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《貞觀俗人》第二百五十二章 暗樁
轉了一圈回到莊子上,秦琅叫來廚娘。

 “把這些冬筍拿去剝了,今天吃冬筍!”

 鄉民們冬天習慣隻吃兩頓,中午這頓是不吃的,不過秦琅還是習慣三餐,何況今天還有這麽新鮮的冬筍呢。

 除了冬筍,秦琅還從鄉親們家裡買了些遇到的山貨,有野雞有野兔還有竹鼠乾蘑菇等。

 新鮮的冬筍自然是要拿來炒臘肉吃的。

 秦琅親自到廚房挑選了一塊上好的五花臘肉,肥瘦相間,醃熏的金黃流油,看著就大有食欲。

 尤其是這臘肉還有柏枝熏的,帶有一股子獨特的香味。

 冬筍臘肉,小雞燉蘑菇。

 筍子金黃的外殼,看不到一點綠色,尖尖上的一點尖葉,甚至還是紫紅色的,扒開金黃外殼,露出裡面白玉一般的筍肉,既嫩又脆。

 這麽嫩的筍子,甚至淖水都不需要,也不會有苦澀麻口。

 遇上這麽好的食材,秦琅忍不住要親自下廚動手。

 镔鐵打造的專屬菜刀拿出來,唰唰唰的一頓快切,筍子已經切成薄片。五花臘肉,已經由燒火丫頭用淘米水洗淨,火上烤過外皮,燒掉了豬毛,拿刀削上幾遍,去除雜質。

 放鍋上蒸,蒸到肥肉透明。

 筍切薄片,臘肉切厚片。

 “燒火!”

 秦琅系上圍巾,阿黃便笑著過來親自燒火。

 兩人配合的很好,他能很好的掌握火侯,無需秦琅提醒。

 小火把切好的臘肉下鍋炒,炒出那香噴噴的油來,炒的外皮微焦,這時把臘肉拔到一邊,下拍好的蒜薑,炒香。

 然後下入筍片,阿黃也將火燒旺。

 乾煸筍片,等差不多了,倒入黃酒燜臘肉和筍子。

 臘肉香,筍子鮮香,還有黃酒的酒香,混合一起,聞之讓人食欲大開。

 酒燜會,開始加鹽調味炒,炒的差不多了,把切好的新鮮蒜苗扔進去,快速炒勻後便可起鍋裝盤了。

 一盤香香味俱全的冬筍炒臘肉便完成了。

 秦琅伸手拈起一塊嘗了嘗,混合了臘肉的筍子,真是又香又脆。阿黃則直接拈起一塊大臘肉,這臘肉又大又厚,層次分明的五花,更是鹹香無比。

 “這臘肉還得是這樣吃才好吃,吃的過癮!”

 再來一道小雞燉蘑菇,最後把燉好的砂鍋蘿卜老鴨湯端起,撒入蔥花,調味,上桌。

 配上醃黃瓜,涼拌海帶絲,齊活。

 正要開吃。

 結果張出塵來了。

 這位跟來自家後院一樣,經常隨意出入秦家莊子,十分隨意了。

 “喲,正要吃飯呢,老遠就聞著香味了,弄這麽些好菜,也不能吃獨食啊。”

 “張娘子今天怎麽沒在長安呢?”

 “不喜歡長安,還是鄉下好,寬敞自由,空氣都清新呢!”

 張出塵在秦家莊子上從來不知道什麽叫客氣,走進來直接就落坐了,也不管什麽男女之防這些,這位行事就是這麽的特立獨行。

 不過換個角度來說,張出塵也是一把年紀了,快五十歲的女人了,也不會有人去攻擊她的作風問題。

 “你家的這個臘肉怎麽比我家的好吃呢?”

 張出塵吃肉很厲害,大塊的臘肉幾口就吃掉了。

 “這醃肉也很有講究的!”秦琅笑呵呵的道。

 “那你跟我講講!”

 “這可是我的獨家秘方,概不外傳的。”秦琅呵呵笑道。

 張出塵有些惱,“你就應當去當個廚子,絕對是天下第一廚。”

 秦琅隻當她這是誇獎之辭。

 秦李兩家莊子緊挨一起,秦家做什麽,李家就跟上,秦家孵苗子,李家就去收蛋來賣,然後換了苗子去賣,這樣做二倒販子,也沒少賺。

 秦家現在又養雞鴨鵝養豬養羊,又開始搞烤鴨燒鵝臘味賣,張出塵當然也想學,她也試著在做,但發現做出來的相差巨大。

 人家秦家的醃臘,秦家的烤鹵,那叫一個味正,顏色漂亮啊。

 可惜張出塵想學,秦琅也不教啊。

 “你家莊子今年打算做什麽?”張出塵問。

 “今年啊,上半年種稻子,下半年繼續種油菜蘿卜,再種些大豆。再孵苗子養雞鴨豬羊魚!還要種桑養蠶!”

 張出塵有些不信,“你真弄的過來?你有那麽多人手嗎?”

 “人手不夠,可以從附近莊子上雇傭啊,男丁不夠可以雇婦人,婦人不夠我還可以雇傭那些少女中男們呢,只要我肯給工錢包食宿,條件給的好,大家難道不願意多賺幾個錢,增加些收入?”

 “你真要養魚?哪弄來魚苗?”

 “自然是賣魚苗的地方。”

 這些話都是秦琅的真話,他今年打算擴大養殖規模,他早研究發現,搞養殖,其實比單純的兼並田地更有搞頭。

 搞兼並佔田,影響大,而且現在的政策情況下,田會越來越難買,但養殖這塊的缺口巨大。

 尤其在人手這塊,不比種地的人手需求高,雇傭些老弱婦人少年也一樣可行。

 最重要的還是需求大啊。

 秦琅已經計劃把孵苗場擴建到河北河東河南山東淮南江南等各地了,秦家的醃臘燒鹵味道可是一絕,如今在長安都是深受歡迎的,所以他計劃把這個也推向全國。

 養馬養牛養羊,還需要牧場地方,養雞養鴨養豬這些實行舍養就要好的多。

 “哪來那麽多有錢人,吃的起你的雞鴨魚肉,吃的起你的醃臘燒鹵?”

 “城市啊,天下各地的城市之中,有許多官吏大戶,他們的需求不少。”

 “可他們自己有莊園,自己能供應自己。”

 “你說的確實沒錯,但還是會有市場的。”秦琅的自信來源於幾點,真正能夠有自己莊園全方面供應自己肉禽蛋的畢竟是少數,那些官員吏員等總不可能都有這條件,還有不少中低層的地主啊商賈這些,也是一樣。

 再加上秦家的產品有特色,當規模化以後,價格肯定也還能下降,自然更有競爭力。

 其實只要想想歷史走向就知道了,魏晉隋唐之時,城市都是裡坊格局,專門的市場,沒有街市,但從晚唐開始,到宋代時,市井經濟已經發展到了一個極度繁榮的局面,城門口,道路邊,城市街道,遍地商店,商品市場繁榮,百姓的消費也空前增強。

 這一切都說明,秦琅看準的這條路子是沒有錯的。

 眼下社會,本質上就是一個商品不足的社會,尤其是副食品這一塊更是供應遠遠不足。

 秦琅年前改造的那一千畝地,現在還只是一片荒蕪,其實就算如張出塵,現在也還是有幾分半信半疑的態度。

 對於秦琅所描繪的這種生態養殖體系,他們既沒見識過,也不太相信。

 秦琅倒也沒著急,種植和養殖是兩回事,得需要時間。春種秋收,這無法違背。

 “三郎你真的不再回崇賢館了?”

 張出塵又問起另外一事。

 “不在其位不謀其政啊,我現在不是崇賢館學士了。”

 “可我聽說你昨日被陛下於宴會上當眾賜封翰林學士承旨啊。”

 “兩碼事。”

 張出塵吃完飯,很不客氣的還從秦家廚房搶走了兩塊臘肉一隻板鴨,說是要嘗嘗鮮,但秦琅估計她又是想去琢磨模仿了,但也只是笑笑沒有製止。

 這東西說不難也不難,說不易也不易,畢竟任何一個環節有所不同,出來的口味還是有變化的。

 呆在鄉下的日子很舒適。

 不會有沒完沒了的人來拜訪。

 也不用接受那些推辭不了的應酬。

 靜下心來賞賞雪,溜溜冰,吃吃火鍋跑跑步。

 答應給長孫無忌的那份稅法改革書早已經送去了,他還抽時間寫了份火器監的規章條例,以及需要的人手器物等,呈交給了皇帝,讓他去調拔人手物資。

 冰河上挖上洞,上面扎個帳篷,弄個軟榻,再擺個火爐在旁邊,冰上垂釣,很爽。

 老黃在做烤魚,冰下現釣上來的,十分新鮮。

 “三郎你身邊怎麽不帶個侍妾陪著?你後院那麽多呢!”

 秦琅笑道,“那些侍妾啊,基本上都是陛下賞賜的,號稱各國美人,但實在不怎麽入我眼。”

 “不可能吧,那波斯西琳羅馬安娜不都挺風情萬種嗎?”

 “你是沒見過這些西域胡姬,手毛腿毛可是很長很多的,而且一出汗就有股味道。”

 “有這事嗎?”

 “阿黃你難道沒想過找個女人成親?你現在雖無官職在身,可依然還是子爵啊。”

 “還真沒想過,自由自在慣了。”阿黃翻了下魚,自嘲道,“其實我當年女人沒斷過,可能有傷天和的事做多了吧,所以我現在啊,對任何女人都沒什麽興趣了。”

 “難道你就不想生個兒子傳宗接代?”

 “以前生過,生過不少,可惜一個一個全死了,或許這就是上天對我的懲罰吧,誰要我曾經為惡多端呢!”

 秦琅明白阿黃有心結,他畏懼成親生子,害怕災禍降臨,因為自己而牽連到女人孩子。

 “我自己的罪就我一人受,光棍也挺好。”

 笑了笑, 阿黃提醒秦琅。

 “魚玄機不簡單。”

 “我知道,她可能是百騎司安插到我身邊的暗樁!”

 “你知道?”

 “嗯。”秦琅笑笑,知道又如何,知道他也得留著魚玄機,因為這不僅是百騎司的安排,更會是李世民的安排,他是臣子,李世民是皇帝,就算兩人還是翁婿,也改變不了君臣的事實。

 皇帝總是要提防臣子的,臣子則要效忠君王,故此明知魚玄機是上面安插來的暗樁,兩人也要心照不宣。

 這是一種默契,魚玄機留在身邊,秦琅以此表明對皇帝的忠心,而皇帝能時常知曉秦琅的身邊事,也會更加放心。

 “不累麽?”

 秦琅笑笑,既然生活在這樣的一個時代,那麽就無法避免。若是連一個暗樁都不能容忍接受,皇帝又如何能信任你。
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