“毛豆腐，地道的徽州毛豆腐，味道鮮美，價格實惠。”街邊小食攤上，一個北方口音的老漢，笑著對食客們說道。　　老漢的身前，是一個大鐵盤，上面正煎著一塊塊長了白毛的豆腐，鐵盤上被老漢點了一點豬油，和長毛的豆腐一起煎製，頓時發出迷人的香氣。

　　“毛豆腐，第一次聽說，不過氣味真香啊?”一位胖胖的年輕食客疑惑道，但這香味做不了假。

　　“這位小哥一定剛回來，這幾日毛豆腐可是火遍全城，據說是神大人吩咐豆腐坊做出來的一款豆腐美食。”一位氣質有些斯文的中年食客給予了解答，面帶笑容和舒心之意。

　　“又是神大人製作的美食?！”年輕的食客震驚了，神大人創意或者推薦的美食，往往都是經典啊。

　　“毛豆腐可以吃了，蘸著小料吃尤為鮮美可口。”煎製毛豆腐的攤主老漢對幾名食客說道，笑意融融。

　　不遠的另一處食攤上，同樣在售賣著豆腐類小食，同樣的大鐵盤煎鍋，但是上面的豆腐都是黑色，並且散發著一股臭氣。

　　“臭豆腐，聞起來臭，吃起來香，海蘭泡的人們都知道。”攤主同樣是一位老漢，看著不遠處賣毛豆腐的老漢不屑一顧，那模樣很像置氣的小孩子。

　　吃臭豆腐的食客只有兩人，但是老漢並沒有因為生意的較差而惱火，他是個有堅持的街邊小商人，認定了臭豆腐就不會改換門面。

　　別看吃臭豆腐的食客比對方少了兩人，但老漢知道現在還不是食客最多的時候，要知道很多老顧客可就認準他這裡的臭豆腐呢。

　　“五香豆乾，越吃越香。”這是街邊又一個小食攤，攤主是一位中年大媽，面色紅潤體態豐腴，洪亮的嗓門遠遠蓋過附近的兩個老漢。

　　中年婦女的攤位沒有煎鍋，都是做好的五香豆乾，搭配著中年婦女調製的小料，五香中可帶辣可帶麻可帶酸爽。

　　“乾豆腐卷大蔥，吃了還想吃，早餐就選它。”街邊的一個食攤上，同樣有一位婦女在叫賣吃食，不是毛的不是臭的不是香的而是鮮鹹乾爽的乾豆腐。

　　一張乾豆腐，上面塗抹醬料，放上黃瓜條蔥條，點上碎辣椒，卷起來咬上一大口，簡直不要不要啊。

　　神炵一路走來，看著街邊的各類小吃，滿意的點點頭。

　　神炵滿意的自然是食攤的衛生狀況，連續一年多的時間裡，通過宣傳整治反覆告知，海蘭泡街邊的小食攤雖然還保留著舊時代的印記，但衛生方面強了不知多少，比如攤主知道洗手了。

　　時代局限，這是沒辦法的事情，不過神炵現在可以放心的告知街上的人們，大膽放開的去吃吧。

　　很快神炵看到了一處街邊小店，夏日裡在門面外擺了幾個小桌子和板凳，幾名食客正在享用他們的美食。

　　其中兩道涼菜，都用到了豆腐，一種是涼拌大豆腐，一種是涼拌乾豆腐，吃起來口感不同，但都一樣的好吃。

　　附近另一家店面，掛著一個牌子，上面寫著老郭魚三個字。

　　不用進門，一股極為濃鬱的魚香就傳了出來，仔細品品其中還有玉米餅子的焦香。

　　這家店的店主是個郭姓老漢，早前是海蘭泡的漁民，看到海蘭泡的街面上越來越繁榮，就開了這一家魚店，專門製作神大人傳出來的一道美食貼餅子大鍋魚。

　　老漢的兒子繼承老漢的漁船，他店裡的魚絕對夠新鮮，老漢的兒媳閨女老伴都在店裡幫忙，生意紅火的不得了。

　　神炵鼻子聞了一下，知道老漢的魚鍋中用到了豆腐，海蘭泡做魚現在都離不開豆腐，因為這是神大人親自說好的一種魚的吃法，此外一道海帶燉豆腐也是聞名海蘭泡，甚至傳到了滿清京城。

　　紅燒豆腐、脆皮豆腐、乾煎豆腐、豆腐蒸蛋、家常豆腐、麻婆豆腐、蔥炒豆腐、鮮美豆腐湯、豆腐丸子、泥鰍豆腐、肉末豆腐、西紅柿炒豆腐、雞刨豆腐、蒸豆腐、魚香豆腐、蟹粉豆腐、火腿蒸豆腐、干貝豆腐渣、豆腐雜燴、白玉羊腩煲、雪菜豆腐、蝦仁鏡箱豆腐、白雲萬年青、尖椒乾豆腐、芹菜炒豆乾、經典釀豆腐。

　　每過一段時間，神炵就會推出一道豆腐吃法，到了現在，海蘭泡的各色豆腐菜肴，一片琳琅滿目的樣子。

　　有高檔飲食店才能吃到的昂貴豆腐菜，也有普通人家都能吃得起的街邊豆腐美食，海蘭泡大街小巷人家處處洋溢著豆腐的芬芳。

　　海蘭泡人愛吃豆腐，隔江相望的璦琿城滿清民眾，更是直接從海蘭泡批發各種豆腐製品，也變成了一座愛吃豆腐的城市。

　　北方領的俄國人，也喜歡起了各色豆腐美食，物美價廉味道鮮美，沒有比豆腐更好的大眾美食了，口感百變、滋味無窮。

　　海參崴的俄國水兵，據說最近也嘗試起了豆腐美食，比如海蘭泡流出的臭豆腐，以至於俄國遠東的軍艦上，經常存在一股臭氣。

　　神炵來到了海蘭泡豆腐坊，這是去年起同海蘭泡豆油廠一同建立起來的， 此時可以看到商人著裝平民打扮的人往來不斷，或者雇車拉走豆腐，或者提著籃子裝走一家人吃的分量，買豆腐已經成了海蘭泡的一道風景。

　　豆腐乳、臭豆腐、乾豆腐、大豆腐、小豆腐、豆漿、豆乾之外，最近海蘭泡人多了一種選擇，就是海蘭泡豆腐坊新推出的毛豆腐。

　　神炵的目光有些回味，這是記憶裡百多年前的片段，那道舌尖上的中國，讓他知道了中國南方竟然還有這樣一道美食，從此一發不可收拾，對於豆腐的體驗也有了更深一步，徹底淪落為吃豆腐狂人。

　　神炵的想法，以後會在海蘭泡建立一個豆腐製品罐頭廠，專門製作各種豆腐美食罐頭，比如徽州毛豆腐、臭豆腐、豆乾等等。

　　海蘭泡豆油廠采用的是冷壓榨油法，出油率比熱榨低一些，但勝在保留了豆油中豐富的營養物質，節省了精煉的環節，冷榨豆油吃起來更健康。

　　冷榨豆油的副產品豆餅，富含極為豐富的蛋白質，可以成為製作豆腐的原材料，隨著海蘭泡大豆油的熱銷，豆餅也越來越多，海蘭泡的豆腐產量逐步走高。

　　神炵在海蘭泡推薦了那麽多豆腐美食，腦海中的豆腐美食罐頭系列，都是基於此的考慮，引領人們吃豆腐的良好飲食習慣，幫助海蘭泡消耗掉豐富的榨油副產品。

　　神炵相信，海蘭泡未來會有一個工業之城的美名，也一定會有一個豆腐之城的美稱，這裡的人們都愛吃豆腐。

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