接下來的兩個多月時間,立志在酒店和寫字樓現場經歷了很多大大小小的事,張總隔幾天會來一次,吳總和武總都會把準備情況如實匯報。
裝修的工作已全部結束,一次性通過了集團和監理公司的驗收,這一點張總非常滿意,看樣子當初選擇鮑總所在的公司是非常正確的。
現場經過多次的衛生打掃,現在已經很乾淨了,每天在廣場和各樓層都播放著舒緩的音樂,大家身穿製服,在各自的崗位上,進行著具體的訓練,包括酒店的規章制度,每個人都要通過考試。
一切都準備就緒,離開業時間只剩最後三天。
張總和集團總部的領導們按照擬定好的名單,已經把邀請的嘉賓都已通知好,酒店開業的廣告也做出去了,以便吸引第一批客人的到來。
今天是一九九九年十一月十八日,星期四,早上七點。
立志和張總、王司機,鄭姐和李師傅、趙姐都來到了酒店。
今天這個好日子,大家都要親自見證,也可以來幫幫忙。
“張總,開業剪彩的時間是八點五十八分,到時您和幾位嘉賓一起上台剪彩。”
吳總在酒店大堂給張總匯報。
兩年的時間,酒店從開工到落成,期間的過程還算順利。
氣派的裝修,一流的硬件,加上訓練有素的各部門各崗位的員工,今天的日子真是不錯。
舞台、音響,舞獅的隊伍和表演節目的演員,酒店禮儀人員都已到位。酒店的所有設施也已經測試多次,一切都準備就緒。
嘉賓已經陸陸續續到來,張總站在大堂外迎接客人,請先到的客人先簽個到,再由禮儀人員帶領到舞台下方的區域入座。
每位嘉賓都在胸前戴上一朵胸花,張總和立志也戴上了。
幾位重要的嘉賓也到了,有幾位政府官員和一些相關單位的負責人,都已請到。
還有所有施工單位、設計單位、供應商夥伴的老板或者總經理,銀行的行長,張總的朋友,商學院的同學,全部加在一起有三百多人。
現場甚是熱鬧,電視台的記者和攝影師已經在拍攝記錄這個開業盛典。
時間還有二十分鍾,大家都已坐下,吳總是今天開業的主持人,他拿著話筒,先走上了舞台。
“各位尊敬的嘉賓,各位尊敬的領導和各位尊敬的女士們,先生們,大家早上好!
我是新華酒店的總經理吳振華。
今天是我們新華集團的第一家自營酒店,新華酒店和五星級寫字樓金輝大廈開業的好日子。
首先,請允許我代表我們新華集團的全體員工歡迎大家的到來。”
台下響起了幾百人熱烈的鼓掌聲。
“今天是一九九九年十一月十八日,是一個將記錄在我們新華集團發展史上的好日子,我們迎來了新華酒店和金輝大廈的開業。
這是一座上海頂級的五星級酒店,目前的硬件設施和檔次絕對是上海最好的,我們希望我們的服務也是最好的,是來消費的每一位客人都滿意的好酒店。
謝謝您們的到來,下面我們邀請我們的張總上台為大家講話。”
張總走上舞台,先是對著嘉賓鞠了一個躬,然後是一番真誠的感謝大家的話,感謝設計單位、施工單位、政府領導以及各相關單位,沒有大家的支持和幫助,這座酒店是不能如期順利開業的。
最後張總對酒店的定位和發展目標對大家進行了一番說明。
張總發言完畢,吳總說,“感謝張總的發言,下面我們請上海××區副區長李區長為大家講話,大家掌聲歡迎。”
李副區長上台,也對新華酒店的開業做了祝願,盛讚了酒店和寫字樓給所在地帶來的良好影響,希望新華集團再接再厲,繼續創造輝煌。
時間把握很準,講好話後,八位禮儀小姐把準備好的紅色彩帶端上舞台,其他的六位嘉賓和張總、李副區長一起,站在了舞台中央。
禮儀小姐手裡的托盤為每人準備了一把金色的剪刀。
吳總繼續主持,“請各位嘉賓準備好,我倒計時十個數,大家同時開始剪,十、九、八、七、六、五、四、三、二、一,剪。”
八位剪彩人一起剪斷了紅色的彩緞,新華酒店正式開業。
在響徹的音樂和鑼鼓聲中,舞獅演員跳上舞台進行了精彩的舞獅表演。
鞭炮也同時點響,現場好是熱鬧。
等表演結束,一行人在張總吳總帶領下一起走進了酒店大堂。
張總親自給李副區長等嘉賓介紹酒店的設計和規模,餐廳和客房及配套設施等情況。
張總還邀請大家到樓上的客房參觀,坐上電梯,大家來到了位於酒店最高層的總統套房,這一層,是酒店最高級也是收費最高的樓層。
一個超大的總統套房,剩下的房間都是給隨行人員住的,電梯是一部專用的,可以從地下室直接上到這裡。
這個房間的設計具備接待國家元首和政府首腦的條件。
金碧輝煌,富麗堂皇,面積巨大,給參觀的人留下了無數驚歎。
接下來參觀了其他樓層的兩個標準間,一個大床房,一個雙床房。
客房參觀完,張總又帶著大家來到位於酒店四樓的室內游泳池,這是一個二十五米長乘十二米寬的泳池,采用進口設備控制溫度,一年四季都可以保持在二十五度的恆溫,水采用循環過濾,看上去非常乾淨,大家都稱讚這個水質好,很想到這裡體驗一回。
張總立即讓吳總給身邊的一群客人每人拿了兩張游泳體驗券,歡迎他們抽時間來體驗。
游泳池的旁邊是酒店的健身房,裡面放齊了各種先進的健身器材,環境一流。立志知道,要獲評五星級酒店,這些設施都是要求的標準配套,不然不能獲評。
四層參觀完,又順便參觀了三樓的幾間會議室,會議室有大有小,適合不同人數規模的會議,裡面的家具和會議系統也是按照國際標準配備,顯得很有檔次,能為客人提供專業舒適的會議條件。
參觀完酒店,張總又帶領大家來到了隔壁的寫字樓,寫字樓同樣很豪華,配套設施一應俱全,專門有一層是開設了特色餐飲,有十幾家各地風味的餐飲檔口,中間則是吃飯的桌椅。
這樣就方便了整棟寫字樓的人平時吃飯,連酒店的員工,也可以選擇到這裡用餐,因為收取商戶的租金特別低,所以每家收費比外面便宜,確實給各入住的公司帶來了很多方便。
寫字樓已經有第一批的租戶入住,餐飲區已經運作了一段時間。
接下來到酒店二樓的西餐廳,這裡已經給大家準備了水果和點心,茶水咖啡隨大家飲用。
作為新華酒店自己投資的第一家五星級酒店,立志感覺這裡的設計和裝修,比自己之前上班的酒店好了不少,生意肯定會很好。
就這樣,大家在西餐廳先聊天休息,等到中午統一在酒店中餐廳用餐。這也是酒店餐飲部接待的第一批客人,大家都非常認真。
酒店項目如期順利開業,立志在這裡的鍛煉也算完成,休息兩天,他就要被調到無錫項目。
忙完開業的活動,晚上他和張總回到了家裡,張總對立志在酒店的表現很滿意,立志也在這個過程中看到了很多事情的發展和變化,了解了一家酒店開業前期需要處理和解決的繁瑣事情。
張總有意讓立志到一線鍛煉,實際接觸現場,讓立志的個人能力得到提高。
酒店在吳總、陶總的領導管理下,經營非常不錯,運轉有序,生意也很好。
張總把立志叫到院子裡,兩人站在水池邊上,“立志,過兩天要去無錫了,市場和酒店的運作又不一樣,重點在招商,在和每一位商戶的溝通以及具體事情的處理,你又要接受全新的挑戰了。”
“沒問題,張總,我能應付的。”
立志信心滿滿。
“你的精神我很認可,能吃苦,善於學習,和人相處也好,我是很放心的。這段時間酒店的經歷有什麽感受, 跟我講一講。”
“好的,張總。我想一想啊。”
立志整理了一下思路。
“酒店,我感覺吳總、陶總每一天每一件事計劃都做得很好,很科學,我每天都能從他們身上學到很多有關管理的方法和經驗,他們知道每天事情的安排和重點是什麽,對於下面的部門負責人也很信任,很多事情都是交給他們去完成,這樣就很高效,而且對於下面做事的人來說,也得到了充分的鍛煉和成長。
在控制成本和物品的使用及管理上,我看到制度也很規范,應該來說在高端酒店工作的人都有這個意識,每一件事情都有據可查,形成了一套很好的監督制度,這樣會讓人少犯或者不犯錯誤。
在酒店的宣傳上,因為有專門的營銷部門,我建議一定要給他們下達具體的營銷任務,多去拜訪大公司、大單位的客戶,多為酒店拉生意,增加酒店的影響力和收入。
還有就是每個部門和營業場所的成本控制,也要有嚴格的預算控制,像今天參觀的游泳池和餐廳、會議室,包括廚房等部門,對於電費、水費這些不起眼的地方,也要有具體的方法去管控,這樣就可以做到成本最小化,銷售最大化,為集團創造最高的收益。”
立志一口氣把這段時間在酒店看到的觀察到的現象都表達了出來,說得很是合理到位。
“很好,立志,說明你觀察很仔細,這些建議我會找合適機會和吳總陶總溝通的,不錯,到了無錫,我希望你也有新的收獲。”
說完,兩人回到了屋裡。