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《食色仙廚》第9章 你吃飯我買單
  時間一晃快要到了中午,眼看又快要到了飯點,關山嶽的臉卻隨之拉長了許多。怎麽回事?飯莊還是像往常一樣沒客人唄。這酒香也怕巷子深,易天做的菜再好吃但沒人知道怎麽行。

  關山嶽又犯愁了,隻好問身旁的易天:“小子,怎麽辦?咱們總不能上街上強拉人來吃飯吧,這沒有一個客人你也是英雄無用武之地啊。”

  易天聽了老關的話,卻眼前一亮:“咱今天就強拉人來吃!搞一個隨心情付帳的活動怎麽樣?來咱們禦園飯莊吃飯完全憑心情看著付錢,實在不願意付錢的任爾來去自如絕不勉強。”

  關山嶽連連擺手:“那不就是等於免費吃飯!小天你腦子傻了?你還不知道咱中國人,一聽著‘免費’倆字,還不一次吃死你,咱們這小店不用兩天肯定關門!”

  易天聽了關山嶽的擔心,笑道:“呵呵,關老的擔憂確實在理,但我自有解決的辦法。這點關老放心就是了。”

  關山嶽猶豫再三,跺了跺腳:“好,就聽小天你的搞免費吃飯!不過決不能超過三天,不然咱們還真支撐不住。”

  易天微微一笑,信心十足:“放心好了,只需兩天,我保證讓禦園飯莊食客滿門!”

  沒一會工夫,老關就從屋內抬出一個寫有“吃飯隨心付!你吃飯,我埋單!”的大牌子立在了店外,而易天已經在後廚內進入了緊張的準備工作,絕倫的饕餮刀法揮舞開來,各色食材在他一柄菜刀下變成了一盤盤配料!

  還別說,這‘你吃飯,我埋單!’的牌子一掛出去,立即就被在街頭乘涼的眼尖老太太瞅見了,這位老大娘邁著小碎步顫顫悠悠的進了禦園飯莊的大門。

  “這裡真的吃飯不要錢?”老大娘一臉的不相信。

  “不是不要錢,是隨心情付帳。您要覺得咱們禦園菜做的好,就看著給,不好吃的話不給錢咱也不攔你,這叫隨心付!。唯一的要求是要登記一下您的身份信息,我們好做個反饋調查。”關山嶽腦門上冒著冷汗耐心解釋道,怕老大娘聽不明白還一連說了兩遍,唯一另老關放心的是這位老大娘年事已高,肯定吃不了多少東西,心裡這才稍稍好受一點。

  “這不就是不要錢嘛,老板真是個大善人。那,這是俺的身份證,快點登記,俺要點菜!”老大娘倒是直接,在確定了基本政策後,準備吃飯。

  老關拿來了一份新菜單,這是易天剛剛定好的,上面冷熱菜品外加湯點共有二十四道,對於禦園飯莊這種小飯館,這些家常菜綽綽有余了。

  “您看吃點啥?這是本店的菜單。”關山嶽遞上菜單,盡量展現出一個完美的微笑,卻總帶有那麽一絲苦澀。

  “吃點啥好呢?”老大娘看著花花綠綠的菜單花了眼,乾脆放下菜單道:“真麻煩,就照上面寫的一份來一樣好了。”

  “啊?”關山嶽大驚,腦門冷汗瞬間大冒:“老太太,這您一人吃的完麽?”

  只見乾乾瘦瘦的老大娘顫顫巍巍的從隨身口袋中掏出了一部手機,緩緩的撥通了一個號碼,對著手機用乾枯的嗓音大喊道:“喂,是居委會老年中心嘛。大夥快來,龍頭街這邊的禦園飯莊今天免費吃飯,我先給大夥佔個座,來晚了就沒地方了啊。”

  “我靠,老妖婦!你這是要吃到我關門大吉嘛。

”關山嶽聽了這話,沒當時暈過去已屬定力驚人了,忍不住在心中大罵起來。  俗話說‘壞事傳千裡,好事不出門’,這實際上並不準確。因為有時候對甲方來說是壞事,但對乙方老說卻是好事。就像今天,禦園飯莊免費吃大餐的消息不到中午就已經被人們奔走相告瞬間傳便了大街小巷,這對於廣大百姓來說是天大的好事,而對於老關來說卻是不怎麽好滴。

  小小的禦園飯莊中已經擠滿了人,老關甚至不得不在店外又加了四五張桌子,但上門的食客已經排到了街對面了,只見遠處烏烏壓壓的一片黑色人頭,看的關山嶽膽顫心驚。

  “這家飯店什麽時候開的,以前怎麽沒注意過?這麽好吃的菜,真是絕了!”

  “這味道!這口感!上次我家大兒子結婚在五星級大飯店辦的酒席,那裡的菜也沒有這小飯莊的家常菜可口。老板,再來一盤紅燒茄子!”

  “真是奇怪,喝了這家的紫菜蛋湯我胃疼的老毛病竟然減輕了,明天我一定要提早來佔位置!”

  看著瘋狂的食客,關山嶽激動不已,他已經多少年沒有見到過這樣火爆的場面了。不過最讓關山嶽心中激動的卻是後廚的易天,今天是他頭一次親眼目睹易天做菜的整個過程,瞬間被震驚的眼珠子差點都掉下來。

  “小子,你這刀功是什麽名堂?不得了,真是不得了!怎麽跟玩雜技似的,你還是人麽?”關山嶽看到正在切著一顆娃娃菜的易天,那雜耍一般的刀功讓他除了震驚更有一分羨慕,這正是每個廚師夢寐以求的刀功。

  “饕餮刀法!怎麽,沒聽說過?”易天漫不經心的回答,一臉的輕松。

  一個人面對外面那麽多張嘴還能保證齊快的上菜的速度,也隻有易天的饕餮刀法能夠辦到了,但菜品也被他刻意降到了二品,畢竟慢工出細活,現在大批量的供應速度和品質不能兼得,隻能適當的犧牲一下品質,但即便是二品菜式也是那些星級飯店的主廚們難以企級的水準。

  關山嶽更是一驚,心中暗道:“饕餮刀法?記得爺爺當年提到過,好像《食經》裡面有記載這種上古刀功,可惜家傳的《食經》原本已經在當年那場浩劫中燒毀,現在他也不確定饕餮刀法到底是什麽樣?但他很確定真正的饕餮刀法已經失傳了兩年五百年,易天怎麽會這種上古失傳的刀功?這小子絕不是一般人。”

  時間如草泥馬過隙,撲哧一下子就過去了,不知不覺已經到了夜裡十點,在關山嶽的好說歹說下還想要點宵夜的食客才悻悻的回家了。

  “哎呦,這一天下來我這老腰都快累斷了,小子你一連做了十個小時的菜不覺的累嘛,難道你是機器人?”關山嶽揉著腰看著依然神采奕奕的易天,一臉的不可置信。

  “還好。”易天淡淡的回答,這種強度對他來說算不上什麽,隻不過是活動筋骨罷了。

  “關老,飯莊今天共接了多少客人,走了多少桌?”易天問道。

  “別提了,我剛才粗略算了一下最少五百人,八十桌左右。那些人真是吃瘋了,今天光是原材料就消耗了將近八千大洋,結果隻有不到五分之一的人隨便付了點小錢,一共收回了不到兩千,賠大發了!你小子跟我說說,有這樣開門做生意的嗎?”關山嶽苦著臉,他已經把孫女給他的錢和自己剩的一點錢全部砸進去了。

  “好,很好。”易天笑道。

  “這還好?小子,要是禦園讓你這樣給搞垮了,我老漢肯定饒不了你!”關山嶽氣鼓鼓的,臉上一片愁雲慘淡,心中直後悔聽了易天的餿主意。

  “關老放心,我已經有了對策。關老你再去寫張廣告,從明天起隻做三百人份,凡是今天登記吃過飯的一律不再免費,不過他們享受優先就餐權,就讓那些等著吃霸王餐的排隊去吧。”易天淡淡的道。

  “小子,你怎麽知道那些吃過了的一定肯在免費期花錢吃?他們又不傻。”關山嶽不相信的問道。

  “關老,這就涉及到人的心理問題了,若是光收費的話他們不一定會來,但咱們隻做三百單人份,再加上有了優先就餐權就不一樣了。國人最喜內耗,這五百人光是內部競爭還來不及,又怎麽會輕易把機會讓給別人?”易天似乎早就胸有成竹,笑著解釋了一番。

  “不管怎樣,我就再信你一回。”到了現在這種地步,關山嶽隻得硬著頭皮撐下去,低聲在心裡歎道:“哎,但願易天那小子的方法有效吧。”
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