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《廚霸全球》第69章 暗香浮動可正名
  一個金黃的泥蛋擺在了評委的面前。在評委的注視下,羅布拿起一隻不鏽鋼杓子,輕輕的在泥蛋的表面敲打起來。

  一隻小小的杓子在羅布超人的力量和速度的加持下,爆發出比錘子更大的威力。隨著他的敲擊,泥蛋的表面出現了一些了不規則的裂璺。

  吸收了大量熱量的泥蛋內部,早就聚集了巨大的壓力,就好像一個高壓鍋一樣,這壓力讓裡面的雞肉很快就熟透並且入味了。

  裂璺的產生,讓泥鰍裡面的壓力一下子找到了宣泄的縫隙,白色的蒸汽如靈蛇出洞般從縫隙裡鑽出來,向四面八方飄散。

  本來對這道菜並不看好的評委,猝不及防之間,一些白汽就鑽進了他們的鼻孔,一股難以言喻的香氣狠狠的對他們的嗅覺細胞發起了攻擊。

  就在一瞬間,幾人就被突如其來的香氣給征服了,發出難以置信的驚呼聲:“這到底是怎麽回事啊,這味道也太香了。跟剛才的菜一樣,也是酒香味和雞肉的而香味混雜在一起的。只是這中國的陳年花雕酒比起外國的威士忌,更加馥鬱芬芳。而雞肉的香味也是濃鬱的雞味,一聞就知道是很純正的野味。”

  突然,泥蛋的裂璺承受不住內部的壓力,變成了碎片掉落在桌上。而它裡面的熱氣終於掙脫了束縛,向空中升起。那白色的氣體猶如一隻鳳凰一般飛在空中然後化作一團白雲,籠罩在露出的叫花雞上面。

  “哇靠,泥蛋裡真的孵出隻鳳凰來!這小子神了!”黃姓廚師一直緊盯著羅布做的叫花雞,等著羅布出醜。可是令他意想不到的是最後的結果竟然是這樣,驚得他眼珠子差點從眼眶裡瞪出來。

  隨著烤乾的泥殼和包裹的荷葉的脫落,一隻金燦燦叫花雞出現在眾人的面前。塗抹了蜂蜜和花雕酒的雞皮如同黃色的果凍一般,在燈光的照耀顯得異常誘人。

  “我受不了了,先來一口!”先前還看不上這叫花雞的楊明第一個動了筷子。他輕輕一夾,雞皮就被撩開,露出了裡面潔白的雞肉,緊接著一股更加濃鬱的香氣爆發出來,讓他的口水都留了下來。

  “剛才還說輸定了呢,怎麽還有臉吃!”底下想吃吃不到的觀眾看到這一幕恨得牙癢癢,忍不住討伐起楊明來。

  “嘿嘿嘿!這個時候不裝傻那就是真傻了!不管你們說什麽,我都聽不見!”楊明一邊傻笑一邊心中暗想。他撕了一條雞肉下來送入嘴中,輕輕的咀嚼起來。他的雙齒輕輕的一碰雞肉,那雞肉就齊刷刷的斷塊,裡麵包含的鮮香味道就進入了他的嘴裡。

  “唔唔唔!”楊明瞬間感覺自己的舌頭被鮮味給麻痹了,連話也說出來。他這才深切的體會到什麽叫好吃的說不出話來。雞肉的刺激讓他分泌出大量的唾液,口水如瀑布般的往下淌,看上去整個人像傻了一般。

  “這才是真正的暗香浮動,剛才那到碳烤錫紙雞翅實在是太平凡了!”李鐵鋼終於得到了機會,把剛才的鬱悶之氣發泄了出來,揚眉吐氣的評論到。

  不過他馬上怪叫一聲,憤怒的說道:“你們都是餓死鬼投胎嗎,這麽一隻雞就這樣讓你們給吃光了!”

  “老大爺,有好東西吃你還不搶,說什麽廢話呀!”蕭瑟狼不知道什麽時候溜了過去,加入到吃雞的行列。裡面的人龍少沒有動手,而最年輕,所以搶的最狠,一隻雞被他吃進嘴裡一半有余。

  他伸手抓住嘴邊的雞頭輕輕一拉,一個完整的雞骨架就從他嘴裡吐了出來。

然後他無限滿足的哼哼道:“今天運氣好,老狼請吃雞。你打電話我不接,你打它有啥用呀!”  李鐵鋼欲哭無淚的看著一點肉沒有的雞架子,無奈的苦笑道:“我真是活該呀,就為了出口氣,錯過了這美食。不過就憑剛才聞到的香味,這票我投給叫花雞了!”

  李鐵鋼說完又奇怪的問道:“小夥子,你做的叫花雞真的是這幾天跟老張學的,我怎麽覺得你比他做的強得多?”

  “應該是你用的食材比較極品,所以才這麽香這麽好吃的吧!”張志士這時候咽下口中的雞肉,接口說道。

  羅布搖了搖頭,微微一笑:“我用雞確實比張老以前用的好,這一點我無法否認。 但是我和張老做的叫花雞相比,其實差別並不很大。只不過你們由於心裡面對他做叫花雞有偏見,把目光都放在了找他的缺點上,忽略了很多優點。而面對我做的雞,你們的心態就不一樣了,站在中立的立場上,你們發現的就是我做的雞的優點。其實張老做的雞早就沒有缺點了,所謂的缺點只是你們心中自己邁步過去的坎。”

  他的話讓幾位本地評委都沉默了。要是羅布不說,他們早就忘記張老參加比賽時自己的心態了。那時候他們當評委心態沒有現在這樣包容,確實是什麽事情都憑自己的好惡來判斷,只要是自己不喜歡的,不管事實是什麽,自己首先想到的就是反對。

  “你們真正了解過這道叫花雞嗎?張老做這道菜可是非常用心的,他用的花雕酒是二十年的陳釀,香料也是經過無數次的研究配比而成,才能最大程度的激發雞肉本身的味道。而最絕的就是這些黃土,這可不是一般的土,而是地下五米深的黃土,不僅土質細膩而且氣味醇正沒有汙染,最後他又用蚯蚓養過,形成了不可多得的六一泥。正是這一點點的細節才造就了這道菜的完美,並不單單是雞的原因,你們根本就沒注意過!”

  “小夥子,如果你說的是真的,那麽老張的廚藝水平絕對不次於我,看來是我們埋沒了他呀!其實老張要是肯做別的菜式,他絕對會取得不錯的成績的,只是他每次堅持要做叫花雞,所以總是失敗。本來我覺得一切都是他自找的,自己毀了自己的前途,沒想到竟然是我們埋沒了他。”李鐵鋼面色複雜的長歎一聲。
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