米足按照巴顏得魯說的，將家裡剩下的臘貨擺放好後，對巴顏得魯說道:“阿瑪，家裡肉也有了，菜也有了，海鮮也有了，可是沒有魚呀。”　　“有海魚吃就不錯了，咱們現在能少上街就少上街，萬一遇上澄貝勒可怎麽辦，那澄貝勒現在可是皇上身邊的大紅人，你再得罪他可不是開玩笑的啦。”

　　“呦喂，那看來皇上也不是什麽好人呐，我還是不吃魚了，反正還有幾個月就進宮了，還是在家好好跟著阿瑪和大貓哥學廚藝罷。”

　　“海魚不一樣學嗎，師傅剛給你買了黃花魚呢。”

　　巴顏得魯拿出一條剛買的黃花魚，“像這樣魚肚略帶黃色，魚肚從中心向兩側會由深變淺，則是新鮮黃魚;若魚肚特別黃，呈塊狀分布，甚至手摸會褪色，那樣的魚不要買。”

　　米足扯了扯巴顏得魯的袍裾，跟他撒嬌道，“阿瑪，你親自燒一條黃魚給我吃吧，大貓哥在給我準備粉蒸肉呢。”

　　巴顏得魯笑一笑，“那有什麽問題，閨女，你隻要不說要吃天上的星星月亮，阿瑪都給你做。”說著巴顏得魯將剛買的黃花魚剖洗內髒，魚鰓和魚鱗，清洗乾淨後瀝乾水分，用刀在魚身上橫劃幾刀，取一張牛皮紙，大致吸乾魚身上的水分，然後在魚身兩面均勻的抹一層細鹽，醃製大約一炷香的時間。

　　趁這空檔兒，巴顏得魯往大貓跟前探了探，大貓正在將五花肉切成半寸厚的肉片，放入大碗中，用蔥、薑、蒜片祛除腥味，再加入豆瓣醬、味增和少許白胡椒粉以及少量糖、鹽和紹酒，等作料將肉片醃製入味，最後加入米粉攪拌均勻。

　　這會子功夫，巴顏得魯的魚也醃製的差不多了，他取了幾朵水發香菇和一個紅菜椒，切成丁備用。在炒鍋內倒入油，用文火燒至六成熱，將黃花魚炸至兩面金黃，然後放入鍋中留底油。放入薑蒜末熗鍋，將黃花魚放入，加水燒製，再加入紹酒、細糖、味增和香菇丁、紅椒丁燜煮......

　　黃花魚的香味隨著熱騰騰的蒸汽飄到了巴顏家的院子，“咚”的一聲，官兵正追到此處，聞香而至。聽到聲響，巴顏得魯忙在窗子上戳了個洞，悄悄的往外看了看，“完了完了，好像是澄貝勒的人。”

　　“他怎麽會知道咱們家呢?”米足不解的問道。

　　巴顏得魯一拍腦袋，“我這個笨蛋啊！定是我剛才去恭王府送雞湯，把這群活祖宗招了過來！”巴顏得魯忙抓了一把爐炭灰抹在米足臉上，“丫頭，快躲到富察家的爐灶裡去！”

　　米足的阿瑪端起富察家的鍋，米足忙從灶洞裡鑽了進去，循著黃花魚的香味，恭親王府家的管事找到了巴顏家的廚房。“巴顏老爺，有郡王老丈人作還扭捏個什麽！多少姑娘求都求不來這福氣呐！”

　　“管事大人，您切要開恩呐。”巴顏得魯拿出一包銀子，“小女福薄，有眼不識泰山，曾衝撞過澄貝勒，哪裡還敢奢望貝勒爺的恩寵，何況她已到服宮役之齡，此時小的若擅自將其婚配，乃欺君大罪呐！”

　　“那可沒法子，我家福晉喝了你送去的雞湯說，‘得媳當如此。’沒這雞湯，福晉飯也不肯吃，不然本管領還大費周章領人追到你家裡來要人，你可真以為我家貝勒爺沒見過女人，非稀罕你那閨女！”

　　“就是就是，澄貝勒玉樹臨風、瀟灑倜儻，怎能在一棵樹上吊死?我家那閨女腦子忒不開竅，乃不解風情之人，閨幃浪漫之處，壞了貝勒爺的雅興可不好，總不能娶個憨媳婦回去成日只會燉雞湯罷！”

　　“你還高看了你自家閨女！我家貝勒爺，

那是‘萬花叢中過，片葉兒不沾身’想專寵還得看有沒有那能耐，福晉好這口雞湯，是她八輩子修來的福氣！不趁機討福晉歡心，為小王爺生個一男半女，還以為能榮寵不衰不成！”　　巴顏得魯無奈地笑了笑，“呵呵呵…那雞湯…是小的自個兒燉的…澄貝勒總不能娶個老爺們回家罷…”

　　“啥?你這炭色兒玩意能燉出那雞湯?我昨不信呢?你親自燉個給我瞧瞧！”

　　“那小的燉了，呵呵，小女的過錯能一筆勾銷麽?”

　　“你討價還價?那你也瞅瞅對象兒呐，跟我你說得著麽，我最多不過等貝勒爺上書房回來替你問問！”掌事掂了掂手裡的銀子，份量還算結實。“我留下來等著罷，燉好我帶回王府。”

　　巴顏得魯急急忙忙在後院抓了隻小母雞，宰殺剖洗乾淨，將細鹽均勻地抹在整雞表面，剪去雞屁股和雞尖，將糯米、紅棗、人參、大蒜等食材清洗乾淨，人參剪去其頭，大蒜切掉蒂部，放在一旁備用，“掌事大哥，小的剛學的燉法，這大暑天兒的還能解暑呢。”

　　“用人參祛暑?聞所未聞，你別亂來啊，把我家福晉補出什麽好歹這梁子可結大了的！”

　　“借小人兒膽兒小人也不敢呐，這人參雞湯滋陰補血，盛夏炎熱，人們經常出汗，喝碗這湯補充身體營養，暢快得很，我告訴你，你家福晉不想吃飯是閉了汗，汗一發出來，營養再補進去，精神頭兒立馬回來！”

　　“是這般緣故…之前燉的怎麽沒有人參?”掌領問道。

　　巴顏得魯將小母雞抹均勻細鹽後，用京西山泉水衝洗了一道，爾後將泡軟的糯米、紅棗、人參、蒜頭一層一層塞進雞腹。

　　“人參都放了，幾顆紅棗你還舍不得，紅棗補血最好了，我兒子都知道，你放一個棗夠啥呐，掌事拿起一把紅棗往雞腹裡塞。”

　　“別！別！別！棗多了湯就變味了！”巴顏得魯解釋道:“這道湯裡就是放一兩個棗最適合了，之前那道是老母雞燉的，湯裡頭加了四味中藥，增其補益效果。”

　　“你加了四味藥材?我瞧著隻有枸杞呐！”

　　“呵呵，正宗是四味，黃芪六錢、當歸二錢、西洋參一錢五厘、枸杞子一把，均為健脾補血之藥材呐。”巴顏得魯取了一口小瓦罐，“這隻瓦罐可燉過上百隻雞，罐壁上可吸附了不少油香，它燉出來的雞湯比哪個罐子都香！”他說著將處理好的小母雞另取一口鍋，加入四碗水，用蓋子燜上，“這得先燜一個時辰，否則湯不鮮豔清澈。”

　　“你方才還拿瓦罐說事的，怎麽真用又改那鍋了?”

　　“你家福晉倘若認為那老母雞湯好喝，說明其脾胃虛弱，平時飲食欠佳，遇到鮮香醇厚的湯肴菜饌則胃口大開，那隻老母雞有些年頭了，按理說，其味會略差一成。我提前去除了腥味兒，再以冷水和文火慢慢熬製上兩個時辰，將中藥包在紗布中壓在湯底部煲上兩柱香的時間，成湯滋味仍舊妙不可言，不過無論食補還是藥補都非長久之計，唯有人體自身獲得精氣神，才是標本兼治。”

　　管領擺了擺胳膊，“你與我說那些，我也不明白，隻用告訴我你這燉湯什麽講究。”

　　“這人參雞湯要清淡一些，選材也不同，原料是新鮮的小母雞，這份食材，男女老少食用皆宜。我且用那鍋燜煮半個時辰，再連雞帶湯放入那瓦罐中以文火煲半柱香的時間，食用前撒上蔥花即可。”

　　“那咱們再等上小半個時辰便可以嗎?”管領湊近用手撥了撥雞湯散發的香氣兒，“嗯..著實濃香醇厚。”

　　“這個自當孝敬福晉，這裡頭講究我也是全都告訴您了，管領大人，您行行好，小王爺垂青本是我巴顏家的榮幸，可小女確實不是那塊料啊，您幫小的勸勸貝勒爺罷。”

　　“既然受了你之托，我自會往平和了去勸，隻不過貝勒爺的心思卻不是我一個奴才能做主的，你也別光打我的主意，有空得多教教你閨女那婦人遲早要懂得人倫之道，嫁人是遲早之事，等邁出了娘家門還叫雙親為己擔憂?豈不為不孝?”

　　“管領大哥提醒的是， 閨女買菜去了，回來了之後小的得好好的跟她說道說道。”

　　“買菜?你家晚飯都做好了，還買哪門子菜?”管領一聽就知道巴顏得魯在給他編瞎話呢。

　　“買......買柴！我這不地道口音，菜與柴老分不清，柴這東西用完了一時不方便補呢，趁今兒個出集，多買些柴啊炭的備著，咱家總用的著的。”

　　管領瞅了瞅巴顏得魯，不想與他說破，隻命一名仆役端好了雞湯，“這瓦罐先借我們福晉用，明兒你自己來王府取，我先回去了。”

　　“誒，您走好。”巴顏得魯畢恭畢敬的送走了恭親王府管領，待其與部下走了一段，米足忙從灶下鑽了出來。

　　“哎呦，阿瑪，我怎麽沒發現你這麽能聊啊，幸好你燉的人參雞湯，要是還燉那老母雞湯，我可要憋死了，就是那恭親王府有活怪物等著我，我也要出來換口氣了。”米足一臉的炭灰，又悶出一腦門的汗，她用袖子抹了抹額頭，“阿瑪你可真行，明兒那瓦罐你是去拿還是不去拿?”

　　“那瓦罐可是祖宗傳下來的，為何不去?”

　　“既是寶貝，你與那管領扯它作什麽?”

　　“這不都是為了你嗎，那澄貝勒雖地位顯赫，名聲可不怎麽樣。“

　　“我見他才十幾歲的樣子，就在京中失了名聲?”

　　“呵...別瞧他才十幾歲，花街柳巷的姑娘沒有不識他的......”

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