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《神級硬盤》第120章 酥皮湯
  “95分!”

  會場的巨大顯示器上,出現了關於薙切愛麗絲這道新奇料理的分數!

  95分!

  全場震驚!

  也就是說,5位評委的打分,全部是19分。

  近乎滿分的成績!

  而君亦邪,也打出了7分,和黑木場涼的豪華伊勢龍蝦法式料理相仿。

  “確實,別具一格,煥然一新的料理,有點意思。”

  君亦邪抹去嘴角一點殘余的慕斯,點了點頭。

  薙切愛麗絲的這道料理,在沒有現代化廚具的古時候,譬如中華小當家的世界,很難做出來。

  最後,以吊切的高超手法,近乎完美的解體了鮟鱇魚的田所惠,呈上了她的料理。

  “笨手笨腳的雙馬尾辮女孩。”

  君亦邪對她有印象,有點怯怯的,笨手笨腳的女孩,卻是外柔內剛,擁有一顆勇敢而樸實的心。

  “她的料理,又會給人一種什麽驚喜呢?”

  君亦邪對田所惠的料理,充滿了期待。

  正是字如人,料理如人,好比小當家的料理,充滿了陽光和開創性,阿飛的料理,透出一種神秘感和無比的細膩。

  再如黑木場涼的料理,霸道而張揚,肉魅的料理,肉是永遠的主角,一個廚師的性格,或明或暗,絕對會體現在料理之中。

  正像是君亦邪所說,魔女芝琳在特級廚師的正式測試中,加入罌粟花,完全是必然,她會走歪路,根本是時間早晚的問題。

  “那個……鮟……鮟鱇魚湯咖喱!”

  清脆響亮的聲音,略帶一絲顫音,可以看得出,這個樸實而單純的女孩,正在以自己的方式努力著。

  “好香啊!鮮美的香味,伴隨著熱騰騰的香氣,撲鼻而來啊。”

  君亦邪見狀,目光頓時一亮。

  “香味上,鮮美而不腥,色澤上、品類上,也是豐富多彩,鮟鱇魚完美解體後,每個美味的部位,全部運用到了這道料理上。”

  君亦邪已經迫不及待地動筷。

  既然是名為鮟鱇魚湯咖喱,毫無疑問,最重要的角色,就是鮟鱇魚湯了。

  君亦邪舀了一口魚湯,送入口中。

  略微燙口的魚塘,瞬間彌漫了唇齒間,淹沒了味蕾,濃鬱而鮮美的香味,立即把人俘獲。

  吞下肚子中,渾體打了一個寒顫,仿佛那股濃湯,化作了暖流,驅散體內的寒氣。

  火鍋!

  這是一道鮟鱇魚湯咖喱火鍋!

  君亦邪的腦海中,浮現了一副冬天裡,家裡人圍桌吃飯,那種暖洋洋的、平淡的、溫馨無比的畫面。

  滿足!

  幸福感!

  像是泉水般止不住的湧現了出來。

  相對於伊勢龍蝦的豪華,分子美食學的神秘感,這道料理,給人帶來的卻是平凡的感動。

  君亦邪深深看了一眼,那個低下頭,緊張無比,等待評分的田所惠。

  “這道鮟鱇魚湯,是以鮟鱇魚肝過鍋翻炒,然後碾碎融成湯汁,再加入了味增和調料,做成了湯底對吧。”

  君亦邪淡淡的說道。

  “沒……沒錯……”

  田所惠緊張的應道。

  似乎是君亦邪打破了沉寂,正在享用的5位評委,也紛紛開口。

  “沒想到,魚肝粘稠的口感,與香料如此搭配,你運用的很棒呢。”

  “話說回來,除去鮟鱇魚本身的各個部位,這種濃濃的鄉土人情味,又是怎麽回事呢?”

  “這……這個,

我在裡面加了小菊南瓜、立川牛蒡,赤筋蘿卜,這些全是我老家的食材。”  田所惠連忙答道。

  “老家的食材?”連君亦邪都愣了一下,忍俊不禁,“難怪,這麽接地氣,滿溢出的味道,有種家的感覺。”

  “嗯……是這樣啊,其實是一道相當普通的料理呀。”

  “沒錯,真是的,竟然把這種平凡的料理,端給我們吃,真的是……”

  聽到評委的聲音,田所惠心底咯噔一下,嚇得閉緊了眼睛。

  “真是了不起呢!”

  “是啊,沒想到,原來用這麽平凡的食材,可以帶來如此的美味!”

  “誰說的,其實鮟鱇魚也算是頗為高級的食材啊!”

  “哈哈哈……”

  不知道為什麽,好像是錯覺一樣,評委之間,好像和諧了不少,團團和氣。

  田所惠驚訝的睜開了眼睛。

  “90分!”

  最後,分數出來了,90分的高分!

  “繼續努力,你的料理,真的很棒!”

  君亦邪溫和的聲音響起。

  同時,他在心中,為田所惠打了一個7分!

  至此,B會場,決出勝負!

  薙切愛麗絲、新戶緋沙子、田所惠等四人,進入決賽!

  與此同時,A會場……

  奪冠大熱門——葉山亮登場!

  在比賽之初,見到葉山亮料理一個鯛魚魚頭,其他評委還以為是魚頭咖喱。

  結果當葉山亮盛上他的料理之後,所有人為之一呆。

  “這……這是什麽?”

  “感覺好小啊!”

  “看起來有點像……蛋撻!?”

  “一個小碗,上面覆蓋了一層鼓鼓的饢。”

  5位評委面面相覷。

  “請各位用杓子劃破饢的表面,然後再品嘗。”

  “裡面很燙哦,還請各位留心了啊!”

  葉山亮說道,自然而然地散發出強大而自信的氣場。

  君亦邪拿起杓子,好奇的劃破了饢。

  “嘩”

  頓時間,一股濃鬱的香氣,像是火山爆發一般,從饢的破口,噴湧而出!

  極致的香味!

  甚至彌漫了整個會場。

  幾乎所有人,在這道“香氣炸彈”的轟擊下,全部垂涎三尺。

  不用說,幾位評委已經迫不及待地用杓。

  “這是酥皮湯吧。”

  君亦邪劃破饢後,發現饢中,或者叫做酥皮,裡面則是各種香料與食材煮成的甜美濃湯。

  “在古中華,有一道叫做鍋巴的料理,就是將這個料理的熱量、香氣和鮮美,全部封鎖在鍋巴,或者說是這個酥皮內,造成強大的衝擊感。”

  君亦邪自語。

  他以杓子搗碎酥皮,落入小碗中的湯中,然後混合一起吃,那種濃鬱、黏糊的味道,加上酥皮的香脆可口,形成了極致的口感。

  再加上葉山亮的香料搭配,把這道酥皮湯,推向了巔峰!

  “7分!”

  這是君亦邪的分數。

  “94分!”

  評委給出的分數!

  直接超過了黑木場涼的伊勢龍蝦法式料理!

  “嘿嘿,該我上場了呢!”

  幸平創真咧嘴嘿嘿一笑,端上了他的料理!
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