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《神級硬盤》第118章 鴨肉蓋飯,菠蘿咖喱
  “半熟的荷包蛋上,加上了大量奶油的土豆泥,再在上面鋪了一層厚厚的、黏稠的熱乳酪。”

  “此外,底湯還做成了維希奶油濃湯風格!”

  評委全部沉浸其中,口中呢喃,飄出一個個讚美之詞。

  所謂的維希奶油濃湯,就是土豆煮熟後,用過濾網過濾了,再加入鮮奶等等,製作而成的一種法式料理的冷湯。

  “確實……”

  君亦邪低頭看了一眼黑色海碗中的湯底,就像是從冰箱中取出的,濃濃的奶昔一樣。

  “本來還以為會因為湯底的過於濃厚和黏稠,導致口感上的差如人意,沒想到他利用到了清涼爽口的烏冬面,還有其他香料,彌補了這一個缺點。”

  君亦邪以杓子舀了一口湯,品嘗之後,低聲自語。

  “我還用到了蒔蘿,這是維希奶油濃湯中不可或缺的裝飾配料。”

  “將蒔蘿的種子,與枯茗的種子,一起翻炒,就完成了一道香濃的底湯。”

  廚師在一旁解釋道。

  “確實,非常不錯的料理,我給6分!”

  同時,5位評審也給出了他們的分數——88分!

  超越了肉魅和之前的炭燒納豆咖喱飯的廚師,在黑木場涼之下,目前位居第二!

  緊接著,又一道看起來頗為優秀的料理,呈現在了一眾評審的面前。

  “我給大家帶來的是特製煙熏咖喱,請大家品嘗!”

  頓時,一股濃香中,帶著特有的熏製料理香味衝了過來。

  和東坡肉的香味不同,這道特製的煙熏咖喱,濃香之中,似乎帶有了“膾炙人口”的火星味,更為霸道。

  聞上一口,口水跟開閘放水一樣,根本止不住地往下流。

  海碗中,熏製培根,熏製土豆,加上熏製雞蛋,簡直沒有更加美味的了啊。

  不用多說,觀眾和主持人已經垂涎三尺,而評委們,更加是如同惡鬼投胎一樣,大快朵頤地吃了起來。

  “原來如此,並非只有熏製的手法,香料同樣沒有忽略,有顆粒狀的錫蘭肉桂、豆蔻、丁香等香料。”

  君亦邪食欲大開,舀了一大杓子的米飯,就著熏製培根、熏製土豆吃了下來。

  他本來還當心因為熏製,而導致本末倒置,蓋掉了咖喱應有的香料。

  現在看來,確實是多慮了。

  “等等,這股米飯中夾雜著絲絲的甜味,以及膾炙人口的爽脆,這是……”

  咀嚼著的君亦邪,雙目一瞪。

  “沒錯,一定是加入了蘋果片,而且是熏製的!”

  君亦邪意外的看了廚師一眼。

  “比起櫻花等植物,蘋果確實可以更能引起甘甜柔美的香味。”

  “這樣一來,即便是熏製為主的料理,也沒有掩蓋咖喱香料的主題啊。”

  這個廚師,也是相當厲害呢。

  不由得,君亦邪對遠月學園,以及這個世界的料理界整體素質,有了刮目相看。

  不得不說,遠月學園,確實集中了一批天才料理少年!

  雖然不說超過中華小當家,但是因其現代化的廚具,以及古今中外的所有料理融會貫通,使得整體水平,高於中華小當家的“古代”世界。

  “雞蛋中濃縮了滿滿的甜味,半熟呈現膠狀的蛋黃,也煮的非常黏糊。”

  “各個食材分散,但並非各自為政,而是完美的協調在了一起,到底如何才能達到這樣的協調感呢?”

  5位評委,

可謂是好評如潮,一道看似簡單的熏製咖喱料理,卻是暗藏諸多玄機。  “因為加入香料中的鹽,也是熏製的吧。”

  這時,君亦邪淡淡答道。

  “沒錯,順便一提,我使用的鹽,可不是一般的鹽哦。”

  “嗯……藻鹽對吧?”

  君亦邪說道。

  “沒錯,就是藻鹽!”

  這名廚師意外的看了君亦邪一眼,沒想到這個也能發現。

  “竟然是藻鹽?”

  “原來如此,如果是藻鹽,那就說得通了。”

  “由海鹽二次提煉出來的鹽,就是藻鹽。”

  5位評委苦苦思索間,聽到君亦邪的聲音,頓時恍然大悟。

  同時,心中莫名震驚,都在猜想君亦邪的身份,到底是誰,同時擁有了“神之嗅”,以及“神之舌”!?

  另外,幾位評委也驚訝這名廚師的表現,赫然也是把熏製的料理,融會貫通,簡直是一個可怕的少年。

  最後,5位評委給出了88分!

  而君亦邪,也在心中給出了6分!

  與此同時……

  B區域會場!

  “沒想到,這道鴨肉蓋澆飯真的是太棒了啊,充滿了野性的味道!”

  “完美的用薑黃,還有‘橙汁’的香味,中和了鴨騷味啊。”

  “還有北條同學的料理,那道菠蘿咖喱飯也是相當不錯呢,香料與菠蘿的色彩相互輝映。”

  “菠蘿果肉的甜味,和炒飯的鹹味,在口中彌漫。”

  “炒飯出鍋後,將其倒入中間挖空的菠蘿中,再用果皮密封,放入烤箱中加熱!”

  “為了不讓果肉中的甜份過多的滲入到炒飯中,她還在果肉表面塗了一層鹽。”

  “也因此使得炒飯中, 附加了一種清爽香味,米飯中水分未因此而流逝。”

  對於鴨肉蓋澆飯,以及菠蘿咖喱飯,君亦邪給出了6分的成績。

  接下來,出現了一個與眾不同的料理,至少和目前出現的料理形式來說,頗為獨具一格。

  “這是那個‘饢’製作的料理啊。”

  “其實真正的名字,應該叫做caizone吧!”

  “哦哦,裡面是咖喱啊,其實就想到與是意大利式的咖喱麵包啊!”

  君亦邪套上專用手套,抓起一個像巨型餃子一樣的料理,咬了一大口。

  頓時間,一股鮮美多汁的番茄香味,從口中溢滿而開,具有十足的衝擊感!

  番茄!

  全是番茄!

  君亦邪想起來,之前這個廚師,在鍋底墊上了滿滿的番茄啊。

  “不錯的創意啊,還有這個面皮,透著一種淡淡的甜味,還有嚼勁,和番茄的酸甜相輔相成,這是……葡萄……葡萄酵母?”

  “這……這是我自家產的葡萄酵母……”

  廚師無語了,這都能吃的出來,也是服氣。

  “87分!”

  而君亦邪給出……6分!

  接下來,又是一道意大利料理。

  “培根青椒,再加上蘑菇,配料倒像是不勒斯風味,只是用咖喱汁代替了原本的番茄汁啊。”

  “意大利面,用的是寬面。”

  “這道料理,又會怎麽樣呢?”

  .

  PS:感冒了,有點發燒,狀態不佳,可能是節操掉太多的原因吧,感謝各位書友的關心
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