時大管家叨起一片蝦片，慢慢的咀嚼著，不斷的點著頭，又叨起一塊虎皮兔肉，咬了一小口，細細的品著，咽下去後，流著眼淚說:

　　“將近二十年沒吃到了，正宗，地道，要是老爺還活著多好啊。”

　　金鈺雖然恨自己的父親，可畢竟血濃於水，聽了這句，也落下了眼淚。

　　白駒明白兩人是睹物思情，故意開玩笑說:

　　“說啥那，我這不好好在這嗎?幹嘛咒我死了，豈有此理。”

　　時大管家誠惶誠恐的說:

　　“我該死，你看我這臭嘴。”

　　剛要自己扇自己的嘴巴，金鈺又笑著說:

　　“時叔叔，看你，老爺和你開玩笑那，快吃吧。”

　　元寶吃過很多大飯店，他是胖子，上半生就為吃活著了，當然明白其中的奧妙，無奈，今天有客人，強壓住心中的渴望和衝動，故作文雅的細嚼慢咽。

　　金鈺淺嘗即止，想吃，以後有的是機會，撒撒嬌，老爺還能不給做?女人有女人的自信。

　　白駒又經典的搖了搖頭，沉不了看到，猶豫了下，看愛破車根本不理這個茬，埋頭苦吃，也馬上學習，不甘落後。

　　本想下午去銀行辦手續，可這兩個洋鬼子撐的實在走不動了，找借口，讓時大管家給他們講講滿漢全席，正好，白駒也想聽，於是時大管家整理下思路說了起來。

　　康熙帝六十六歲大壽時，曾為漢、滿兩族特設三天六宴，提供三百多款佳肴，這就是傳說中的最正統的滿漢全席。

　　相傳大清聖祖玄燁在皇宮內首嘗，並禦書“滿漢全席”，使滿漢全席名噪一時。

　　當時滿漢全席有宮內和宮外之別，宮內的滿漢全席專供天子、皇叔、皇兄、皇太后、後妃等享用;近親皇族子嗣、功臣(漢族隻限二品以上官員和皇帝心腹)才有資格參加宮內朝廷的滿漢全席。宮外滿漢全席，常常是由滿族一二品官員主持科考和地方會議，以滿漢全席招待欽差大臣，入席時要按品次，佩戴朝珠，公服入席。

　　滿漢全席其實並非源於宮廷，而是江南的官場菜。據李鬥的《揚州畫舫錄》說:“上買賣街前後寺觀，皆為大廚房，以備六司百官食次:

　　第一份，頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。

　　第二份，二號五簋碗十件——卿魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。

　　第三份，細白羹碗十件——豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。

　　第四份，毛血盤二十件——炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。

　　第五份，洋碟二十件，熱吃勸酒二十味，小菜碟二十件，枯果十徹桌，鮮果十徹桌。

　　所謂滿漢席也。

　　滿漢全席有三十二珍的說法。

　　山八珍指:駝峰、熊掌、猴頭、猩唇、豹胎、犀尾、鹿筋等。

　　陸八珍指:蛤什蟆、口蘑、玉皇蘑、鳳抓蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞等

　　海八珍指:燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚皮等。

　　滿漢全席烹調時要用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。共計有冷葷熱肴196品，點心茶食124品，分三天吃完。

　　滿漢全席用的器具多用銅製，雕製考究，餐中用粉彩萬壽餐具，大件的瓷器仿照雞、鴨、魚、豬等造型，設有火家具(即火鍋)，上層放菜，下層以酒點火。載水家具則用錫製，分內外二層，內層放湯，外層放沸水，便於保溫。

　　清室擺設滿漢全席時，一般先吃滿菜，再吃漢菜，其間需換桌面，謂之“翻台”。賓客進入宴席大廳先奏樂，坐下後先用點心，賓客到齊後，把四整鮮撤下來，行敬酒禮，大菜才會奉上，整個過程先後共換桌面四次，調換滿、漢菜式，俗稱“翻桌”。此後漸漸流傳到民間，成為達官顯貴一展奢華的象征。

　　最為著名的是皇上的萬壽宴

　　萬壽宴是大清朝皇帝帝和王爺的壽誕宴，也是內廷的大宴之一。後妃王公，文武百官，無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數。如遇大壽，則慶典更為隆重盛大，所以派專人專們伺候著。衣物首飾，裝潢陳設，樂舞宴飲一應俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽，在光緒十八年就頒布上諭，壽日前一個多月，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達二萬九千一百七十余件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩，在中國歷史上是空前的。萬壽宴上的好吃的，好喝的有:

　　麗人獻茗:廬山雲霧

　　乾果四品:奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

　　蜜餞四品:蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄

　　餑餑四品:金糕卷 、小豆糕 蓮子糕、 豌豆黃

　　醬菜四品:桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜

　　攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上 五香醬雞 鹽水裡脊、 紅油鴨子、 麻辣口條 桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇、 椒油銀耳

　　前菜四品: 萬字珊瑚白、 壽字五香大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉

　　膳湯一品: 長春鹿鞭湯

　　禦菜四品: 玉掌獻壽 、明珠豆腐、 首烏雞丁 、百花鴨舌

　　餑餑二品: 長壽龍須面 、百壽桃 禦菜四品: 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹

　　餑餑二品: 長春卷 、菊花佛手酥

　　禦菜四品: 金腿燒圓魚、 巧手燒雁鳶、 桃仁山雞丁 、蟹肉雙筍絲

　　餑餑二品: 人參果、 核桃酪 禦菜四品: 松樹猴頭蘑、 墨魚羹、 荷葉雞、 牛柳炒白蘑

　　燒烤二品: 掛爐沙板雞 、麻仁鹿肉串

　　膳粥一品: 稀珍黑米粥

　　水果一品: 應時水果拚盤一品

　　告別香茗: 茉莉雀舌毫

　　還有乾隆皇帝辦的千叟宴，又不一樣了。