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《重生日本當廚神》第一百一十七章:改良的方向―第7味!
  夏羽不知道,他剛把自己關進廚房,小店除了阪本、涼子麗娜,又迎來一位客人。  “阿羽——”

  一個略帶氣喘的聲音從半掩的店門傳進來。

  阪本、涼子麗娜都詫異看著一位身穿製服,顯然是剛放學的高中男生,扶住門檻,好像是由上野電車站一路狂奔過來的,額頭隱有汗跡。

  “咦,阿羽呢?”

  這名男生正是安藝倫也。話說回來,這十幾天,他當然與雇主夏羽保持著緊密的聯系,很巧,就在昨晚,夏氏小店的網站主頁搭設完畢,安藝倫也這次親自跑過來,就是想傳達喜訊並且邀功的,證明自己沒有白拿薪水。

  沒見到夏羽,只看到兩位面生的客人,安藝倫也擦了擦汗水,起步走向廚房,卻被一個女人攔住了。

  “你先等等吧。”涼子麗娜拉開衣袖,看了看小巧精致的女士腕表顯示的時間,“起碼要過一小時,他才會從廚房出來,期間最好不要打擾他。”

  “呃……”安藝倫也只能找個位置坐下來。

  “要喝茶嗎?”

  涼子麗娜簡直把這當成了自己的小店,熟練地走進吧台裡,找到煎綠茶葉和一壺還很熱的水,手掌貼在水壺外,試了試水溫,唇角翹起了微微的弧度,“這個溫度泡茶可以。”

  “那、那就麻煩您了!”安藝倫也撓頭。

  茶水?

  阪本聞言,看向自己的桌面,他剛剛吃過的炒飯盤子,還沒收走,前面夏羽特意煮水給他衝泡的熱茶,仍冒出嫋嫋清香。

  細嗅這股茶香,胃酸似乎在加劇分泌,阪本感覺錯過了炒飯之外的珍饈,不由推了推眼鏡框,拿起了水杯並啜飲一小口。當茶水流淌在喉腸之間,哢,握住水杯的手,驀然抓緊了,青筋綻放,這就是阪本內心激蕩的表現。

  “這種品質的綠茶……”

  在別人眼裡,阪本還是那個阪本,酷酷氣場依然強大,可是,此刻阪本內心的翻湧,只有他本人清楚,一口清茶下肚,身體暖洋洋的,他差些抑製不住舒服享受,發出哼唧聲。

  涼子麗娜也給安藝倫也泡了杯茶,她的泡茶手藝,是不弱於夏羽的,畢竟涼子麗娜是‘懷石料理’的宗師級人物,這種宴席,少不了熱茶和茶泡飯的環節,茶道可以說是必備技藝之一。

  “好喝——!”安藝倫也一掃從私立豐之崎學園趕路過來的疲倦,面容泛起發自內心的幸福笑容,眼角甚至有水光閃爍。

  安藝倫也還不知道,自己得到了一位女性特級廚師的招待。就這麽一杯熱茶,不是誰都可以享受的。他無疑是個幸運兒。至少比阪本大佬幸運那麽一些。

  而在廚房裡,夏羽正在全神貫注,做一道豆腐的料理。

  任務【幻想食材的初運用】,要求就是將‘霜降豆腐’這種食材,融進食譜《魔幻麻婆豆腐》裡面,得到經過改良的發光食譜。

  魔幻麻婆豆腐,是夏羽最早掌握的發光料理,同時也是他有信心在食材本身限制之外,在廚藝上做到完美無暇的料理。

  ‘六味一體’。

  辣、燙、香、色、麻和酥,就是魔幻麻婆豆腐的精髓。

  目前,夏羽在改良食譜中,可以說把握住了‘燙’、‘色’和‘酥’的奧義,剩下的,‘辣’、‘香’和‘麻’,其實就是對山椒、花椒、花椒粉等香料的運用。

  沒錯!

  《魔幻麻婆豆腐》食譜的改良工作,與他對香料的運用,密切相關。因為主要食材改變的緣故,

夏羽正在尋找蘊含在料理中的香料均衡奧義。  特意拿了【碎玉刀】出來切豆腐,唰唰唰幾下,仿佛用了一個簡單的十字斬訣,刀光閃過,擺在案台上仍然濕漉漉的‘霜降豆腐’,就被切割成均等的塊狀。

  這些天,夏羽對刀功的鍛煉,一刻也沒有停下。

  【猛牛青龍斬】的天賦點等級,目前雖然固定在“1”這個數值上,但夏羽對這種黑暗絕技的運用,早已遠遠超過浮於表面的等級數值。

  而且,觸類旁通,使用厚重的大型廚刀,將黑暗絕技練到一定程度,夏羽發現自己使用其它小型廚刀處理食材時,對於力道的把握,更加精細入微。簡單說,就是微操作更加可怕了,滿級10點的刀功基本功,顯然不是刀功的上限。

  不得不說,‘霜降豆腐’外觀非常漂亮,油脂像是霜雪,分布於豆腐。

  即便不提外觀,‘霜降豆腐’本身的品質,也是強過普通豆腐一大截的。可以稱之為特供品質。雖然存在油脂較多的缺點,可豆腐本身富含水分,嫩滑爽口,用來烹製料理的時候,塊狀的豆腐能很好保持住形狀,而不是在翻炒蒸煮中破碎。

  關鍵就在油脂,夏羽最近這段時間,已經初步解決豆腐油脂的問題。

  實際上,‘霜降豆腐’所蘊含的油脂,充滿了原生植物的濃香,後味的問題,也與這種濃香息息相關。

  所以麽,夏羽的辦法,不是將濃香去除,這不現實,而是把濃香徹底融進料理中,這樣做或許會讓改良工作變得很艱難,可一旦成功,改良過後的‘魔幻麻婆豆腐’,將不是傳統的‘六味一體’,變成‘七味一體’,多出來那一味,就是霜降豆腐油脂所帶來的原生濃香!

  目前夏羽已經找到融合這股濃香的方法。

  香料!

  轉變思路,把霜降豆腐本身的後味,看成是一種香料,如此,‘魔幻麻婆豆腐’食譜中原有的香料平衡就被打破了,夏羽所要嘗試的,就是重新構築穩定的香料等式。

  一個小時後。

  “好香!”

  當廚房門口被推開的刹那,阪本、安藝倫也和涼子麗娜,皆不約而同看過去。

  夏羽額頭見汗,端出一大盤新鮮熱乎的麻婆豆腐,“嘗嘗看吧——”

  把潔白的盤子放在桌面,找來四雙筷子,夏羽自己拿了一雙,另外三雙分配給阪本、安藝倫也和涼子麗娜。

  涼子麗娜首先下筷,夾起一塊嫩滑,帶著紅色辣椒油脂的豆腐,輕輕張開櫻唇,送進口中,咀嚼了好一會,才吐出口氣說:

  “很接近發光料理了!”

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