“李大廚說得對！，是我們錯了，是我們這些人的心不正，才造成了這些青年走上了歪路，最可惜的是，這樣一來不知埋沒了多少有理想的好廚師！”張志士激動又略帶自嘲的說道。

　　“我們想要為陽城廚藝界爭得榮耀，就必須有自己本地的名菜，有自己的飲食文化。以前我們沒有，是因為我們都缺乏鑽研精神。但是我們為什麽缺乏這種精神呢?原因就是我們這些評委讓青年人認為，肯鑽研的都是傻子，他們又怎麽會選擇當傻瓜呢?”

　　“上有所好下必甚焉！一切都是我們這些高高在上的評委選擇的路，卻埋怨年輕人沒能力，真是一種諷刺。還好今天這道叫花雞打醒了我，讓我明白了其實這並不是傻，而是一種工匠精神！”

　　“我們陽城廚藝界的水準越來越低，大概也是缺乏這種工匠精神有關吧。現在的年輕人看誰比賽的成績好，就學習誰，到最後的結果就是什麽都會，卻樣樣比不過人家。這也是我們陽城的廚師出去比賽總是失利的原因。”

　　“現在的廚師都很聰明，學習的能力很強，但是卻沒有人願意當傻子把一道菜鑽研到完美無缺。我們應該找老張來給年輕的廚師上上課，讓他們明白堅持的力量是什麽！”

　　“我們這是在為老張正名的同時，也正一正自己那顆跑偏的心。我們要拋棄自己浮躁的心態，重新從基礎開始來抓，這樣一來才能真的把陽城的餐飲水平提上去！”

　　“哼哼！如果比賽結束了的話，我就不打攪你們的發展大計了。不過我想說的是，就算你再怎麽培養，也無法和大城市學習廚師相提並論，我看你還是別費勁了。”龍少答應做評委，主要還是想趁機接近一下白采兒，可是他今天不僅沒得償所願，還生了一肚子的氣，所以早就待不下去了。

　　張志士的那番言論更是讓他不屑。他可是從小經過了系統的訓練，打下了堅實的基礎的人。從最基礎的磨刀開始他就幹了三個月，切菜練習了三年，而他的第一道菜更是炒了整整五年，期間什麽菜都沒炒過。熬過來後才成就了他現在各種菜系，中餐西餐都順手拈來的水平。

　　俗話說得好:熟能生巧。那些整天在家裡做飯的人，也有一兩道拿手菜可以媲美飯店的廚師，但是沒做過的菜卻根本做不好。而任何菜都能達到一定的水準的人才配稱作廚師，否則就只能稱之為美食愛好者了。

　　在他眼中，小地方的廚師哪個不是急吼吼的想著快點出師掙錢，豈會如此的磨煉技術。只有像他這樣，一開始的目標就是世界名廚的人，才能在如此嚴苛的訓練中挺過來。大家目標的不同，才是他們廚藝上無法逾越的鴻溝。讓這些已經嘗到做菜滋味的人，重新開始從基礎練習，就好像已經習慣了走的人，重新學習爬一樣，一切都晚了。

　　這幾個比賽的廚師已經錯過了最好的時機，就算再怎麽堅持也最多成為美食愛好者，只不過是飯店出身才能被冠上一個廚師的名頭而已。這些人怎麽配和他相提並論！更別說和他同場競技了！所以龍少聽到張志士的想法，就好像聽到一個笑話而已，忍不住諷刺了一句。

　　不過他好歹也算是評委，竟然說出如此刻薄的話，實在也太不給人面子了。不過他原本也沒打算繼續待下去，便衝著面色尷尬起來的一眾人，擺出一個“我說的那是實話”的表情，轉身離開了。

　　“我們所有人都是被他打臉了嗎?”羅布不明就裡的問道。

　　得到少龍讚賞的幾個廚師，本來還覺得自己挺不錯，沒想到在人家眼裡，自己啥也不是。此時聽了羅布的話，臉一下紅了，恨不得找個地縫鑽下去。

　　“是赤裸裸的打了整個陽城餐飲界的臉！我真不該邀請他來當評委的！”張志士滿臉尷尬的回答到。本來難得有著名的廚師來到陽城，他也只不過想要拉近點關系，沒想到人家竟然根本看不起自己。

　　一直跟龍少不對付的李鐵鋼此時卻冷靜了下來:“瞧你們這樣子，一個小崽子的幾句話就把你們給打擊了?剛才說的堅持的力量難道是放屁?雖然他看不起咱們，很傲氣，但是別忘了他傲氣的資本不正是堅實的基礎嗎?不正是我們想要的東西嗎?”

　　“所以說不管什麽事， 都不止有壞的一面，也有好的一面。他越是瞧不起咱們，咱們越是要知恥後勇，把今天丟的面子找回來。”

　　聽了李鐵鋼的鼓勵，張志士也精神一震:“你是說咱們還是很有希望的?”

　　“那當然了，我吃的鹽比你們吃的飯都多，過的橋比你們走的路都多，當然比你們看的明白了。你們以為我堅持傳統，少學習那些西餐的做法是為什麽?那是因為老祖宗留下的玩意裡面有神！你把神丟了，學得再多也只是個學個外殼，混口飯吃還行，想要打出名頭那是不可能的！”

　　“受教了，只是我們現在打基礎不嫌晚嗎?”

　　“俗話說好飯不怕晚嘛！只要做對了，什時候都不晚。他愛說啥那是他的事，做好自己就行了。經歷了剛才叫花雞的事，你們還沒有一點感悟嗎?”

　　“為了名聲，為了賺錢，咱們本地的廚師學習各種的技術。本來想的是博采眾長，可惜學不到人家的精髓，到最後卻是不倫不類，連自己原來的特點都丟了。”

　　“直到今天我才明白，萬變不離其宗，不管烹飪披著什麽樣的外衣，其精髓都是一樣的。而想要學到精髓，唯一的方法就是保有一顆鑽研的心。就如同老張一樣，外地的菜式把它學到骨子裡，一樣能變成本地的名菜！”

　　“所以我們要和老張一樣，努力的學習、鑽研，製作出完美的菜肴。這才是正路，這才是我們廚師應該懷有的正心，這才是我們廚師的唯一追求。至於金錢、名聲這些東西，只不過是我們做對了，應得的獎勵而已！”