放過血的豬被放入一個大木盆，用水桶盛了滾水倒入大盆，燙刮乾淨豬毛。　　接著把豬吊起來，破肚以後，取出豬的內髒，晚上殺豬宴的時候要用，喜兒一家跟村裡沒有往來，所以這樣的殺豬宴也是吃不上的。

　　殺豬佬熟練的從豬的脊柱中間劈開，把豬劈成兩半，放在案板上，進行豬肉分類。

　　這時候家裡的女主人會非常的繁忙，殺豬佬一邊把豬肉分成簡單的豬頭，豬腰肪，豬腿和內髒四大類。

　　其中豬腰部分帶了肋骨的地方，是村民公認最好吃的部位;其次是豬前腿的“前夾精肉”。

　　女主人這時候要趁著豬肉的熱氣還未散盡，趕緊拿鹽抹上，攤在大簸箕裡，這時候醃出來的肉才不容易壞。

　　還要夯血旺，準備下午殺豬宴的配菜，然後還要將豬板油熬出來……總之，這一天肯定是忙得腳不沾地。

　　淮北這邊還有吃臘肉的習俗，等肉醃製個三五天，然後掛出來晾曬兩天，就會掛在火房開始熏製。

　　十天半個月後，豬肉就會熏得又紅又亮，然後取下來放在大瓦甕裡面，可以吃大半年。

　　“搞定。”顧莉雅端著一小盆的豬旺，喜滋滋的跟喜兒炫耀著。

　　“走，回家。”喜兒也有些迫不及待的想嘗嘗這種，純糧食喂養出來的毛血旺口感是否更棒！

　　顧莉雅特別關照過了，她可以弄到肉票，讓喜兒家裡不用準備。

　　喜兒也不跟她客氣，反正日子長著，情義一分一分都攢著，總有往來的時候。

　　這時候從村子裡走出來，天已透亮，濃霧還未散盡，看著遠處依舊是白蒙蒙的一片，有種天地混沌的感覺。

　　“爺爺，我回來了，中午咱們吃毛血旺。”喜兒一進院門就喊上了。

　　“好嘞，叫上張青父子，中午好好喝一盞。”老爺子正在廚房忙活著，聽到孫女兒的話，呵呵笑著。

　　“行，我待會兒再去捉條魚，中午夠你們喝的。”喜兒手忙腳快，接過爺爺手中的火鉗，三兩下撥弄開，鍋裡的雜糧粥很快滾動起來。

　　然後往立面撒一把小魚蝦，幾顆切碎了的青菜，再丟幾顆粗鹽，撒一把薑末，幾滴油，香噴噴的魚粥就熬好了。

　　“還是喜兒的手藝好，每次一來你們家，我肚子就餓得特別快。”顧莉雅聞到香味，跟到灶房，吞著口水開始圍著喜兒打轉轉。

　　“拿碗筷，開飯。”

　　“好嘞，等的就是你這句話。”顧莉雅熟門熟路，跟自家一樣。

　　老爺子倒著熱水，開始洗臉刷牙，看著孫女三兩下簡單的事情，怎到了自己手上，鍋鏟和火鉗怎麽都不聽使喚。

　　吃過早飯，顧莉雅和喜兒真的拎著蝦爬去洪河撈魚去了，好在這兩天天氣挺好的，周圍的碎冰還能砸開。

　　而且運氣永遠這麽兼顧喜兒，兩條大大的魚落網了。

　　“這是啥魚啊?我怎沒見過?”顧莉雅看著蝦爬裡活蹦爛跳的海魚，好奇的問道。

　　“我怎知道啊?能吃就行，管它那麽多呢?”喜兒三兩下丟進桶裡，趕緊轉移話題。

　　“也是，可能不同的地方盛產的魚不一樣呢?”顧莉雅若有所思道。

　　喜兒在心裡偷著樂，再怎麽不同，也不可能在河裡長出海魚來啊。

　　好在SH離海遠，顧莉雅即便家庭環境再好，也沒怎麽見過鮮活的海鮮，不然肯定穿幫。

　　抓了兩條魚，小半桶魚蝦，倆人就收手了，主要是冷。

　　凍得整個人都不聽使喚，

手指頭也僵得抻不開，腳更是成了冰坨子，都快沒知覺了。　　為了吃，喜兒和顧莉雅覺得自己真是夠拚的。

　　中午飯叫上了張青父子，看著桌上的香滑嫩口的毛血旺和清蒸魚，還有韭菜炒小雜魚，問道:“今天有啥好事兒麽?整這麽豐盛?”

　　“沒啥事兒?心情好唄！來，咱們整兩杯。”老爺子笑道。

　　喜兒轉身去拿酒杯和酒壺。

　　這酒是喜兒在空間拿糯米釀的，大冬天溫一壺，喝上一口，慢慢流進胃裡，可以從心窩子暖到腳板心。

　　一日喜兒和金毛正無聊的緊，喜兒便提議釀酒，快過年了，家裡沒酒豈不是少了一些年味?

　　說乾就乾！

　　舀出二三十斤米，先用泉水泡上一夜。

　　第二天把糙糯米蒸熟後，再用涼涼的溫泉水淋到熟米上，等溫度降下來後，撒一些揉碎的酒餅在大缸的底部。

　　然後把糙糯米飯一層一層舀入酒缸，每一層都撒上酒餅，輕輕拍緊抹平，中間用手指挖一個兩指款的洞，撒上剩余的酒餅，蓋上鍋蓋就成了。

　　三五天后，就開始慢慢出酒，這就是糯米酒的原液，也叫作“酒浮”，濃厚的瓊液上漂浮著一些憋憋的棕黃色的糙糯米飯，就像棕黃色的螞蟻一樣。

　　喜兒以前看書上說，很多地區的人都舍不得直接喝原液，就用井水稀釋，然後再次發酵，就成了水酒，這樣的水酒可以清熱瀉火，但容易拉肚子。

　　喜兒的酒是用空間的泉水製作的，肯定不會拉肚子，但她最後還是直接拿出了原液。

　　給家人喝，就一定要用最好的。

　　快過年了，喜兒打著雜貨店的幌子，買回來十斤，一直被老爺子當做寶貝藏著，輕易不拿出來喝。

　　因為喜兒說，就這一批，雜貨店的老奶奶說賣完就沒有了。

　　淮北本就不產糯米，更加不會拿這等細糧來釀酒，所以老爺子一個勁兒的誇自己孫女兒運氣好。

　　喜兒也很放心爺爺喝糯米酒，它的酒精度數不高，但吃多了雖然也會醉人，但不上頭。

　　剛開始釀出來的時候，喜兒覺得香甜香甜的，貪嘴多吃了兩杯。

　　然後和金毛去沙灘散步，結果一路上兩腳發軟，身體輕飄飄的，仿佛腳下不是沙子而是棉花……

　　從那以後，喜兒都是淺嘗輒止！

　　這頓飯吃得盡興極了，兩個做學問的人喝點兒小酒後，就開始詩興大發，要不是喜兒喊著過年沒酒喝了，估計倆人還不會罷手。

　　酒足飯飽，倆人在老爺子的炕上一覺到天黑，吃完飯才起來，好在酒好，不上頭。

　　眼看著年關越來越近，各家各戶都在為春節做準備，喜兒也捎信兒讓父母帶著哥哥早些過來。

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