眾仆人圍著那盤紅燒肉不忍散去，一個個大口的吸著空氣中的香味，時不時還得吞幾下口水以免流出來濕了領口。蘇軾見狀不得不再次輕咳一聲說道:“去把這盤肉端到正廳來，朝雲你去喚夫人也過來一起品嘗。”說完便拉著張懿回客廳了。眾仆人見主人走了，都迫不及待用手指沾著鍋裡剩余的湯汁品嘗，不消片刻那鍋子便被沾得如洗過一般乾淨。

　　蘇、張二人剛坐好，便有仆人把那盤肉端了上來。又不消片刻，朝雲也請了夫人王閏之一同過來。

　　蘇軾指著張懿對妻子王閏之說道:“這小兄弟張懿，我與他平輩論交，今日我想收他為義弟。”接著轉頭看向張懿問道:“你可同意?”

　　張懿一愣，很驚訝於這蘇大文豪竟然如此看的上自己。轉念一想，自己雖是個幼兒身驅，但實際的靈魂年齡卻不比蘇軾小多少。再說自己的見識其實遠超這個時代的所有人。蘇軾雖是這時代的大名人，但自己與他相比，孰高孰低卻也未必就能分得明了。

　　心裡這麽一想便豪氣頓生。起身對蘇軾一抱拳，接著便對著蘇軾跪下恭恭敬敬地磕了頭。磕過頭之後才說道“大哥為上，受小弟一拜”。

　　蘇軾見張懿雖身為小童，竟也敢如此豪爽，頓時覺得非常開心。連忙走過來扶起張懿並說道:“快起，快起！為兄今日好不痛快！此時當飲酒。朝雲快去取些好酒來。”

　　朝雲去取酒，兩人分別再次坐好之後，蘇軾又說道:“我喚你嫂嫂過來同餐便已不當你是外人。”

　　張懿趕緊又站起來對王閏之抱拳行禮道:“嫂嫂在上，當受小弟一拜。”

　　王閏之連忙也回禮“見過小叔叔”。

　　蘇軾說道:“快都坐下，自家人不要太過客氣。閏之你快嘗嘗我這義弟的手藝。這道菜名叫‘紅燒肉’，我真沒想到這遭人白眼的肥豬肉竟能被烹成此等樣貌。真令人不忍下箸。”

　　王閏之也第一次見這種類型的菜肴，夾了一塊到自己碗裡，又是看又是聞，卻怎麽也不舍得放進嘴裡。

　　這時朝雲已取了酒返回，她為三人斟了酒之後便恭敬地站在王閏之身後。王閏之見狀，便對蘇軾說道:“老爺，這裡沒有外人，你快讓朝雲妹妹也一同落座吧。”

　　蘇軾笑道:“朝雲快過來坐下，咱一同品嘗一下我義弟的傑作。”

　　三人共同夾了肉放入嘴裡，只有張懿未動筷子。只不過蘇軾一家根本沒注意到，都忙著陶醉於這紅燒肉給自己帶來的味蕾衝擊。

　　北宋時期的烹飪方式中，菜肴主要以“煮”為主。雖然“煎”“烤”“烹”“炸”等手段都已出現，但是現代烹飪技巧比起宋代已經多發展了1000多年了，它變得更加系統和完善。便拿張懿今天做的紅燒肉來說，這裡面綜合使用了煎炸和煮的方法。而且對於各種調料的運用，古代是人或許知道“做什麽菜應該放什麽料”，但是現代人卻知道“做什麽菜為什麽要放這個料”。這種區別是其實極其巨大的。

　　所以當蘇軾一家吃到這紅燒肉以後，那種顛覆性的味覺衝擊是他們從未體驗過的。三人各自回味了很久，不知不覺中你一筷子、我一筷子就把盤子裡本來就為數不多的肉給吃光了。直到發現再無可夾，這時意識才逐漸回到桌上。

　　三人互相對視著。蘇軾見張懿根本沒動筷子，隻好尷尬的說道:“這。。。讓義弟見笑了。”

　　張懿微笑回道:“大哥嫂嫂們肯吃光我做的菜便是對我最大的鼓勵。

何來見笑之說?我再去炒兩道菜給兄嫂們下酒如何?”　　蘇軾連忙擺手道:“萬萬不可，咱還是先談正事罷。”接著對自家兩位女眷說道:“你二人先各自忙去吧，我與義弟尚有些要事要談。”

　　二人行禮後離開。

　　待兩人離開後便對張懿說道:“之前說過，為兄今日邀你來是有兩件事。這第一件先前已經說過了，是為了請你吃肉。這事現在不提也罷。而這第二件事，為兄愛惜你的才華，原是想為你推薦位名師，你若肯在他門下吃上幾年苦，以你的才智將來必能成就不世功名。卻不知你意願如何?”

　　張懿答道:“我雖願讀書，卻不願入仕。”

　　蘇軾瞪大雙眼說道:“學而優則仕，你尚年幼卻已才華橫溢。若能有名師加以雕琢，想必來日金榜題名卻也未必就是難事。若不入仕何以報效朝廷?”

　　張懿也被問蒙了，沒想到蘇軾竟如此愚忠於朝廷。便問道:“敢問大哥一句，入朝為官所為何事?”

　　蘇軾道:“為忠君報國！”

　　張懿道:“忠君為大?還是報國為大?”

　　蘇軾問:“有何區別?忠君即報國，報國即忠君。”

　　張懿問道:“好！你雖忠君，現卻貶謫黃州，以何報國?”

　　蘇軾捋著胡須道:“在朝則權高，當以大事報國。在野則須盡心，可以小事報國。大事小事皆為天下事，我身正則心自安之。”

　　張懿笑道:“好個身正心安！但事卻分大小。若能選大事去辦又何必去管小事?你曾官至尚書，為何如今卻躬耕於東坡?”

　　蘇軾被勾起回憶，回想著當時的風光，卻沒有回答張懿。

　　張懿便繼續說道:“入朝為官則必將卷入黨爭，結黨則必將營私而忘本，不結黨則必遭多方擠壓而更難成事。既是如此我又何必入士為官?”

　　蘇軾聽完奇道:“你這小子倒是看得通透！那你想作甚且說與我聽聽?”

　　張懿笑道:“這‘士’‘農’‘工’‘商’四民，天下人均以‘士’為首選。但在我眼裡，這‘士’就如我泡茶煮肉一般:‘頭湯汙濁，應棄之不用’。我現在最是缺錢，所以應當從商！”

　　蘇軾其實並不是一個迂腐刻板的人，聽這義弟說的有趣，便也不再堅持自己的想法，轉而去追問張懿的具體計劃。“這從商有百行，不知義弟想做哪行?”

　　張懿道:“我一身雜學，隨便折騰點什麽不能賺錢?只可惜我年幼難以服眾，又沒有本金。所以只是想想而已，尚無頭緒可言。”

　　蘇軾說道:“為兄雖貶謫至此，薪俸也被降到幾近為空。但尚余些之前所積攢的銀錢，可以拿出大半幫襯於你。況且我在這黃州也還有些交心的友人，可將你引薦給他們。眾人集思廣益一番興許能有些機遇也說不好。”說著又指著盤子問道:

　　“不知義弟可還能做出多少種菜肴如這紅燒肉般美味?我想宴請些至交好友過來商議一下能否幫到你。順便也可以向他們賣個驚喜！”

　　張懿開心道:“數十種不止。只是炊具不稱手，材料尚不足。”

　　蘇軾驚奇道:“竟有如此之數?我這四十余載算是虛活了！那‘層次’之味已將我折服，僅一道紅燒肉便回味無窮。卻不想你竟還藏著數十種之多！”接著又想了想說道:“黃州有的是鐵匠，我可讓其依你要求鍛造炊具。只是不知還缺何種材料?”

　　張懿靈機一動，道:“這黃州城內應當有藥鋪吧?可否差人去將每種藥材都買少許回來?僅挑選便宜的即可。裡面定有我需要的調味料，只是我並不知其名稱叫法！”

　　蘇軾翻白眼道:“你這小子哪裡像是窮苦出身?做事總如此奢廢。何須那般麻煩?我友人--郭遘便是開藥鋪的，我帶你過去挑選便是。”

　　張懿悶笑道:“如此更好。”

　　兩人又商議了一陣之後，蘇軾便讓仆人帶著張懿去找鐵匠做鍋，以及去藥鋪找調料。他自己則開始寫信邀請好友於3天之後到他那“東坡雪堂”相會，並說明“必有驚喜，切勿錯過”。