幫著康納給肉牛喂養了一些草料，葉墨體驗到牧場工作的辛苦。　　七八個月大處於催肥期的肉牛最難打理，每天要喂養很多次，還要保持牛舍的乾燥清潔……

　　現在二十幾頭牛還好，等一百頭全部送來，康納他們就有得忙了。不過聽康納說，正常情況下，一百頭處於催肥期的牛一個人就能照顧下來。現在牧場剛剛開業，大家都手忙腳亂，等適應以後就好了。

　　快到中午的時候，又有三十頭還未最後催肥的安格斯牛運送過來。

　　運回來的這些牛非常老實，將它們趕到牛舍就安靜的吃起了草料。康納一一檢查了它們的健康狀況，確定沒有問題以後葉墨才在收獲清單上簽了名字……

　　一百頭牛，平均一千八百美元一頭。催肥下來，宰殺以後是賠是賺還得看牛肉的品質。牛肉品質根據大理石紋和牛的年齡判定……

　　購買成年牛自己催肥是有風險的，可能大賺一筆，也可能虧本。綜合來講，產出的高品質牛肉多就賺錢，高品質牛肉少就會虧本。

　　“老板，牧區建設還有半個月就能完工。我想，到時候還要招聘人手，能不能……”

　　“嗯?”

　　康納有點尷尬，難於啟齒的表情說道:“我想把我的妻子招聘進來。她以前給人剪羊毛，也懂得放牧……”

　　康納他們來到牧場以後就住了下來，都一個月了，才回過兩次家。葉墨可不是冷血無情的人，雖然知道兩口子一起工作多多少少會鬧出點小矛盾，但還是答應了:“沒有問題。托尼和威爾斯他們的妻子也在家裡閑著吧，如果願意，可以一起過來。”

　　“謝謝老板。”

　　葉墨笑了笑。

　　牧場工作真的不容易，工資還低。如果不是真正喜歡或者找不到其它的謀生法子，很少人願意成為牛仔:“好好工作，等牧場可以宰殺出自己的特選級牛肉，我就分配二十頭安格斯牛成為你們自己的財產。”

　　牧舍的建設如火如荼，都是木頭樁子加上隔熱瓦，修建的速度非常快。最多再半個月，牧舍的建設就能竣工……

　　凱爾文騎著馬到草場溜達，接了一個電話就趕了回來:“葉，山谷葡萄酒的評分下來了，是權威的加州葡萄酒雜志RP評分體系，獲得了98分的高分。”

　　RP評分體系，96到100分就屬於頂級佳釀。98分的代表著一款優秀且具有鮮明個性和醇厚複雜口感的葡萄酒。這一分數的葡萄酒，它的標志就是價格昂貴，數量稀少，同時還擁有珍藏升值的潛力。

　　有了這個評分，山谷赤霞珠乾紅的價格上漲三分之二一點沒有問題。如果想要賣出更高的價格，那就得運作一下了。

　　中午，葉墨邀請凱爾文到他家裡吃午餐。

　　凱爾文是個現老頭，做的飯菜相當有水準，葉墨就把廚房讓了出來，自己去酒窖裡，提了一瓶果味葡萄酒。

　　通常的果味葡萄酒不適合久存，但山谷農場釀造的果味葡萄酒卻和乾紅一樣，可以陳年。陳年期甚至能達到十年以上……

　　酒窖在別墅後面，利用了後山的石灰岩，開辟出適合儲存葡萄酒的恆溫山洞。這裡最古老的果味葡萄酒是2004年裝瓶的，距離現在有12年了，僅剩26支。葉墨提了一支去年才陳列的果味葡萄酒，就這麽一支750ml的果味葡萄酒，山谷牧場的公開售價是1100美元，黑市上的價格更貴。

　　合適陳年的葡萄酒都含有單寧，

單寧具有抗氧化的特性，支撐葡萄酒的長年熟成。　　霞多麗釀造的果味葡萄酒能夠陳年十年以上，裡面也含有單寧，要有一個醒酒的過程。單寧可以對人的血管有保護作用，防止動脈硬化，同時還能控制膽固醇等等好處。

　　山谷葡萄酒能快速打響名頭，深受富豪喜愛，也是這個葡萄酒真有好處，能給人看得到的效果。

　　酒醒了，如同沉睡中醒來的美人。柔和的太陽光折射下，呈現出粉紅的顏色。

　　凱爾文端來了牛排，兩人就吃了起來。

　　“葉，我打算在聖塔芭芭拉投資一間高檔葡萄酒專賣店，有興趣參加一股?”凱爾文放下手上的刀具，道。

　　“我可沒錢！”

　　“不要你投資一分一毫，我需要山谷葡萄酒的專賣權。山谷葡萄酒的價格由我制定，售價的百分之九十五就是山谷葡萄酒的進價。我隻要五分利潤，怎麽樣?”

　　“我得想想。”葉墨沉吟起來。

　　“專賣店給你百分之十的股份！”

　　“你能進到的高檔葡萄酒應該不多吧?”葉墨問道。

　　“我只打算出售綜合評分95分以上的葡萄酒，貨源不多但還是有的。專賣店初開，我需要山谷葡萄酒拉攏一批固定的客人。”

　　“百分之十五的乾股。行就給你，不行就拉到……”

　　凱爾文一臉笑意的道:“一言為定。我這幾天就找人裝修店鋪。放心吧，我會讓山谷葡萄酒揚名世界，讓法國和納帕谷所謂的歷史酒莊知道，什麽才是頂級葡萄酒。”

　　“聽你的口氣，好像對法國酒莊和納帕谷的歷史酒莊頗有怨念。”葉墨舉起就被，和凱爾文碰了一下，問道。

　　“我出生釀酒世家，父親是納帕谷鹿躍酒窖的釀酒技師……算了，傷心的往事！”康爾文端起酒杯一飲而盡，道:“我已經迫不及待開啟新的人生。”

　　“嗨，等等，你要預先支付我五十萬的訂金。要不然，我這山谷牧場就沒法經營下去了。”葉墨一臉苦笑。

　　凱爾文這個老家夥有錢，一百三十萬美元的年薪，而且他孤家寡人一個，沒有太多花錢的地方。錢都用來投資股票，房產。十幾年下來，別看他一副吊兒郎當的樣子，卻是個隱形富豪，有專門的理財顧問，兩千萬身家肯定是有的。

　　“沒有問題，我給你開張支票。”

　　吃過飯，葉墨拿起了一張凱爾文給出的一百萬支票，心裡鬱悶了好久。

　　牧場的資金問題算是解決了。葉墨放下了一塊心事。

　　接下來的時間凱爾文忙起了他的葡萄酒專賣店的事情，在聖塔芭芭拉的港口商業街。偌大一個牧場說話的人都找不到一個。閑著無聊的葉墨拿著凱爾文給的支票去了一趟城市，把支票兌換了，順便買了三隻狗崽。

　　一隻哈士奇，兩隻德國牧羊犬。小二哈精神特好，一對淺褐色的炯炯有神眼睛，配上他黑色的熊貓眼眶，看上凶巴巴的冷傲氣質，著實的嬌憨可愛，

　　這對德牧一公一母，都擁有各自來源的血統證明，是純種的德國牧羊犬，也叫德國狼犬。牧羊犬是交給康納訓練的，用來幫助趕羊。

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