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《穿梭在電影世界的美食家》第二百四十章 酸辣羊肉燒賣
“那些古老的做法緩解,並不是因為古老的習俗,更多的是出於料理本身的考慮。應刺破雞眼睛,瀝乾水分,讓雞肉的肉質組織,變得緊湊,以使油逐漸滲人主料內,炸成外焦裡嫩的同時,又不會在肉質中鎖住油脂。

傳統的料理方式,雖然‘效率’看似低下,可是其中每一個環節,都是先人廚師的一次次試錯和教訓中得來的。”

徐威放下筷子,起身說道:“你所說的百盛集團,的確是很大的餐飲公司,可是我記得,這家公司旗下的產品,好像是一些垃圾食品的西洋快餐和速食。感謝你的好意,但是,這不是我的志向所在。”

見到徐威下逐客令,這位博得世紀的金牌銷售,面色尷尬的離去。

司命和徐威想談甚歡,司命一連在回*民街吃吃十日,知道hellokitty超時空戰艦總部,提供了關於唐龍的情報,司命準備離開。

臨行前,徐威做親自出手,製作了他的看家本領菜肴,為司命踐行。

在餐廳等候時候,徐威竟然端上一籠燒賣。

“燒賣?”司命有些發愣,雖然北方喜歡吃麵食,但是燒賣怎麽說,也覺得是怪怪的。

“歡迎品嘗,我的新菜,酸辣羊肉燒賣!”

看著一個個鼓脹豐滿的燒賣,看上去頗為豐腴,可是燒賣的頂部被廚師精妙的手藝合攏,包出一個荷花般的嫩芽。

最讓司命震驚的是,這個食物,竟然產生美食之光,這可是最頂級的食物,引起位面集體意識的垂涎,才會形成的美食景象。

位面集體意識,是整個位面一切形而上與形而下的力量之源,是一切該一個位面一切靈魂的最終點,形成的一種集體大同意識。

能被這樣的存在垂涎,毫無疑問,這絕對是位面最美味的食物之一。

司命在這份‘酸辣羊肉燒賣’中,看到了一個個昔日大唐長安宮闕中,一個個婀娜多姿的宮廷中美女,這些靈動的美女,在翩翩起舞。

胖的人,總是說想要夢回唐朝,因為唐朝以胖為美。可是看到‘酸辣羊肉燒賣’引動的唐朝宮廷舞女,翩翩起舞的美妙景象,讓司命意識到,人們妄議古人,是多麽的可笑。

這些舞女的顏值,任何一個絕對是一流大學的系花院花級別的美女,這些美女的胖,只是那種骨架大,摸起來肉肉的感覺的那種可愛的豐腴,絕對不是那種恐怖脂肪堆積的肥胖。

夢回唐朝一番後,司命的靈魂已經在這陣美食之光中,獲得了極大的滿足。

揀起一個胖乎乎的燒賣,司命小心翼翼用筷子夾起來,生怕用力過頭,將燒賣弄破,可是出乎意料,這個燒賣的皮,很有彈性,如同練瑜伽的水球一般,很有彈性又非常的結實。

是什麽的面皮能夠有這樣的彈性啊?

司命帶著好奇,一口吃下去。這不是麵粉皮!這種鮮美的肉味,是羊肉!羊肉做的燒麥皮?!

徐威看著吃的如此驚訝的司命,樂呵呵說道,“司命,這次總算將你鎮住了吧。我回*民街羊王的名號,可不是白叫的。”

這些天和司命的聊天喝酒,徐威深深的被司命在美食領域的創意、博聞和造詣所折服。所以,這次餞別,徐威這種要面子的人,自然不肯折了場面,他苦思冥想數日,將羊肉的瘦肉部分嚼碎後,加上北方雜貨商帶回來的,少量的青海湖地區,無鱗魚的魚粉,把這些用擀麵杖擀的薄薄的,製作成這種再珍貴不過的‘面皮’。

司命一口場景下去,裡面的餡料,是濃鬱的西安傳統特色酸辣湯,這種美味程度,

已經不是‘人類’的廚藝水平了。跳動的羊肉皮再加上熱騰騰的美味酸辣湯,這種最為純正的千年古都氛圍,演繹出來的富麗堂皇的味道,讓司命整個人都深深的折服其中。

‘酸辣羊肉燒賣’要在口中的時候,在皮咬破的一瞬間,啪嗞啪嗞的那種咬破燒賣皮的瞬間爆炸感覺,這和裡面的酸辣湯,讓司命整個人都似乎被抽離出這個時空,回到那個任性豪俠的年代。那個時候,長安可是十三朝古都,關中據天下中心,豪傑齊聚於此,何等恣意飛揚!

可是,裡面餡料如果只是酸辣湯的話,這種強大的衝擊力,到底是怎麽回事。司命在吃第四個燒賣的時候,才發現,燒賣的內壁,有著用嫩羊羔的裡脊小肉切成絲,裹挾著潑辣子,扎扎實實的貼在在燒賣的內壁。

這是要何等精巧的手藝,已經接近‘道’的水平了。

這就是燒賣中的胡辣湯,能夠發揮出如此威力的真正原因,將最為精華的餡料集中於‘天下中心’,然後在爆發出製霸整個味蕾的強大力量。

長安九城路,戚裡五侯家;九天閶闔開宮殿,萬國衣冠拜冕旒!

西安,不,長安,真不愧是天下的中心啊!

在和徐威道別後,司命離開長安,獲得情報的所在地,武漢。

武漢,簡稱漢,別稱江城,湖北省省會、副省級市、中國的區域中心城市(華中),地處江漢平原東部,是中國重要的工業基地、科教基地和綜合交通樞紐。武漢市下轄13個市轄區,3個國家級開發區,總面積8594平方公裡,全市常住人口1060.77萬,城鎮化率79.3%,是中部地區唯一的特大城市。?

武漢有九省通衢之稱,高鐵網絡連接大半中國,是中國鐵路系統中重要的大型中轉站以及內河重要港口。世界第三大河長江及其最大支流漢水在武漢交匯,造就了武漢隔兩江立三鎮地理特征,市內江河縱橫、湖港交織,全境水域面積2217.6平方公裡,佔全市總面積的四分之一,構成了武漢濱江濱湖水域生態環境,因此武漢自古又稱江城。

根據情報顯示,唐龍在上次重挫之後,前往過一次四川,尋找遺跡。但是,發現遺跡直接已經被人捷足先登掏空後,一度直接氣的暈厥過去。努波頓派出去的情報人員,直接撿了一個大便宜,將唐龍困住。

可是,在坐船過三峽的時候,唐龍突然爆發,用內力排除打入體內的十二根6寸長的附骨釘,用內力派出,掙脫鈦合金的鎖鏈,跳江而逃。

最新情報顯示,目前這個家夥,應該在‘武漢’。

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