只見劉昴星使用“雙棍搗”,將金華火腿搗成肉餡之後,又處理了蝦仁、雞蛋和油菜。 √√く★
其中雞蛋是隻取蛋黃部分,加入調料汁攪拌炒熟後,打拌成了碎粒。
而油菜則是剁碎後,加入了少量的香菇碎、芹菜碎,同樣在不同的調味汁中稍微炒製了一番。
最後的蝦仁和金華火腿一樣,兩者都是搗碎之後,直接加入了劉昴星準備的兩種醬料汁,各自攪拌好後放在一旁待用。
而就在這時,時間才剛剛過去了四十五分鍾!
此時的美作昴,剛剛完成了燒麥皮的擀製,正準備開始處理餡料。
美作昴抬起頭時,看到劉昴星已經開始在捏燒麥皮,不由得露出一絲不易察覺的冷笑……
“等一等、再稍微等一等就可以了!桀桀桀……”美作昴心中冷笑著。
因為之前的“基本功”展示,劉昴星始終比美作昴要更加吸引人眼球,漸漸的大家也注意到了,劉昴星之後對燒麥皮的處理,似乎有些奇怪!
“你們看插班生在做什麽?怎麽包的時候沒放餡料?”
“誒?即使燒麥的頂端是開口的,也要先把餡料包進去的吧?”
“的確,這是在做什麽?等等,插班生的燒麥,開口好像有些太大了吧……”
“不對!不只是開口,你們仔細看,他是將燒麥皮捏成四個口袋了!”
“四個‘口袋’?我知道了!難怪四種餡料都分別處理,是因為他要將四種餡料分別包進去吧!”
學員們這時候漸漸現,劉昴星是將每張面皮,捏成了四方格的形狀,因為上面四個開口都不小,之後再放餡料進去倒是也可以。
“咕咕咕……”美作昴一副強忍著笑意的樣子,顏藝越精彩,心中不斷的告訴自己:不能笑、不能笑,再等等!
而美作昴之後所做的,也令在場觀戰的學員們,不由得為“插班生”捏了一把冷汗,只見美作昴也與之前的劉昴星一樣,將四種餡料分別處理著……
唯一的區別是,他對金華火腿的處理,只是平淡用剔骨刀剮下肉,之後剁碎而已,效果差不多但是度、觀賞性都差太多了。
而且對其他食材的處理,也要比劉昴星慢許多,還有就是他雖然也調出了四種醬汁,但僅僅從現在來看,並不知道與劉昴星的醬汁是否相同。
“想不到居然是這種特殊才能……不過看他的狀態,已經完全被這種才能毀了!”胡子翹翹的香田凝重的說道。
“沒錯,而且這次‘食戟’的賭注是……可惡!不過我們是絕對不可能在食戟結果上造假的!”安東也不爽的說道。
夏佩爾沒說話,但是臉色也十分陰沉!
三人現在不是被美作昴嚇到了,而是感歎美作昴沒有將天賦用在正途的同時,更多是在擔心劉昴星……
畢竟之前看到了他的技藝,已經在心中為之驚豔,但是現在看來,賭上他的料理人之路的這場食戟,似乎在向著“抹殺”他的方向進行著!
轉眼間食戟開始了快一個半小時,眼看就要時間過半的的時候,劉昴星已經差不多已經完成了餡料的填充,只差最後蒸煮的步驟……
“現在劉昴星同學情況,似乎有些不妙啊!”安田忍不住說道。
“沒錯,期間美作昴同學也並沒有在一直觀察劉昴星同學,只是偶爾抬頭看一眼進度而已,但直到現在為止,除了美作昴同學是準備後捏製燒麥之外,雙方的步驟卻沒什麽區別……”香田也如此說著。
“唯一的機會,應該就是劉昴星同學的細微之處,做的會比美作昴更好吧!”
“反正如果兩人的料理真的一樣的話,那我一定會選擇選擇先完成的一方的。”
評委們在情感上,還是偏向劉昴星的。
當然,既然是職業的美食家,無論怎麽偏向,都不會讓他們的舌頭撒謊!
夏佩爾半天沒有說話,反而顯得有些緊張起來,因為他知道美作昴每次“食戟”時,都會將對方的料理改良一些的,這樣一來的話……
“你們覺不覺得……美作昴那家夥,餡料中金華火腿好像比插班生準備的要多?而且比其他三種餡料也多!”漸漸開始有學員現了這件事情。
“好像其他三種餡料,比插班生要少一些?”
“怎麽回事?難道還有什麽變故……”
“嘁,不會是那家夥,人看起來五大三粗的,結果做事情也這麽馬虎吧?這樣的話,就勝負已分了!”
就在這時,一名之前在激將下中了美作昴的詭計,接受了他的食戟,之後將母親的遺物菜刀輸給了美作昴的學員,痛苦的捂著腦袋嘟囔道:“不!那家夥的內心細膩程度,完全與外表相反的,甚至可以說是心細到了恐怖的程度!
所以他才能夠憑借模仿其他人的料理,之後用細微的改良擊敗對方!”
仿佛是為了驗證他說的話,美作昴這時已經準備好了四種餡料的二百人份,開始包起了燒麥。
但是與劉昴星的方方正正的四喜燒麥不同,美作昴的燒麥,雖然也分成四個口袋,可卻有一個口袋,不成比例的大於另外三個……
“噗噗噗……我就說吧!那家夥根本就是只能做些粗活而已,這種精細的料理,他是沒有辦法的!”
在一片笑他東施效顰的嘲諷聲中,一些真正有實力的學員,還有三位評委,已經更加皺眉起來。
其中也包括在自己十傑第九席的獨立包間中,正看著這一幕的睿山!
而在第十席的包間中,緋沙子卻緊張的看著一幕,不由得說道:“繪裡奈小姐!那個美作昴果然有陰謀!我們是不是應該做些什麽?”
繪裡奈卻還是一副冷靜的樣子,目光灼灼的透過玻璃牆,看著場上的劉昴星說道:“不需要,我想相信他是不會敗在這裡的!”
就在這時,美作昴已經捏了三十幾個“七扭八歪”的燒麥皮,並且他是每捏好一個,就填充一個的餡料,全都是金華火腿填充在最大的口袋中,又見劉昴星只差最後幾個,就快要填充完所有餡料了,不由得忍不住大笑起來。
“哈哈哈……”
作為觀眾的學員們,不由得奇怪的看著美作昴,不知道他在抽什麽風。
“你這些白癡、庸才!到現在還沒有看出來嗎?不過如果換成你的話,應該可以的吧?劉昴星,瞪大你的眼睛看看吧!我與你的燒麥之間的區別!哈哈哈……你、已經輸了!”美作昴大笑道。
“誒?那個比例……難道是故意的?”一些還沒有反應鍋來的學員,不由得疑惑起來。
而劉昴星則是一邊填充著最後幾個燒麥的餡料,一邊說道:“恩,沒錯,因為這道燒麥,終究要以金華火腿的味道為主的,但是缺少配角的話,也會令金華火腿的味道,無法凸現出來!
所以這時比例才是關鍵,無論是視覺還是味覺上,金華火腿與其他三餡的比例,應該是八比五,這種黃金比例下,主角和配角的味道不會混淆,而且會相互襯托的更加完美……我沒說錯吧?”
聽到了擴音器中劉昴星的解釋,原本都不懂學員們,露出了了然的神色,但是之後卻又有了一個更大的疑問!
即便是美作昴也滿臉是汗的瞪著劉昴星,有些顫抖的說道:“你怎麽會知道呢?沒道理的!在我的預知中,你應該是不會想到這個的……我、我明白了!你是看到我的燒麥之後才想到的!”
聽到這仿佛在安慰自己的話之後,劉昴星微微一笑,將最後一個燒麥完成,之後對著面前2oo份燒麥張開雙臂朗聲道:“為了感謝有史以來的第一次,在‘食戟’時對我的歡呼聲大過了噓聲,這些四喜燒麥,就作為大家的開胃菜吧!每人一隻的話還是夠的,大吾、昭二,你們把這些拿下去蒸了吧!之後我真正的料理要開始了!”
劉昴星說著,將原本裝滿了食材的餐車密封的下半部分打開,只見裡面居然還有麵粉、肉類等食材!
“什、什麽?怎麽可能?難道你早就……”美作昴神色艱難的看著劉昴星。
“怎麽說呢?這種感覺就是……你所有的行動,都在我的預料中吧?黃金比例燒麥?呵呵,加油吧!”劉昴星揮了揮手道。
“這是你剛剛想出來的臨時創意?不對!這樣的話,你怎麽會提前藏了食材?但如果是之前就計劃好了,為什麽我會沒有模擬到呢?”美作昴陷入到了巨大的自我質疑之中。
“那你就當做,是我比你多想了一步好了。”劉昴星自然不會和他解釋什麽。
其實美作昴的預測並沒有任何問題,只是他預測的人不是劉昴星,而是“小當家”!
之前他觀察劉昴星三次面點,劉昴星在事先得知之後,有意都使用了小當家的菜譜!
而美作昴也順勢預測出了, 小當家的四喜燒麥,並且進一步在比例上做出了改進,就和解師傅的黃金比例燒麥一樣……
但是之後小當家接招的“大宇宙燒麥”,對於劉昴星來說是早有預謀,但是對於美作昴所,模擬的、現在並不存在的“小當家”來說,卻在臨陣創新的范疇內,所以並沒有提前模擬出來!
劉昴星也確實是從“升龍餃子”開始,就在有意的算計美作昴,令他自以為可以預測劉昴星的料理,其實只不過是在劉昴星的引導下,做出了為他量身定做的“黃金比例燒麥”而已……
一時間美作昴覺得,他自以為登上了巔峰,準備嘲笑在半山腰的劉昴星的時候,卻現整座山都在劉昴星手中,而且還正用“看吧,你還在這裡”的神色對他冷笑著!
“不、不可能的!你騙不了我!你已經來不及了,你、你在虛張聲勢!”美作昴色厲內荏的喊道。
而這時劉昴星已經再一次使用“面轉”了……