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《玄菟少年》一十九章,大道相通
  過了許久,蕭衝不見公孫出來,好奇往裡看,發現曹光拉著公孫,給他看自己收藏的珍奇食材——黑熊掌、白鯨須、雪蓮果等等。公孫一邊聞,一邊問烹飪方法。

  宇文同說:“曹師在我家5年,這5年也沒有今天一天說的話多。傳說中的遇到知音,也就這樣了。”

  天黑前,韓龍、慕容堅、邸嶽、牛勁四位先生回到驛舍,裡面已是香氣騰騰了。

  大廳中間四張桌子,鮮卑狼組和高句麗虎組的菜齊了,各有五道菜擺在桌上,菜上蓋著蓋子,冒著熱氣。大魏龍組、扶余鷹組的桌上,各擺了三道,有兩道仍在做。每張桌上,放著三五壺酒。

  先生們對望一眼,心頭大悅,這群太學生這樣上心,也不枉他們傾心教導的一番心血。這一天,先生們也沒閑著。慕容堅回家,細細向哥哥慕容焉說了在玄菟郡聽到看到想到的事,又把慕容妮交他的包裹,送到她的父親,也是慕容堅的叔父那裡。韓龍依舊逛鐵匠鋪,在鐵匠鋪裡呆了一整天。邸嶽騎馬圍著昌黎城跑了一大圈,特別是城北那條大凌河,他沿著河岸,往上騎了幾十裡,看河水緩急,看河道彎直。牛勁跑到昌黎城東的醫巫閭山的山頂,看天看雲看景,發了大半天的呆,發什麽呆只有他自己知道。

  這四位先生,均是各族一方風雲人物,恰是博名利的好歲數,整整四年光陰卻要陪少年們渡過。完成天命賽這個任務,先生們犧牲了時間,犧牲了自由。

  蕭衝這組,做的最後兩道菜,是九轉黃羊羹和吮指烤牛尾。雪鷹這組,做的是陰陽雙蒸和清茶鮮極蝦。沒讓幾位先生等太久,四道菜先後完工,端上桌子。

  慕容堅說:“我們鮮卑狼組,作為昌黎主人,佔盡地利,放到最後來嘗。”

  “那我們不客氣了,也確實有些餓了,就先從虎組開始吧。薄海,你們講講你們的菜,都是什麽?”牛勁說。

  薄海幾人把蓋子揭開,說:“我們這五道菜,都是昌黎本地的家常菜,我們先問著菜名,再找做得最好的人。沒吃過我們這五道菜,等於白來昌黎城。”

  韓龍、邸嶽、慕容堅、牛勁,一一嘗過,點頭說好,尤其是慕容堅大為讚賞,說這五道菜最為常見,同時很是難做,做到這個水平,相當可以了。

  到了鷹組,雪鷹等人信心滿滿把蓋子打開。韓龍等人嘗到陰陽雙蒸,齊聲說好,這所謂陰陽雙蒸,是將鰉魚一魚兩吃,左為陰,原味清蒸,右為陽,辛味粉蒸,同時出鍋,魚肉入口即化。魚蒸好後,陰陽雙眼處,最後點綴魚子醬,魚子醬用鹽醃過,可直接食用。

  雪鷹微笑著說:“先生們喝口白水,漱漱口,再嘗這道清茶鮮極蝦。”

  青瓷盤裡,靜靜橫著幾十尾一指長的河蝦,蝦粉紅色,上面澆著一層薄薄湯汁。韓龍夾起一尾蝦,放到嘴裡,“嗯?嗯。嗯。雪鷹,這個蝦,真是鮮到頂點。”

  嘗過之後,邸嶽笑著問:“這個吃法,淡雅之極。裡面的清茶味,怎麽進去的?”

  “萌萌、雪驕,你倆做的,你倆來講。”雪鷹說。

  劉萌說:“這清茶鮮極蝦,取大凌河活蝦,兩寸左右最佳,剪蝦頭、蝦尾,一一挑去蝦線,用鹽醃一刻鍾,用清水衝洗一遍, 放置一旁,同時備好三樣東西,泡好的清明前的嫩茶水,燒沸的胡麻油,燉好的松蘑原湯,

先將熱茶淋蝦上,將蝦燙三分熟,迅速胡麻油淋在蝦上,將蝦烹至八分熟,控出胡麻油,最後將松蘑原湯澆在蝦上。”  雪驕說:“泡過的嫩茶葉,放到盤中,作為點綴,借其香氣。”

  聽著鷹組介紹清茶鮮極蝦,蕭衝感覺自己的口水出來了,趕緊咽了回去,說:“幾位先生,我們龍組的五道菜,重點在九轉黃羊羹和吮指烤牛尾,同樣是我們親手做的。”

  慕容堅說:“這兩道菜,我可都吃過,你們做得好不好,我一嘗就知道。”

  “並且,”蕭衝接著說:“我們組的公孫,還將菜譜作了改進。”

  “是嗎?”慕容堅說:“這樣的話,我得好好品嘗一番了。曹光和劉余都是昌黎大庖師,能將他們的秘方作改進,不容易。”

  先生們品菜的功夫,蕭衝說了如何改進九轉黃羊羹和吮指烤牛尾的。韓龍聽了,點點頭說:“大道相通。美食之道,與劍、馬、箭的道,有類似的地方。從九轉黃羊羹上,你們悟到了賓主食材的強弱、平衡、融合,放到劍道上,就是劍與人的主賓之分,是劍隨人走,還是人隨劍走。”

  “放到射箭上,就是身到、眼到、心到、箭到,四到合一。”邸嶽徐徐地講道。

  “那麽,放到馬術上呢?”慕容堅問。

  蕭衝、馬清濤、雪鷹、薄海等太學生直直地站著,準備接受隨後的點名答題。

  反正,這種偷襲式考問,他們已經習慣了。
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