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《重生日本當廚神》第一千零三十九章:極上龍吟(上)
“食材,錯了吧?”

 夏羽直言不諱道。

 “你是指松葉蟹?”

 薙切仙左衛門早有預料般,嘴角一抹笑容,忽地綻放開來。

 “是!”

 夏羽嚴肅臉。

 “看來你時刻謹記著什麽季節,就吃對應時令食物的原則。”仙左衛門卻在這,語鋒一轉,“不過,原則並非不可打破的。就比如,你經營的餐廳,某一天遇上了難纏的客人,這位客人有錢,有權,有勢,偏偏要吃違反時令的美食呢?”

 夏羽眉一挑,暗念一聲確實如此。

 客人可不跟你講道理。

 特別是土豪,大主顧,心血來潮了,想吃什麽東西可不管你的“原則”!

 仙左衛門瞥一眼陸續進廚房圍觀的眾人,這些人裡頭,有堂島銀、神原正人這樣的事業有成者,更有女主將、才波城一郎這樣,已然向麟領域進軍的人傑。

 當然,極星寮一群小夥伴,包括司瑛士、一色慧、薙切繪裡奈幾員十傑。

 可惜的是老一輩,只有仙左衛門,否則多來一兩個,霓虹美食界青、中、老一輩,就要濟濟一堂了。

 “所以,有些時候,平常謹記和遵守的‘原則’,也將由我們用雙手,親自去打破。”薙切仙左衛門別有深意對幸平創真這群小輩說。

 夏羽皺眉。

 幸平創真卻擠出來,“總帥,我可不管什麽原則,滿足客人才是我們廚師的第一任務。在我們幸平小店,客人得不到滿足,就是我和老爹的錯,水平不夠。”

 “但是啊……”

 他接著撓撓臉,“在夏天,烹煮松葉蟹,的的確確違反了食材選擇的常識吧?這個時期的松葉蟹,不在繁殖期,蟹黃和蟹膏貧瘠的厲害,遠遠不如冬季啊。”

 仙左衛門很是淡然道:“誰說我要用到蟹黃和蟹膏了?”

 瞬間,幸平創真眼珠子瞪大。

 松葉蟹。

 不吃蟹黃、蟹膏,那不是暴殄天物?

 霓虹美食界的‘食之魔王’,卻沒有解釋,在廚台找到了一個細毛刷,仔細地給大螃蟹來個全身清潔,不久,一鍋清水煮開了,他放料酒、薑片,之後手抓螃蟹的四肢,整個兒沉浸到沸水中。

 過20分鍾,螃蟹姿勢不變,再由鍋子回到木頭砧板上時,甲殼已經是煮透的潮紅色。

 接下來的步驟和工序,就更為簡單了,但凡懂得吃螃蟹、剖解螃蟹的廚師都知道取蟹鉗,給螃蟹翻身,由腹下軟殼動刀。

 一刀子劈下去,手抓兩頭的蟹腿,沿刀口對折,哢嚓一聲,汁水微微飛濺,薙切仙左衛門很是輕松的,把蟹腿連著的腹殼,同時剝離,於是案板只剩下一張蟹殼。

 這蟹殼就像是天然的盆子器皿,裡面倒是乾淨。

 看著仙左衛門,剔蟹肉,一條條細碎的肉絲,不斷鋪堆在蟹殼容器裡,幸平創真砸吧嘴,道:“只是蟹肉料理嗎?”

 失望之色,溢於言表。

 夏羽也開口:“蟹肉是好吃,但這樣的‘清煮松葉蟹’,很多廚師都能做出來。”

 薙切仙左衛門只是笑著搖搖頭。

 “不——”

 堂島銀卻突然出聲,他聲音轉為低沉,雙手由盤踞的姿勢松開,並垂落在身體兩側,握了握拳頭,分明是在按捺激動和驚喜。

 “這是總帥的‘極上龍吟’!”他大聲說。

 極上龍吟?

 聽到這個明顯是食譜名字的詞語,神原正人臉色變了。

 要知道,堂堂‘食之魔王’,其實也是IGO的注冊廚師。薙切仙左衛門的資料,在IGO內部,屬於分部部長才有資格查閱的高級機密。

 神原正人無論如何忘不了,自己剛接任部長職位,興匆匆查看‘食之魔王’資料時,在個人專長食譜欄目裡看到的一系列名字。

 其中,《極上龍吟》,就排在那欄資料的最前排,以紅字高亮標注:

 龍級必殺!

 只可惜在任這麽些年,神原正人與遠月一脈,關系處的算是非常不錯了,卻始終沒有機會得到‘食之魔王’的必殺料理招待。而據說,親眼見過薙切仙左衛門烹調這道菜,且品嘗過的人,數遍世界范圍好像不到一個巴掌。

 堂島銀是一個。但他也只是見識,沒有坐下享用的資格。

 所以,此時此刻,屋內這群人,聽到《極上龍吟》這個菜名並從堂島銀、神原正人面色反應,推測出一些東西後,氣氛頓時熱烈了,好似有一團火在眾人心間,熊熊燃燒。

 “咕嚕~”

 也不知道是誰咽了下口水。

 吉野悠姬在悄悄擦嘴,可同時,田所惠也趕緊低下了頭有咂嘴的小動作。

 夏羽目光掃去,把眾人反應,觀察在眼裡,心中一陣好笑和無奈。

 隻聞菜名,就嘩嘩掉口水。

 額的乖乖。

 實在是‘食之魔王’的名頭,太響亮,哪怕夏羽自己,胃袋都一陣翻江倒海,那個神馬食霸之胃,好似都受到了冥冥中的吸引,有不受控制蘇醒的征兆,讓夏羽暗自一個激靈。

 “極上龍吟?”

 “非常very酷炫拽的名字。”

 夏羽思忖。

 “極上”這詞就不必多解釋,被霓虹人用爛了,大概意思就是極限之上,無盡頭。如果讓夏羽用這個詞語造句,他腦袋第一時間冒出來的,全然不是美食,而是一些什麽“極上素人”、“極上の黒美女”吧啦吧啦奇怪的名字。

 咳,打住!

 夏羽暗道:“都怪這個汙汙汙的世界,一定是世界太汙了所以我也汙了。”

 薙切仙左衛門的烹調進程,並沒有受到影響。

 十分鍾後,蟹肉剔取乾淨,被鋒利刀子割裂的蟹鉗蟹腿的殼子,均勻散落在案板旁邊。

 而在案板上,那個被視為容器的蟹殼裡,早已將堆滿了絲條狀的蟹肉。

 雖說夏時令的松葉蟹,不在最為肥美的時期,可是蟹肉聚堆,鮮香撲鼻,仍然有股異常強大的食欲勾引力量,使得眾人包括夏羽在內,挪不開眼睛。

 隨後,薙切仙左衛門向夏羽索要一個特別的炭盆。

 這個炭盆很小,陶瓷材質,盆底有鏤空通氣的小孔,就這樣,充當器皿的蟹殼擺在小炭盆上,經炭火炙烤,原本蟹殼裡就存在的美味汁水,立刻汩汩作響。

 老廚師取一雙筷子,翻搗蟹殼裡的肉絲,於是空氣中飄蕩的鮮香,參雜了一絲炭火味道。

 “轟!”

 霎時間,鮮香像是被點燃。

 只是簡簡單單的一個組合搭配,卻讓嗅到炭火、蟹肉混合氣息的夏羽,雞皮疙瘩往外直冒。

 火雲壓城!

 漫無盡頭的海洋,都被炙烤得沸騰,蝦蟹浮頭,全都染上了赤紅色。

 夏羽心潮起伏:“這就是老牌魔王的‘極上龍吟’?好生厲害!”

 “可是……”

 目中有一絲清明。

 龍吟,在哪?

 他看到的火蒸海洋景象,卻只是蝦蟹浮頭,夏羽內心明白得很,龍級必殺,肯定凝聚了一位龍廚師必生的‘形與影’,也就是個人風格,個人理念。

 蝦兵蟹將又怎麽可能寄托著堂堂食之魔王的特色。

 於是,夏羽深深地吸口氣,再睜眼,“這只是《極上龍吟》的一個環節吧?”

 眾人訝異看他。

 堂島銀吃驚:“你知道了?”

 薙切仙左衛門一愣,嘴角笑容更為明顯,是欣慰,也有一絲複雜。

 “果然,必殺對你來說,是時候了。”
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