“怎麽會……居然能做到這個程度?” 角崎瀧不敢置信的將一杓帶著一塊“魷魚卷”的燴飯,放出了口中……
“唔!濃濃的海鮮湯汁,完全浸透到了米粒之中,能夠感受到大海的鮮味,飽含於米飯裡,將各種海鮮的湯汁鮮味燴於飯中,這正是‘海鮮燴飯’的真正奧義啊!而且這魷魚卷……”
幻想中穿著死庫水的角崎瀧,在衝浪時被浪頭打翻,又被一隻一人多大的大王魷纏了起來,在呻吟中切身的感受著肌膚與魷魚獨有的濕滑表面摩擦的感覺……
“你們哪裡弄來的魷魚?”
之前的都是角崎瀧的心理活動,只有最後一句是問出聲來的。
“哦?角崎主廚也認為這是魷魚嗎?呵呵,那就算是魷魚好了。”葉山亮挑釁的說道。
角崎瀧瞪了這個討人厭的小鬼一眼,之後不信邪的又盛起一塊魷魚卷放入口中,仔細的咀嚼起來。
果然,有意識的分辨的話,角崎瀧雖然沒有什麽特殊的舌頭,但是有星級廚師的實力基礎,依舊發現了“真相”。
“這是……香菇?”角崎瀧雖然是疑問的語氣,但是看神色分明是已經確定了。
“沒錯,是阿星發現的,將香菇帽的表面刮去,隻留下白色的香菇肉,之後順著香菇帽的弧度,將白色的香菇肉曲折,用刀在外側劃出‘魷魚卷’加工時常見的刀花,然後將兩個香菇帽對在一次,用牙簽串起來,稍微蘸上面糊過油炸一下,取出牙簽,看起來就像是魷魚卷了……
之後加上阿星的魷魚醬汁、還有我的魷魚香料,因為香菇的口感本身就與魷魚相似,足以以假亂真!”
因為之前的“並肩作戰”,葉山亮雖然依舊對劉昴星戰意熊熊,但是敵意卻淡了一些。
角崎瀧瞪了葉山亮一眼,之後目光又掃向了正在“消滅”之前的實驗品的劉昴星,不信邪的又將一杓帶有一塊“蜆貝肉”的燴飯,放入了口中……
之前劉昴星和葉山亮挑選食材的時候,別說是新鮮的蜆貝,連蜆貝殼都沒給他們剩下!
一瞬間角崎瀧感覺自己仿佛成了海底的蜆貝公主,在色彩斑斕、嵌滿了寶石的蜆貝殼中小憩著。
“怎麽會?這勁道的外皮,還有裡面鮮美的貝肉……這……等等!這是蝦蓉?”角崎瀧雙眼中精光一閃道。
如果不是有意去品嘗,角崎瀧一定會以為這是真正的新鮮蜆貝!
劉昴星這時也已經成功將實驗品“銷毀”,拍著肚子走過來說道:“沒錯,我之前用麵粉反覆衝洗出了一些面筋,打薄之後、做成了蜆貝肉的外形,再將真空蝦仁碾成的蝦蓉,調味後灌到裡面,也就成了你面前的‘蜆貝肉’!”
平時估計不會有人這麽做,用面筋和蝦蓉仿製蜆貝肉?直接買蜆貝肉好不好!又不是什麽名貴的食材……
而且劉昴星只是簡單的說了一句“調味後”,但實際上這調味的過程,如果不是劉昴星有“超神之舌”的話,普通廚師一輩子也未必琢磨的出來。
“哼,倒是有些鬼主意!”
角崎瀧說著,有些不自信的又嘗了一口蟹黃、蟹肉拌著的米飯。
在充滿了蟹黃顆粒狀口感,與濃鬱的蟹香中,角崎瀧感覺自己好像成了女王,坐在王座上巡視著自己的領地,而抬著自己的王座的,正是八隻巨大的螃蟹……
劉昴星不等她說話,直接解釋道:“蟹黃是土豆和胡蘿卜,蟹肉是水泡香菇……中華料理中有一道才是‘賽螃蟹’,
傳統菜譜是用雞蛋和豆腐調和出蟹黃的味道,也有用雞蛋和魚蝦的,而在當代,則出現了使用土豆和胡蘿卜的新式做法!” 沒錯劉昴星正是憑借對新式賽螃蟹的印象,利用“超神之舌”對真正蟹黃、蟹肉味道的回味,來將土豆、胡蘿卜調和成“蟹黃”,水泡香菇成為“蟹肉”。
還有在整盤燴飯中,雖然並沒有魚肉,但是卻自然而然,散發出一股魚香……
自然就是劉昴星在四川料理中,甜辣口味的魚香汁的基礎上,改良出的純魚香醬汁的功勞!
雖然只是試做了一次,但是成功後,系統已經記錄下了劉昴星之前的菜譜——五味魚香汁,五種不同的魚香汁,分別代表了蝦、蟹、魷魚、蜆貝、海魚,五種不同的口味。
這也是系統第一次記載劉昴星自己開發出的菜譜,與自帶的“中華一番”菜譜、還有品嘗其他人的料理後解析出的菜譜不同,自創菜譜沒有廚藝限制!
劉昴星轉念一想也就明白了,菜譜本身就是自己研究出來的,自然不會有多余的限制……
這也證明了,自己的確可以憑借“超神之舌”,來自己創造菜譜!
尤其是在調味賽螃蟹時,劉昴星已經有了一些“逆推”的感覺,先在舌頭上想象出螃蟹的味道,之後回味所有吃過的料理,再將每一種料理所包含的各種味道分解出來,尋找與自己想要的味道的共同點,之後分析是哪種食材或者香料產生了這種味道……
劉昴星也不明白這是什麽原理,只知道自己大腦的記憶力,絕對沒有這麽好,但是“超神之舌”卻記憶下了這一切,並在回想時自行浮現了出來!
角崎瀧最終沉默了一會兒之後說道:“好吧,還有7分鍾,如果你們來得及趕到下午的教室的話……”
她的話還沒有說完,劉昴星和葉山亮就已經跑出了料理室!
而角崎瀧則是對其他學員說道:“還有人想要試試嗎?沒有的話,就去收拾行李吧!”
見每個人雖然臉上寫著不甘,但是卻不再有人嘗試,也已經來不及嘗試,角崎瀧也直接離開了料理室……
一個小時之後,角崎瀧出現在了堂島銀的辦公室。
導師們每天只有一節課,不需要向學員那麽趕。
“堂島先生,找我來有什麽事嗎?”角崎一進來就問道。
堂島銀則是面色發黑的說道:“你就不準備向我解釋些什麽?”
角崎有些左顧右盼的說道:“哈?您是指哪方面呢?不會……不會是因為今天上午的課程淘汰率太高,所以生氣了吧?畢竟我們遠月學院,要培養的可是最頂端的料理達人,那些被淘汰的人……”
“不是淘汰率太高的問題!而是你淘汰的學員中,很多都是平均水平以上的吧!”
“這個……”
就在這時,又有敲門聲傳進來:“堂島先生,是你找我嗎?”
“進來吧,乾主廚。”堂島銀說道。
只見居然是角崎瀧最看不順眼的乾日向子走了進來,看到明顯在接受“批評”的角崎瀧,乾日向子還單獨對她露出了不懷好意的笑容,之後面向堂島銀的時候,馬上又調整回了平時安靜典雅的微笑。
“你這家夥……”角崎瀧嘟囔道。
“在說什麽?大點聲!”堂島銀斥道。
“沒、,沒什麽。”角崎瀧對堂島銀還是心存畏懼的。
“角崎主廚,果然讓你擔任導師還有些早,你太容易情緒化了……之後的三天,你跟著乾主廚,作為學員感受一下應該如何作為一名導師吧!”堂島銀說道。
“等等!我又不是一定要作為導師,不需要我幫忙的話,我就回自己的……”
“角崎,星級廚師也無法一個人撐起星級料理店,如果你還想繼續攀登的話,這就不是可有可無的東西。”
“但是……”
“沒有但是!”
雖然兩者之前沒有從屬關系,但是感受到了堂島銀身上散發出的無形壓力,角崎瀧艱難的聳動了一下咽喉,之後答應下來:“我知道了……”
“放心吧!堂島主廚,我一定會教育好角崎的。”乾日向子微笑著說道。
“恩,有什麽事情可以來找我。”堂島銀說完便讓兩人出去了。
之所以堂島銀這麽快就知道,自然因為被淘汰的學員中,有人向堂島銀投訴了。
不過堂島銀雖然對他們的投訴做出了反應, 但是卻並沒有改變角崎瀧的一課的結果,被淘汰者依舊將退學!
正像角崎瀧所說的,遠月要培養的是屹立於料理界頂層的料理達人,那些合計500份、600份的學員中,也有人通過了考核,劉昴星和葉山亮更是在沒有食材的情況下,通過考核,足以證明被淘汰的人,雖然不是最差的,但也是不夠優秀的!
而通過了考核的劉昴星,此時也遇到了一些“小麻煩”……
在距離下午的課程還有半分鍾的時候,劉昴星終於跑到了料理室,還好這次分配的料理室不像乾日向子的課程那樣在酒店外。
看到料理室最前面的導師,正是翹著二郎腿,一副“你們都欠我錢”的表情的四眼仔——四宮小次郎的時候,劉昴星就暗道不妙!
果然,劉昴星發現每個料理台都只有一名學員,顯然不是合作的課程。
不過課程真的開始之後,劉昴星發現,居然意外的簡單,照著四宮小次郎提供的菜譜進行料理,不作出任何改動就可以!
劉昴星這時才想起來,自己也是和那些“變態”們接觸慣了,實際上一年生現在的平均水平,也就只有“中級三星”的程度而已……
而四宮小次郎考核的重點,就是料理人“服從命令”的程度,對於劉昴星來說,只要料理本身不是超出自身廚藝的,想要照做再簡單不過!
但是最後還是出現了一些“小意外”……
歡迎廣大書友光臨閱讀,最新、最快、最火的連載作品盡在!手機用戶請到閱讀。