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《食為貴》第一百五十四章 餃子
小廚房內。
  餃子餡已經準備就緒,只等著茌好做好餃子皮,就可以正式開始包餃子了。
  但見茌好捏了一團面,把面搓成長條,然後切成小塊。
  在手上輕輕一揉,便成了一個圓團子。
  “姐姐,這和湯圓一樣我也來做。“茌看到這兒,有些躍躍欲試。
  茌好擺手,讓她不要搗亂,“我還沒做好呢。“
  只見她拿著一個小小的擀麵杖,把圓團子放在菜板上,將擀麵杖放在上面,右手壓著,三百六十五度轉了一圈。
  拿起擀麵杖,就是一個圓圓的餃子皮,薄厚適中。
  茌看著覺得簡單,也想試一試。
  茌好沒讓她動自己這邊的面,隻讓香梅給她搬了一個菜板,拿了一個擀麵杖,又掐了一團面給她,讓她自己一邊玩兒。
  她的動作很快,拿著一小團面,一揉,一放,一按,一轉,一個完美的餃子皮就成形了。
  如此反覆,她的手幾乎成了殘影,看的人覺得眼花繚亂,完全不知道茌好是怎麽辦到的。
  卻說茌,她在一旁,學著茌好,把那團面搓成長條。
  可是不知道怎麽回事,她搓出來的長條怎麽看都是扭曲的,這兒細,那兒粗的。
  好不容易搓好了,她拿了刀把面條切成麵團。
  拿起一個在手心揉,幸而有了搓湯圓的基礎,她搓得還挺圓的。
  只不過後面擀麵的時候,她就發現,自己的手似乎不是自己的手了。
  “姐姐……“茌喊道。
  為什麽姐姐一轉就成了一個圓圓的面皮子。
  可是她一按下去,麵團要麽沾在菜板上,要麽沾在擀麵杖上。
  擀出來的面皮根本就不成形。
  茌好把剩下的面全部都做成了面皮,茌這邊才完成了兩塊。
  那兩塊面皮,磕磕巴巴,這兒皺著,那兒缺著,看起來難看極了,一塊像橘子皮,一塊想泡水的海帶片。
  茌好看了,忍不住笑著說:“兒,你還是別做了,讓我來快些,做好了就直接包餃子了。“
  茌委屈地盯著茌好,“姐姐,你是不是嫌棄我手笨“
  茌好不承認,眼珠子往旁邊看去,“沒有啊,沒做過的都是這樣的。“
  “可是姐姐你也沒做過幾次啊?“茌嘀咕了一句,姑且相信了茌好的話,放下擀麵杖讓茌好來。
  包餃子的方法有二十多種。
  怕打擊到茌的積極性,茌好便隻教給茌常用的比較簡單的一種,元寶餃子。
  茌好在面皮上舀了一杓餡料。
  一面說一面做示范,“我先教你包元寶餃子,先像這樣,把餃子皮對折封口後,然後掐住餃子皮兩端向中間彎曲捏實,最後把餃子邊往上翹,是不是很像元寶“
  她的動作很快,茌隻覺得茌好的手動了兩下,一個圓圓的和元寶很像的餃子就出現了。
  “姐姐,真的好像元寶啊!“茌崇拜地說,“不過我剛剛沒看清,你再教我一遍吧。“
  茌好點頭,又給她示范了一遍,同時又說:“你包的時候不要把餃子餡放多了,要留下一些邊出來,不然包好的餃子會露餡的。“
  茌認真地點頭,然後在自己手上餃子皮裡舀了一大杓餡料。
  “小姐,你是不是放的多了“玉蓮忍不住提醒。
  “有嗎“茌仔細看了看,“我覺得不多啊“
  說著,她又指著餃子皮說:“你看,我這裡還留了很多邊呢。“
  茌好瞥了一眼,看她那餃子皮中央堆了一大坨肉餡,也不說什麽。
  反正等茌包的時候就知道後果了。
  茌看茌好什麽也沒說,頗有些得意地看了一眼玉蓮。
  你看吧,姐姐都沒有說什麽。
  可是當茌學著像茌好一樣,把餃子皮對折的時候,她就發現肉餡擠在一起,從餃子口漏了出來。
  她想到茌好的做法,沾了一點兒水,掐住餃子的兩邊,用勁的捏。
  可是捏住了這邊,那邊就開了口,捏住了那邊,這邊就開了口。
  等到兩邊都捏住了,餃子皮也就漏底了。
  “姐姐……“茌有些絕望。怎麽會這樣為什麽她就捏不攏呢
  “你把餡料放多了,少放些就是了。“茌好淡定地說,心裡卻是笑開了。
  茌還不知道茌好的暗笑,又拿了一塊餃子皮,與餃子餡開始了新的奮鬥。
  直到包了四五個,她才成功地做出了一個扭曲的元寶。
  “姐姐,你看像不像“她邀功似的看著茌好。
  見茌好肯定地點頭,她便高興得臉都紅了。
  夜晚,很快就降臨了。
  茌驊沒能說服茌家主改變主意,讓茌好和茌出門逛燈會。
  茌家主是打定主意讓茌好不能出去玩的。
  誰讓茌好做吃的沒有他的份,還總是給他甩臉色,忽視他
  於是乎,茌驊隻好自己一人去燈會了。
  說一人,其實也不準確,他還約了梁君微等好友一起。
  幾人約在聚賢居碰面。
  夜色才拉開帷幕,家家戶戶的掛滿了各式各樣的燈籠。
  天光還沒有完全暗下去,燈籠卻已經點亮,燈光不是很亮,朦朦朧朧的,遠遠看去,隻覺得是燈的海洋。
  所謂的華燈初上時,便是這種感覺。
  “茌兄,你來的好早。“寧遠安是和梁君微一起的。
  茌驊拱手,“梁兄,寧兄。“
  “王兄呢“寧遠安左顧右盼。
  “王兄還沒有到。“茌驊搖頭。
  “你們兄來兄去的不覺得麻煩嗎“梁幼儀有些不耐煩地瞪眼。
  寧遠安笑著說:“小丫頭你懂什麽我們這叫君子風范!“
  梁幼儀嫌棄地打量他好幾眼,“君子風范你若是兄來兄去就是君子風范,那這天下皆可為君子了。“
  梁君微看她一眼,“小妹。“
  隻輕輕說兩個字,她就住了嘴,輕哼一聲不說話了。
  哥哥出門前說她如果不聽話就立馬送她回去,她才不會這麽容易放過這個臭屁蟲呢!
  寧遠安在她心裡就是一個臭屁蟲,每次說話吊兒郎當,一點兒風度都沒有,煩死了。
  卻說梁君微在茌驊身後掃過,不經意地問:“茌兄,茌大小姐和二小姐沒來“
  梁幼儀也出聲問:“對啊,對啊,兩個妹妹呢是先去玩了嗎“
  茌驊聽了,歎氣說:“家父不放心兩位妹妹出來。“

  
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