北方雪花飛舞，南國綠色盎然。　　一處喧鬧的工地上，幾百人在忙碌著，搬運石頭、平整地面、鋪上鐵軌，這是鐵路建設的現場。

　　“開飯了，開飯了，按照老規矩排隊、洗手、取食。”一聲吆喝響起，聲音不大，但是卻令工地上幾乎所有人都停下了手中的活。

　　這些衣衫襤褸貌似災民模樣的工人們，目光不約而同的落在了一個地方，那裡搭起了十幾個大鍋，熱氣騰騰的湯菜香味正濃，一筐筐蒸好的食物似乎正在招手。

　　滿清末年，好吧，其實滿清從開始到結束，滿清地面上的災害就一直沒停下來，工地上的工人之前的的確確就是南方的災民，現在正是以工代賑的方式通過勞力獲得食物。

　　這些工人呼啦一下的湧了過去，不過似乎想到了什麽，很快分成十幾個隊列，排成了宛如長龍的隊伍。

　　這些隊伍自然是衝著食物去的，不過這之前每個隊伍最前方，都有一個大水桶，不是用來喝的，而是讓這些工人們洗洗手，最基本的衛生控制，否則不知多少人吃出病來。

　　洗好手的人，興高采烈的走上前，領取一個大鐵碗，一身白的夥夫用大鐵杓舀了大半下菜湯，然後從框裡拿了兩個窩窩頭一塊紅薯放到碗裡。

　　兩個窩窩頭一塊蒸紅薯加上大半碗菜湯，就是工地的工人們的夥食，這個標準比海蘭泡鐵路建設工地上的夥食差了一些，不過在以工代賑的災民身上已經算十分厚道了。

　　拿好了食物的工人，滿面帶笑的走開了，有些乾脆等不及邊走邊吃上了，那硬面的窩窩頭在工人們的眼中仿佛變成了天下最可口的美味，咬一口似乎都要無限感恩一般。

　　工人們領好了食物，一個個的找好地方，或一個人，或三五個一起，大口開吃，無比輕松，無比滿足。

　　一個月前，他們是肚子都吃不飽的災民，野菜、樹皮、蟲子、野鼠什麽沒有吃過，可是這些依舊救活不了所有人，已經有人在饑餓疾病中死去了。

　　他們希冀於滿清當地政府的救濟，可是滿清當地也沒有多少糧食，或許有糧食，但這些災民們沒看到，他們看到的只是滿清的無能為力以及自身的絕望悲戚。

　　就在這時候，一份南國鐵路冬季建設計劃，給了這些災民一個活下去的機會。

　　“雖然只是簡單的白菜湯，但是這裡面的油花真是香啊。”吃飯的一個中年漢子說道，對他手上那碗湯十分滿意，只見湯上面飄著肉眼可見的油花。

　　“這裡的大人太仁善了，每天我們吃的菜湯裡都會放一點豬油，要知道災荒之前我們家的菜中油花都不會這麽多。”邊上一個年輕人感慨著，對著他碗中的菜湯十分感恩。

　　滿清民眾的貧困，是百多年後現代社會的人們所無法想象的，這個時代滿清的大部分民眾最渴望的事情就是溫飽，能夠吃飽已經是很美好的未來了。

　　油水什麽，只有小地主這等層次的人家，才能經常吃一些，普通民眾一餐的菜裡絕對大部分時候是看不到油花的。

　　二十一世紀的人們注重健康，大塊的肥肉很少有人去吃，做菜基本上也不再放豬油了，所以未來的人們很難體會滿清貧苦民眾對於豬油的熱情，即使那僅僅是一點點的油花。

　　實際上，工人們的夥食中，那樣的一口大鐵鍋的菜湯裡，也不過放了一杓豬油，均勻給每一個工人，真的只是星星點點，頂多吃些豬油味而已。

　　但這已經讓人們很高興了，

有豬油的湯菜即使一點點，那口味也比清湯寡水的湯菜要強得多得多。　　就看此時，那些口壯大嚼大吃的工人們就能知道了。

　　夥夫頭目，老劉頭，一身來自海蘭泡的廚師白大褂，整個人顯得乾淨利落，看著大口吃的工人們一陣感慨，滿清一代，富可敵國者有之，貧苦百姓更多，眼前的災民算幸運的，那些沒碰到以工代賑的好事的災民，那真是不知未來在哪裡。

　　“咱們的豬油用的差不多了，小李你明天走一趟，把豬油領回來。”老劉頭對一旁同樣一身白大褂的年輕手下吩咐道，“記得，不準偷吃！”。

　　“我曉得。”年輕夥夫點頭應答，隨後說道，“上面對這些災民也太好了，專門有人安排煉製豬油，地主家也沒這待遇。”

　　“豬油分到一個人的身上其實沒有多少，但是有豬油和沒有豬油的菜，那就是兩回事。”老劉頭人生閱歷豐富，對於這些事情理解的比較透徹。

　　同時間，老劉頭的目光，落到了另一側，單獨出來的飲食區域，這處工地的大小頭目們，正在那裡吃飯。

　　這些頭目一部分來自海蘭泡， 從他們的短發就能看出來，另一部分是滿清當地招收的工頭，他們共同組成一個群體，主導這一處鐵路建設工地的施工工作。

　　不同於以工代賑的災民，這些頭目們的夥食自然豐富許多，吃的不再是窩窩頭和紅薯，而是全麥饅頭和肉菜湯，肉菜湯貨真價實的藏著豬肉片。

　　這些豬肉片很多都是大塊的肥肉片，二十一世紀的人們很少會吃很肥膩的肉類，但這個時代，肥肉卻是比瘦肉更加受歡迎的肉類，看他們吃的那麽香就知道了。

　　老劉頭和手下的夥夫，都是工地建設開始後招來的當地幫工，專門為工地上的人們準備食物、飲水。

　　海蘭泡也來了一些專業廚師，不過廚師的數量不多，只能在全局飲食的衛生上進行掌控，同時集中為多個工地準備食材。

　　豬油，就是重要的部分之一。

　　這些豬油有的是從市場上收購而來，有的是購買生豬殺掉得來，總之無論哪種方式獲得的豬油，都會被熬成一桶一桶的熟豬油存放。

　　之後，根據需求和消耗，分配給各個工地，進入到大鍋的湯菜中，被那些工人們吃掉。

　　正如老劉頭說的，菜裡放豬油和不放豬油，完全就是兩回事，看看工人們吃飯的勁頭，看看工人們飽餐後工作的熱情，就知道這個時代豬油對於普通人意味著什麽。

　　二十一世紀的人們，是不會想到豬油帶給人們的熱情和動力。

　　 歡迎廣大書友光臨閱讀，最新、最快、最火的連載作品盡在！手機用戶請到閱讀。