聽了眾人的議論，周大廚眼前一黑差點摔倒:“怎麽回事?難道我又選擇錯誤了?不可能，這些都是外行在叨叨，專業評委還沒說話呢！剛才他們對我的包子評價可不錯！”

　　就在他滿懷希望的時候，評委又給他狠狠的一擊:“一個包子的餡料不在於材料數量的疊加，而是材料味道的融合。越高級的食材味道越難融合，周大廚很有自知之明，選擇了普通的食材，所以味道的融合還算不錯。如果羅大廚用極品材料做得餡無法融合那周大廚就贏了。可惜人家羅大廚卻把三種極品食材都融合在包子餡裡，那極品食材當然要比普通食材要強了。何況這也說明他製餡的水平已經超過周大廚了，所以各方面都略勝一籌。”

　　“廚師的水平關乎他所能處理的食材的等級有關，能處理的食材越極品，基礎也就也好。水平不夠，基礎不牢，就算是擁有極品食材也做不出好的食物來，反倒不如用自己能處理的好的食材來製作。”

　　“就好像一個人，獲得了自己無法掌控的東西，最後的結果都不可能好了。最簡單的例子就是窮人意外中了大獎，過不了多久就會把錢揮霍一空，日子比以前還要更差。所以說，再好的東西你吃得下才是好東西，否則就是禍害。”

　　“想要把禍害變成好東西，就要增強掌控力，而增強掌控力的方法就是打好基礎，這個道理什麽事都適用，烹飪也不例外，所以我們這次考核才會選擇基礎。但是基礎都是靠個人意願來磨煉的，師傅是教不了的。我們把基礎放在比賽的第一位，為的就是增加選手磨煉基礎的意願。”

　　通過評委的解說，選手終於明白了基礎的具體意義，而不是像以前那麽的模糊，這正是比賽的意義。

　　接下來的比賽是火燒，火燒是魯省附近的叫法，其實也就是用死面做的餅餅，有的地方也叫饢、饃，其實都是北方一種很常見的面食。火燒顧名思義就是用火燒，人類最初發現了火以後製作食物的方法就是燒烤。所以火燒可是說是基礎中的基礎基礎，所以評委們選擇了它。

　　參加比賽的兩位大廚，一位製作了本省比價出名的城隍廟火燒。肉火燒要經歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。須一人製坯，一人燒製。坯製好後，放在鏊子上煎和烙，使兩面定型，然後轉入爐內，斷用鐵叉子掏出，用手變換角度，然後重新送入爐內來進行烤、烘、燒。

　　火的輻射將水分在短時間內急劇蒸發，澱粉變成了糊精，糖分焦化，形成了光亮韌脆的外殼。火燒本身所產生的水汽，在高溫的條件下將內部的餡芯全部烘熟，肉餡膨脹，火燒呈鼓形，顏色由黃白色變為火紅色，該出爐了！整個過程約在十分鍾內完成，時間短了，不熟;時間長了，易乾。

　　剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色。因是用爐烤製而成，所以不像油炸火燒那樣有著油膩的外表，讓人視覺上就有好感。肉火燒的皮很薄，咬一口卻發現，原來這薄薄的一層皮竟是由好幾層更薄的皮組成。外焦的面皮咯咯作響，大蔥與鮮肉在高溫下的組合，香氣十分濃鬱，才產生了讓人垂涎欲滴欲罷不能的感覺！

　　而另一位大廚本來想要做一個驢肉火燒，但是苦於沒有驢肉，所以不得已做了類似的秦省的名吃臘汁肉夾饃。傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法包括鹵汁臘肉和白吉饃絕妙組合而成。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，

互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。　　第一位大廚的肉火燒那是正宗的本地口味，所以大受評委的好評。而評委們對另一位驢肉火燒牌的肉夾饃也興趣多多。

　　可惜這位大廚對於肉夾饃的了解不深，製作的方法照扒了驢肉火燒的方法，雖然外表很像回事，但是肉夾饃味道卻不正宗，所以很遺憾的失敗了。

　　至此，四強全部產生，分別是蕭瑟狼、白采兒、羅布和做出城隍廟火燒的陳大廚，在約定了下一場比賽的時間是後天以後，這一輪的比賽就結束了。

　　贏得了這一輪的比賽，羅布又獲得了3000的經驗。分了一半給龍哥後，讓龍哥順利的升到了5級， 增加了一點攻擊力。

　　“哥們，你剛才的那段節奏真是爽的不要不要的了，教教我怎麽樣?必須是用李小龍的范兒來打出那段節奏！”比賽剛一結束，蕭瑟狼就跑了過來，一把摟出羅布的脖子，自來熟的說道。

　　“沒問題！不過你做的黃金蛋炒飯也很不錯呀，我很想嘗嘗，不如你請我吃怎麽樣?”羅布對於蕭瑟狼感覺也不錯，畢竟他沒有得到龍少的饋贈，說明他和龍少不對付。

　　“沒想到咱哥倆還心意相通，看來今晚不一醉方休是不行了！”蕭瑟狼哈哈大笑道，說完他拉著羅布朝外走去。羅布看了一眼白采兒，雖然他挺想過去和美女聊聊的，但是這個時刻也不能重色輕友不是?所以他還是任由蕭瑟狼把自己給拉走了。

　　看著勾肩搭背走出去的兩人，龍少的眼中閃過了一絲陰冷。今天的比賽讓他大失所望，自己付出了那麽多極品食材，全部打了水漂，一點作用也沒起。

　　如果只是花了點冤枉錢當然不算什麽，可是羅布卻用他送出的食材戰勝了對手，這種偷雞不成蝕把米的感覺讓他徹底憤怒了。自視甚高的他豈能容忍自己做出資敵的事情?所以這一切都是羅布太狡猾造成的。

　　“你好好的做菜不行嗎?偏偏想要來打我的臉?你真以為好欺負嗎?是該讓你為自己的行為付出一些代價了！”龍少終於不願在容忍打自己臉的羅布了，不過看著和羅布一起的蕭瑟狼，他的眼中閃過了一絲凝重:“哎，沒想到那小子竟然跟他交上了朋友，不知道教訓那小子他會不會出頭阻攔。”