在小門外抽煙的趙辰,不敢耽擱太長時間,踩滅煙頭,匆匆的回了廚房待命。
鞏林和高山圍了過來:“辰哥!”
“等著吧,但願一會咱們不出差錯。”趙辰還在想著,以後自己要用什麽套路了,學手藝怕是要過五關斬六將了。
……
“高廚師長,三樓十桌喜宴,現在開始上菜,老板說抓緊,客人已經就做了。”前廳的服務員領班安然,匆匆的跑到了廚房大聲喊道。
坐在椅子上的三軍主帥高廚師長聽到喊話,“騰”的一下站了起來,大聲喊道:“所有人,各就各位,涼菜先上,熱菜四大件準備好。按套路來,打荷的準備好盤子,菜品裝盤後,要擦乾淨邊,快!”
有人搖著廚房大門口的鈴鐺,“鐺鐺鐺”隨著響聲,一下子現場就進入了白熱化。
聽到叫聲的趙辰幾個打荷的學徒工,也趕忙衝上前去。
涼菜房忙碌著把準備好的涼菜,一桌十個,裝在了服務員拿著的托盤上,裝滿就走,激烈而不亂。
趙辰也在忙著在大廚的指揮下,拿著漏杓,裝四大件:四喜丸子,全雞,肘子,大鯉魚。
趙辰聽老人說過,喜宴的菜品都是有講究的,像,四喜丸子寓意:福祿壽喜;全雞寓意:展翅高飛,飛黃騰達之意,肘子寓意:大富大貴,鯉魚寓意:年年有余,歲歲積慶。
像熱菜:清炒百合,寓意:百年好合;紅棗蓮子羹寓意:早生貴子,還有……都是祝福的寓意。
有點的就是會范主家人忌諱的,就不能上,比如梨子,就代表分離,等等……盡管都是一些迷信什麽的,你要是遇見認死理的主家,肯定是要鬧一番的,做生意笑臉開門迎客,結婚又是大喜,錦上添花送一些祝福,何樂而不為呢。
“那個,小趙,發什麽愣呢!快!”正想著這些菜品寓意的趙辰,動作有些慢了,旁邊大廚不樂意了,趕忙又呵斥道:“一旦開餐,我們就得保質保量的,用最快的速度上菜,這個時間段正是關鍵的時候,別掉鏈子啊。”
那大廚就是在小門外和綽號“王和尚”的大廚相互拆台的那個人,趙辰暫時還不知道他的姓名,他說著趙辰手裡乾活的速度卻絲毫不慢。
被呵斥的趙辰聞言趕緊的,加快了速度,剛開始不熟悉,漸漸的擺盤,裝盤,擦邊,就如行雲流水一般,乾淨利落,看的人有些許賞心悅目的感腳。
“啪啪啪”的幾聲有人拍手,然後大聲叫到:“那幾個打荷的,把手擦乾淨,來我這裡,拿托盤幫忙往三樓上菜,奶奶個腿的,上邊的菜上不去,下邊的菜一直壓著。”
趙辰幾個人問聲跑過去,看到一邊招手一邊叫嚷著的廚師長,又接著聽著牢騷:“這些服務員都是幹什麽吃的,快點,去幫忙!”
高廚師長盡管表達著不滿,還是吆喝著,不太緊要的人員去幫忙,搞砸了,老板可不管三七二十一的,都得倒霉。
“額,沒辦法,這就是底層人員的專利,乾吧!”想到這裡的趙辰,拿起托盤,廚師長也不客氣,呼啦啦的給他滿滿當當裝好,露了一個加油的眼神,大概是看他身板不錯,年輕人嘛!還是要鍛煉滴!
本以為上一兩次,廚房這邊意思意思就得了,沒想到這還停不下來了,“我去你奶奶個腿的!”
呼哧呼哧爬著樓梯,一邊還要小心翼翼的平衡著托盤,沉重的雙腿也不在靈活,喘著粗氣的趙辰一邊注意腳下,
一邊暗罵。 這樣一來服務員就輕松多了,只是在樓梯口等著接菜就行了,看著滿頭大汗的趙辰,林月關心的問到:“辰哥,喘口氣,我給你倒了水,喝口再下去吧!”
嗓子眼生疼的趙辰,也沒說話,把托盤遞給林月,只是點了點頭,看到林月的水杯,也沒多想,一把拿起來,水不太燙,“咕咚咕咚”的大口喝了起來。
靠著牆慢慢的順著氣,“照這樣下去,自己非得被培養成真正的萬能磚了!”
等了一會看到林月回來,接過托盤,道了一聲謝,又殺回了戰場。
……
就這樣,收拾了殘局,趙辰看了一眼掛在廚房的鍾表,下午一點半了已經,第一天班的中午,結束了,值班的輪流做飯,餓了一中午的趙辰,終於等到開飯了,看到飯,眼睛都快綠了。
吃過飯下班,因為現在是夏天, 天長了一些,下午是四點半上班。有的人回家,有的回宿舍,趙辰也要回去,好把行李拿回宿舍鋪好。
趙辰,高山,鞏林,三個人大行李小鋪蓋的扛著一起走在回宿舍的路邊,走的都一瘸一拐的,沒辦法中午這三個人,可一個都沒落下,統統的爬了兩個多小時的樓梯,中間休息的時間都沒有。
“辰哥,等等我!”幾個人正嘲諷著這廚師長的壓迫呢,趙辰聽見後邊有人喊,好像是林月,見趙辰不走了,鞏林高山也都停下來了。
林月喘著粗氣跑到近前,沒等趙辰開口:“你們走的真快,我還去廚房叫你呢。”
趙辰還沒開口呢,高山鞏林這兩人就圍上來了,:“你好,俺是鞏林”“你好俺是高山”其實林月本來長的就清秀的,一笑起來就更好看了。
自古:“窈窕淑女,君子好逑。”有機會自然不能放過,不管怎樣,先留個印象再說。額,有點扯遠了啊!
“辰哥,你們認識啊,太好了,俺們剛來啥都不懂,你讓她給咱們說說飯店的情況吧!省得得罪了自己都還不知道呢!”
幾個人你一眼我一語的慢慢的走著,趙辰都沒插上話,聽到這裡就側過頭看向林月說到:“是啊,老員工給我們這些新來的普及一下吧!”
趙辰知道不管什麽時候,像這種打聽情況,就得去問女人,因為啊她們的心裡永遠燃燒著熊熊不滅的,八卦之火,人際關系啊,小道消息啊,最是靈通。
這個最後有幾分真實性,還得看個人自己推敲了,漬漬!