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《茶道傳承系統》第93章 差距
  “這才算是簡單的?”吳銘順覺得自己的腦子快不夠用了,單單這個茶粉就製作了十幾分鍾,這還叫做簡單。

  這時,鄧寅發聲了,他說道:“確實是這樣。這點茶法有一系列的規定,小到木炭的質地,大到推石磨的力度和頻率,這些都有很多限定。這位蘇先生真的是點茶的行家,我甘拜下風。”

  鄧寅,家學淵博,自小就對一些失傳的工藝有極大興趣。當他知道宋朝有一個點茶法時,潛心鑽研十幾年,這才算是掀開它的神秘面紗。

  當他聽到蘇仲康也對點茶法略知一二時,內心是激動的。因為,這代表在這條道路上又多了一個志同道合的夥伴。

  所以,當他滿心歡喜地看著蘇仲康做點茶的準備工作時,只是在一旁默默觀看而已。他在驗證這位蘇仲康是不是真的略知一二。

  蘇仲康後續的動作和解說像是醍醐灌頂一樣,把他原本還不大清楚的那些,直接像捅破窗戶紙一樣揭開了。

  然後,他再與古籍上記載的一一驗證,發現人家蘇仲康真的不只是略知一二而已。如果蘇仲康這還算是略知一二,那麽他自己就只能算門外漢了。

  鄧寅收起了心裡的震驚,以學習的心態繼續觀摩下面的步驟。

  蘇仲康接過曹磊遞過來的湯瓶,裡面已經裝了六七分的礦泉水了。

  他將湯瓶直接放在茶爐上,這個茶爐也是特製的,它與湯瓶的對縫銜接非常密合。

  茶爐裡的炭火極為活潑,像是擁有生命一般。炭火很旺,又加上銀質的湯瓶導熱性比較好,所以不一會兒,湯瓶裡就有了大小不一的響聲。

  “這茶水開了麽?”吳銘順問了一句,因為他發現這水悶在湯瓶中,根本就看不到茶水是否沸騰了。如果是在平常,可以通過觀看水沸騰時所泛起水珠的大小來判斷水沸騰的程度,但是這一招在此時行不通。

  眾所周知,只有掌握湯水的適當火候,才能衝泡出最佳的茶來。而對於點茶法來說,這一點更加重要,但是這湯瓶卻讓點茶者很難掌握火候。

  大家都在緊張地看著蘇仲康。隨著點茶的推進,他們發現這點茶法真的是極難的,不管是準備工作還是開始點茶,全都要克服各種各樣的難關。

  蘇仲康不慌不忙,他從茶盒中用茶匙挑出了一些茶粉,置於茶盞之中。

  這些茶盞質地較為粗糙,而且不是黑胎,感覺像是尋常人家所用。

  不過,現在算是特殊時期,倒是不必要講究這些。如果是在宋朝時,以建州或者吉州的黑窯茶盞為佳。

  湯瓶中的水在突突地響著,蘇仲康在某一個瞬間,將湯瓶拿了起來,然後將它放置在一旁停頓了一會兒,等到瓶中水的沸騰完全停止後,先往茶盞中注入少量開水。

  “這一步叫做調膏。”蘇仲康拿起茶筅,將茶盞中的湯水和茶粉調成極均勻的茶膏。

  然後,他一手拿起湯瓶注水,一邊用茶筅擊拂。

  當他在注水時,他自茶面注之,周回一線,急注急止,而他另一手先以茶筅攪動茶膏,漸漸加大擊拂的力度,手輕筅重,指繞腕旋。

  等到湯水差不多到碗壁的十分之六處時,蘇仲康就停止了注水,然後放下湯瓶,轉而按住茶盞,另一手動作不斷,持續擊拂,不過擊拂的動作時快時慢、時輕時重,不一而足。

  又過了一會兒後,茶盞裡白色的泡沫越來越多,泡沫層慢慢地溢了上來,等到泡沫凝而不動時,

蘇仲康這才收起茶筅,將這碗茶盞放於茶羅上,端給吳銘順,說道:“遠來是客,請品嘗一下這碗茶湯。”  此時,茶盞中的茶湯呈現黃白色,茶湯上的茶沫在慢慢地消退,碗壁上現出了水痕。

  吳銘順伸出雙手把茶盞接了過來,竟然感覺無從下嘴。

  “直接喝就可以了。”蘇仲康抬頭說了一句,然後又繼續埋頭去點第二碗的茶湯。

  吳銘順很細心地去聞了聞茶湯上蒸騰而起的白煙,一股濃鬱的茶香味從筆尖處直達心底。

  他回味了一番,就小口地啜飲了一下,入口處,茶湯香濃絲滑,帶著一種絲綢般的柔順,不過,當他再次感受時,能感覺到茶湯中有細微的顆粒,這個破壞了一點口感。

  但是,這碗茶湯的味道還是不錯的,跟以前他喝過的各種茶都不一樣,而且也跟他在扶桑喝過的抹茶不一樣。

  當他再喝兩三口後,他就發現自己愛上了這種極度細膩的茶湯,他能很直接感受到茶湯中的各種滋味,不管是回甘,還是清爽,甚或是苦澀,它們各自為要,卻又能兩兩結合,總之,一碗茶湯給他的感受是千變萬化的。

  “這茶湯實在是太神奇了!”吳銘順激動得說不出話, 而且他發現自己居然無法形容這種感覺。

  吳銘順的反應,一目了然地顯現在另外兩人眼裡。他們的眼睛裡也都出現不可思議的神色。

  他們其實在之前就喝過了這種點茶法點出來的茶湯。

  喝完之後,就感覺這茶湯比一般的衝泡出的茶湯要香濃一些,滋味不錯,但是口感稍差了一些,畢竟其中有一些茶末顆粒。

  所以,他們對於吳銘順這麽激動的表情,感到不可思議。

  看他的神情,也不似作假呀,難道這蘇仲康點出來的茶湯會大不一樣?

  他們這麽一想,心中對於接下來要喝的茶湯充滿了期待。

  點茶的步驟看起來很繁瑣,但是蘇仲康的動作卻也很快,不到一會兒,曹磊二人也都各自拿到了一碗茶湯。

  當他們迫不及待地喝上一口後,兩人的表現並不比吳銘順的要內斂,相反地,他們倆的直接反應更為浮誇。

  這茶湯怎麽跟他們之前自己點的茶湯這麽不一樣!

  他們互相對看了一眼,均從對方眼裡看到了驚詫。

  同樣的步驟,居然出現了兩種完全不一樣的結果。

  是他們太笨還是蘇仲康太強?

  此時的蘇仲康在他們眼裡漸漸高大上了起來。只有經過比較,他們才知道這其中的差距是有多大。

  當他們的心中都塞滿了蘇仲康高大威武的形象時,蘇仲康也終於騰出手來為自己點上了一碗茶湯。

  說起來,他還真的第一次喝到這種點茶法點出來的茶湯。
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