三月裡的小雨，淅瀝瀝下個不停。

　田野綠了，遍地的野菜也長出來了，正好接濟災荒。就算是尋常年份，百姓們都不會錯過這些地頭的野菜，以補青黃不接，何況是現在。

　男女老少齊上陣，留在長安沒有走的，多是家裡或有老人或有孩童或有產婦等走不了的，雖然外面下著小雨，可野菜綠油油，哪能阻攔百姓們采野菜的決心。

　綠色的薺薺菜，葉片已經長出了好多片，舒展開來就如同是一把小傘。都說三月三，薺菜當靈丹。削個小竹片或小木片在手，蹲到地裡，對著薺菜根插下去，手一揪，連根便拔起來了，另一隻手拎著苗子抖一抖，根上的泥就都抖落了，露出白色的根，和綠綠的葉。

　除了薺菜，地裡能吃的野菜多了去了。

　大人小孩，基本上都能準確的一眼認出那些可食用的野菜。

　馬齒莧菜，民間也叫他長命菜，可鮮食，也可曬乾做乾菜，這菜味道很衝，但對於喜歡的人來說，就跟韭菜一樣香，用來剁餡是最好的。如果喜歡吃鮮，那就直接淖水涼拌，也是一絕。

　而河灘上，山坡裡，也還有一樣美味，便是蕨菜，有的百姓稱之為貓爪，或是龍頭菜，說的是這蕨菜那未展開的嫩芽細葉，形如龍頭或是貓爪。這菜的口感清香滑潤，加以佐料，清香爽口，這可是難得的下酒菜。炒著吃也行，曬乾也好，做餡、醃漬都是美味。

　這號稱是山菜之王。

　秦琅帶著太子承乾今天一起外出采野菜，六十多歲的李靖今天也特意陪同護衛。

　秦琅帶著承乾，一路走，一路帶他辨認野菜，挖野菜。

　“這個不是喜菜，這是苦菜。苦菜是黃花，喜菜是白花。”秦琅正帶著承乾在路邊挖喜菜，一種類似於婆婆丁的野菜。喜菜很嫩，吃著還帶有甘甜味，涼拌或小炒好吃，做餡也是上佳，成熟後會開小白花。

　可承乾挖的跟秦琅挖的喜菜有點像，卻又有細微區別，這菜其實叫苦菜，成熟後會開黃花，弄來吃也行，但會很苦，倒是有幾分蒲公英菜的味道了。

　承乾拿著自己好不容易挖了一把的苦菜，跟秦琅的仔細對比，細分了半天，才看出了差別。

　“不能吃嗎這個苦菜?”他可是好不容易才挖這麽多呢。

　“當然可以吃的。”秦琅將承乾的戰利品放進他的背筐，“只是味道稍苦，其實絕大多數野菜，也都是中藥材，這苦菜就也有清熱解毒的作用，吃了能下火清肺，好東西呢。”

　其實多數孩童都是能分辨出幾十上百種的野菜的，因為幾乎家家年年都要挖野菜的，這可不是後世時，挖野菜只是為了嘗鮮，這時代，百姓們就算生在太平年月，可平時也是要經常搭配野菜等食用，半糧半菜的菜粥，是絕大多數百姓在這個春天青黃不接時的主食。

　野菜這東西，豬能吃的，人其實也都能吃。

　若真要分出個等級來，也不過是味道而已。

　就比如這苦菜味苦，自然不如味甜的喜菜了。

　“殿下你看這個深綠色的野菜，叫馬蘭頭，也叫田野菜，味道就很不錯。”

　承乾瞧著自己腳下剛才踩過的野草，不料這也是一味野菜，於是趕緊去采，這馬蘭頭可沒薺菜野菜好采，葉片更小，揪半天也才揪出一小把。

　李靖也提著他竹籃，跟在一邊采野菜，他倒是很意外秦琅這樣的年輕人，居然能認出地裡幾乎所有的野菜。

　而且那動作，嗯，很熟練。

　長安城有些勳戚子弟成了紈絝，連五谷都不分，把韭菜當麥苗，難得秦琅卻能準確的分辨出各種野菜。

　車前子、水芹菜、艾草，野蔥、蒲公英、苜蓿、菊花菜、野艾蒿、地木耳，還有那只露出了幾個嫩葉，底下卻有著白嫩根部的魚腥草，甚至就連百姓家用來做籬笆的木槿樹此時開出的花，都一樣能采下來做菜。

　采了各式各樣的野菜一大簍，秦琅帶著承乾進了山。

　香椿、槐葉、竹筍·······

　承乾還真沒有想過，原來有這麽多草木都能吃。

　“其實大多數野草都能做菜，不過也有一些是有毒不能吃，有些則味苦味澀或太柴等不吃的，但是呢，有一些野菜其實沒什麽營養，吃多了還容易傷身體，比如說這蕨菜，還有春筍。”

　春筍炒臘肉，那是一道絕味，尤其是用春筍蒸火腿，那叫一個鮮香美味啊。可春筍這玩意，如果你隻吃春筍，那是真刮腸胃的，對於窮人來說，如果單純以這個充饑，一頓兩頓還行，多吃幾頓，會讓人越發沒力氣，腸子裡最後一點油都要被刮走。

　蕨菜也差不多，牛羊吃多了甚至會被毒死。

　可饑荒之時，百姓餓急了時，連草根樹皮都要吃，在一些中原平原地區，有時樹皮都被剝光了，想吃樹皮都難，於是有人吃土，吃一種觀音土，但這些其實也只是暫時的填充肚皮，讓有沒有那麽饑餓難忍，事實上只是騙肚子的，根本沒有半點營養，甚至會產生嚴重的後果，會肚皮發脹，難以消化，最後嚴重者死掉。

　大饑荒之時，靠山靠水的人是要幸運點的。

　午間。

　秦琅特意帶承乾到自己山下的一個養殖場休息，弄午飯吃，這裡建了許多棚舍，養牛養羊養豬，搞欄圈養，養殖數量多，規模大，曾經有數百奴仆在這裡做事，養殖幾千頭牛豬羊。

　光是後面的那個配套的肥料廠，一年通過加工養殖場的牛羊豬糞，做成乾糞肥賣給百姓肥田，都能賺上許多。

　而山腳的那個水庫，養魚養鴨，水庫下又有許多個蓮塘種蓮子蓮藕，生態養殖在這裡初見成效。

　可一場大災。

　秦琅不得不把養殖場裡的牛羊豬雞鴨鵝都提前宰了，交給朝廷官府統一用來救災，官府隻給了農場一張條子，至於這些牲畜家禽什麽時候付錢，又按什麽價給，都不曾約定過，秦琅也沒空去管這些。

　先度過難關再說。

　圈舍空了，牛羊沒了，雞鴨也沒了，甚至連水庫魚塘都提前放水乾掉，把魚蝦捉光了。

　奴仆們多數被安置往關外去避災了，只剩下了一些年老者留守。

　見到家主秦琅來了，幾個老把頭執意進山了一趟，沒多久弄了一些山貨回來。

　竹筍、香椿、蕨菜，還有幾隻野鳥，一兜子魚蝦，甚至還捉到了一頭野豬。

　“咱們這場子荒了，這人也撤了，倒是後面山上的野物多了起來，上次還有一頭野豬都跑到咱們豬圈來下崽了。”

　秦琅知道那隻來下崽的野豬，被老把頭們端了，然後送到了長安府裡來，秦琅送進了皇宮和東宮，一邊一半，也算是給他們加了個餐，秦琅隻留了一個豬頭，燉了一鍋。

　到現在還有點回味呢。

　老把頭們也都有弓箭刀槍，經常會進山巡視打獵，手藝也有，做些陷阱設些套，山溪山澗裡下些魚笱地籠的，倒也能有些魚蝦收獲，其實日子還不錯呢。

　秦琅看著這些野獲，便乾脆在水庫邊架起了簡易的石灶。

　太子承乾負責生火，戰神李靖負責收拾野豬，宰相秦琅則在那裡切菜掌杓。

　炊煙嫋嫋，細雨落在水庫，蕩起層層漣漪。

　野蔥燉山溪小雜魚，春筍炒野豬肉，香椿煎鳥蛋，再來個野菜餅子。

　就地取材，沒什麽宮廷大菜，可一道道菜都是時令菜。

　小雜魚剛煎的金黃時，負責燒火的承乾就已經忍不住伸手從鍋裡偷魚吃了，跟隻偷腥的小貓似的。

　李靖都為這香味打動，殺豬分肉過程中還不時過來瞧幾眼，也順捎了幾條吃。

　幾斤的小雜魚，等煎的差不多兩面金黃要下野蔥燉時，都已經吃掉了一斤多了。

　野豬有些瘦，皮毛也硬。

　李靖直接先用水燙毛，然後架火上烤，烤的外皮膨脹金黃，細毛也全烤完了，然後再用刀細細的刮。

　刮乾淨後再開膛破肚，取去內髒，大卸八塊。

　豬腳、排骨留著晚上燉著吃，豬頭和內髒則留給老把頭們明天吃，這豬本是他們的戰利品。

　就取了前胛肉炒春筍。

　“老天爺餓不死瞎家雀，撐過了寒冬，就不用再擔心了。這三月裡，哪裡不是吃的啊。野菜搭配救災粥，大家的日子會越來越好的，再等幾個月，便能迎來夏收了。”

　李靖喝著鮮美的魚湯，對秦琅這話也是點頭讚賞。

　“冰河化凍，運河就能送更多的糧食北上，而等到梅雨季節一到，夏季風也就要往北吹來了，到時東南沿海就會有大批船隊滿載糧食北上。”

　李靖心情大好，今天陪著走了這麽久，倒也是胃口不錯，一碗魚湯很快喝完，秦琅給承乾眼神示意，承乾便趕緊接過碗，給李靖又盛了半碗野豬肉炒筍，還夾了幾個野菜餅子。

　野豬肉較硬較柴，所以秦琅其實是燜煮的，足夠的火候讓野豬肉既保留了一定的韌性，卻又入味且能嚼動，配上筍子的鮮，這菜很符合李靖的口味。

　“若是我打仗的時候，軍中有你這樣一個廚子，我的勝率還能再提高一些。”李靖笑道。

　“代公可是我大唐戰神，本就向無敗績啊。”秦琅道。

　李靖擺手，“陛下可是曾禦口欽封你阿爺為大唐戰神，我可不敢當此之稱。”李靖夾起一塊野豬肉趁著熱吃的極為爽快，吃了兩個月的糊糊粥，肚裡對於油和肉那是極度渴望的。

　“三郎，聽說陛下來召你去洛陽了?”

　秦琅笑了笑，“嗯，今年關內七成七成的百姓去了關外就食求生，長安更是十戶走了九戶，咱們現在控制住了關內的饑情疫情，可關外局勢還十分嚴峻，陛下聽說了太平痘的效果後，特派人來召我去洛陽主持防疫接痘事宜。”

　“太子殿下和長安，可就要交給右仆射你輔佐了。”秦琅說著起身，向李靖叉手一拜。

　“三郎何須如此行禮，我本就是朝廷宰相，陛下安排留守西京輔佐太子監國的，這是我的職責。三郎你盡管放心去洛陽，長安這邊我會跟長孫相國和王相國一起協助好太子的。”

　“長孫令公這次也要隨我去洛陽，王侍中會留下來與右仆射一起繼續輔佐太子監國。”

　其實秦琅不太願意這個時候去洛陽，長安勉強控制住了，可整個關內以及關內五道，還並不容樂觀。但李世民急需秦琅這個有經驗的人過去，特別是在防疫接痘這塊，無疑秦琅最有權威。

　“馬上馮駙馬會從河套再送一批牛羊過來，另外陛下還已經讓幽州的蘇將軍給咱們再送一批牛羊來，糧食也會繼續撥，數量也還會有所增加。情況會越來越好的，咱們先前訂的口糧標準，也可以適當的增加一些。”

　這次皇帝移駕洛陽，太子留京監國，這是承乾很難得的一次展示才能的機會。尤其是先前承乾染上痘症，封鎖隔離了一月余，京中各中傳聞一度沸沸聞聞，對太子的地位有所動搖。

　如今太子在他們的輔佐下，難得的打了一個漂亮的仗，取得了不錯的初戰告捷，這個時候本來是要趁勝追擊，要取得更大的勝利的。

　可皇帝來召，秦琅隻得應召前往。

　本來長孫無忌若是留下，秦琅也不用擔心的，長孫是承乾的親娘舅，他會堅定的保護承乾的利益。

　可皇帝也把長孫無忌召去洛陽，留下的兩位宰相，李靖和王珪，一個是尚書右仆射，一個是檢校侍中。李靖是關隴集團核心將門的，王珪則是五姓七家裡的太原王氏。

　把承乾交給他們兩個，秦琅著實有些不太放心。

　可沒辦法，眼下也只能交給他們了。

　相比之下，秦琅在二人裡，倒是更相信李靖一些。李靖年紀大，行事穩，向來是極有分寸的，所以有他在，當不容易出什麽事情。

　“蘇定方要來?”李靖對上次北伐時，那個出盡風頭的河北年將驍將很在意。

　“嗯，他和程咬金送一批牛羊過來，我已經向陛下奏請，等他們到了長安，就由程咬金暫時檢校太子左衛率，蘇定方檢校太子左衛率副率，代我掌太子旅賁，護衛東宮安全。”

　李靖聽了這安排，點了點頭，沒表示反對。他知道，蘇定方跟秦琅關系很密切，而程咬金更是秦家父子的死黨。

　這個時候，秦琅去洛陽，走前沒把三千太子旅賁交給自己這個太子右衛率，而是反而讓程咬金和蘇定方趕過來檢校暫統太子旅賁軍，這明顯是對自己還不太信任啊。

　不過李靖沒表現出半點不滿，甚至還樂於看到秦琅這個安排。