他取出一塊摞好的泥，放在手動轉盤上，旋轉轉盤，泥在他的巧手之下，很快就形成了一個鳥的雛形，最後經過修坯，用工具給這個鳥勾勒、雕刻出羽毛紋路等，一隻活靈活現的鴛鴦就出現在羅布的眼前。

　　接下來需要晾乾後上釉然後燒製，這就需要時間了，顯然現在無法繼續。

　　也許是許父習慣了在此處教導那些客人，所以製作時不知不覺的也教開了羅布。羅布在旁邊一邊看一邊聽許父的講解，等到這鴛鴦製成，系統突然提示道:“你得到了學者的教導，學會了初級土系魔法！”

　　“跟人家學玩泥巴，就能學會土系魔法，幸福要不要來的這麽突然！”羅布不由得心中大喜，這相當於隱性提升了一級，有錢也買不到，兩隻鴨子白給也賺到了。

　　羅布興之所至，也動手製作了一隻，和許父的湊成了一對。羅布是直接複製了許父的技術，所以做出的和許父一模一樣，看的這個漢子眼睛都直了。打死他也想不到羅布有學術技能，這個情景完全是他剛才的教導才產生的，反而以為羅布是做陶器的專業人才，自己剛才說個不停根本就是在班門弄斧，臉都羞得通紅。

　　羅布可沒那個好心安慰他，拍了拍手上的泥巴笑著說道:“上釉的時候別忘了叫我喲，我可不想隻完成一半。不過現在，我們是不是該做菜去了?”

　　許父引以為傲的製陶術沒了顯擺的余地，隻得和羅布回到了餐廳裡。餐廳沒什麽生意，所以許母帶著幾人早就進入了廚房，她已經把一隻鴨子處理好了，另一隻則留著燒好陶器後再做老鴨湯。

　　許父是金陵人，金陵菜以善製鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血等和鴨子有關的菜。雖然他跟隨自己的老婆來到魯省定居，但是對於家鄉的思念還是讓他毫不猶豫的開了一家鴨饌為特色的餐廳。

　　而他這個餐廳為客人製作的第一道鴨子美食一般都是鹽水鴨這道菜。鹽水鴨又叫桂花鴨，是金陵最著名的特產。金陵鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

　　由於這道菜是最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。所以客人沒有特別要求的，他都是先上這道菜。

　　在羅布二人製陶的這功夫，許母已經把鴨子宰殺，褪毛，斬去小翅和腳爪，在右翅窩下開約6厘米長的口子。從開口處拉出氣管和食管，取出內髒，清水浸泡，洗淨血汙，瀝幹了水分。

　　許父出來正好接手，他把炒鍋置於火上，放入精鹽、花椒炒熟炒香後裝入碗中，用熱椒鹽75克，從翅窩下刀口處填入鴨腹，晃勻。再用熱椒鹽25克，從鴨頸刀口處和鴨嘴塞入，然後將鴨放入缸內醃漬，這個過程需要一個多小時。然後取出放入清鹵缸中醃泡一個多小時，然後取出掛在通風處吹乾。

　　接著將湯鍋置火上，放入清水2500克，燒沸。在鴨子翅窩下刀口處放入生薑1克、蔥結2.5克，八角0.5克，然後用4寸長的空心蘆柴管插入鴨子的**內，

將鴨腿朝上，頭朝下放入鍋內。　　改用微火，蓋上鍋蓋燜約20分鍾後，改中火待鍋邊起小泡時，揭開鍋蓋，提起鴨腿，將鴨腹中的湯汁瀝入鍋內，複將其撳入湯中，使鴨腹內灌滿熱湯，如此反覆3-4次後，再用微火焐約20分鍾取出，抽去蘆管，瀝去湯汁，冷卻後斬成塊整齊地裝入盤中即成。

　　羅布一家就在廚房裡看許父製作，因為鹽水鴨醃漬期較短，故需現做現吃。不過相比其他的菜，這道菜所需的時間也算不短了，足夠讓羅布的中飯變成了現在的晚飯。

　　這金陵鹽水鴨雖然是歷史悠久傳統名菜，講究的是“熟鹽搓、老鹵複、吹得乾、煮得足”。但是卻和傳統的醃臘製品完全不一樣， 是歷史上唯一一道低溫煮熟的菜肴，和外國最近興起的低溫烹調有異曲同工之妙。

　　所謂熟鹽搓:是指醃製工序中進行炒鹽，因為炒鹽可增強穿透力，殺滅食鹽中的嗜熱菌，並且可使風味增加。所謂老鹵複，鹽水鴨的醃製使用乾醃與複鹵相結合，複鹵所采用的鹵有新鹵與老鹵之分。新鹵即是用炒鹽加香辛料煮製而成;老鹵則是指經反覆複鹵後所產生的鹵汁經煮製而成。隨著複鹵次數的增加，原料鴨中的可溶性物質越來越多地溶解在鹵汁中，並最終賦予產品鮮醇濃厚的獨特美味。

　　低溫煮製，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。所以菜成型後皮白油潤，肉嫩微紅，淡而有鹹，香、鮮、嫩三者畢具。

　　許父將煮好的鹽水鴨切好，拿出一個圓形的大盤，把鴨肉塊碼成葵花狀，這道菜就算完全做好了。他做好後切並沒有端到客人面前，反而是閉上眼睛，貪婪的深深吸了一口氣，臉上露出無限滿足的表情。

　　“真是太棒了，我從來沒想到自己可以把鹽水鴨做的這麽好，只是聞聞就覺得好吃的不得了！”緩了一緩，他睜開眼睛，自顧自的讚歎道。

　　可惜這是人家羅布帶來的，又在一旁眼睜睜的看著，他無法偷偷嘗個鮮，只能把口水咽進肚子裡，把鹽水鴨端到了羅布面前。

　　“客氣什麽，一起吃呀！你們不吃待會我怎麽開價！”羅布剛才已經學會了這道菜，以後完全可以做著自己吃，所以很大方的邀請幾人一塊吃。