茌好點了點頭，沒說話，而是又在河豚身上劃了一刀，檢查它們的血有沒有放乾淨。

　　河豚的毒素可不是開玩笑的，若是中了毒，在這個沒有洗胃能力的古代，那可是要死人的。

　　見兩條河豚的血的確都放完了，茌好才拿出匕首把兩條河豚的皮去了。

　　茌好剝皮的技術越來越好，將整張魚皮剝下來，也隻用了幾個呼吸的時間。

　　魚皮又薄又滑，十分均勻。

　　草枝看了，忍不住雙目露出崇拜之色。

　　她心想:不知道什麽時候我才能達到小姐這個程度。

　　如果讓她來剝魚皮的話，肯定是剝得魚肉上面坑坑窪窪的，十分難看。

　　茌蕳發出一陣驚呼聲，大聲稱讚:“姐姐好厲害！”

　　茌好看白天的事情沒有給她留下陰影，心情好轉了許多。

　　她已經知道，事情是因她而起了。

　　大哥他們並沒有審問出那些土匪背後的人究竟是誰，但是大致有了猜測對象，應該是和文家有關。

　　只是令茌家兩父子不解的是，文家才被像訓斥過，怎麽還敢在這個時候頂風作案呢?

　　文家和茌好本來就不是生死大仇，用得著這樣不計代價嗎?

　　倒是茌好聽了那三個土匪接到單子的時間，心裡有了一點猜測。

　　這時間和小糖死去的時間重合了。

　　她之前懷疑小糖是重生的，後來她悄悄逃出去，讓她更加懷疑。

　　所以，現在她有理由相信，小糖很有可能是被文家的人抓住，然後審問出了某些東西。

　　而這些東西，很有可能和她有關！

　　可是問題是，現在小糖已經死了，她也不知道小糖究竟說了什麽出去，真是麻煩。

　　好歹也是重生的！怎麽這麽容易就死了?她還沒有做過什麽呢！

　　茌好深深地歎了一口氣，決定暫且把這些放到腦後，不能浪費這難得到手的食材。

　　河豚可不是想吃就能吃到，得天時地利人和才有緣份。

　　茌好快速而又小心翼翼地把河豚的內髒、腦漿、眼睛全部去除。

　　草枝她們根本就看不清茌好的動作。

　　你覺得她的刀往魚肚子裡面一掏，便把裡面的東西全部掏出來。

　　茌好一邊做還一邊給草枝傳授經驗，告訴她哪些是必須要去除的東西。

　　聽到這東西有毒，草枝和茌蕳都愣了一愣，不過卻沒有覺得意外。

　　在她們看來，經過茌好的處理以後，就算有毒也沒有問題。

　　茌好放下匕首，用手撕掉河豚內部的的黏膜。

　　去除放血的時間，以上步驟一共用時半刻鍾。

　　魚不大，所以茌好準備做的不多。

　　一道醋拌河豚魚皮、一道生魚片、一道炸魚骨。

　　生魚片第二天處理即可。只是，醋拌河豚魚皮卻需要提前做，炸魚骨也需要提前醃製。

　　茌好打魚皮放在一個瓷白大碗之中，加入剛剛燒開的開水，將魚皮浸燙。

　　魚皮很薄，所以熟的時間很快，只要一分半即可。

　　茌好對於時間的把握幾乎形成的條件反應，不需要計時，便自然而然可以看出魚皮熟了。

　　不過她想到草枝還沒有練到這個程度，又沒有手表可以給她計時，所以便教她，讓她數九十下。

　　“蕳兒，幫我把那塊冰放入小盆子裡。”

　　茌蕳聽到自己能幫上忙，就興致勃勃地拿冰放進去，“呀！好冷。”

　　茌好說:“你就不能用鏟子嗎?”

　　旁邊有一個小鏟子，專門鏟冰的。

　　茌蕳吐了吐舌頭，可憐巴巴地說:“我忘了。”

　　茌好把魚皮用筷子夾起來放入冰水之中浸泡。

　　最好是浸泡十二個時辰，成皮凍狀，再切絲、裝盤，放上蔥花、辣蘿卜泥。

　　不過，茌好預計到第二日中午吃，時間是不夠的。所以到時候看情況再說。

　　茌好又把剔下來魚骨加入醬油和少許辣椒汁，以及薑汁拌勻，然後濾去多余汁，與冰水泡著的魚皮以及魚肉一起放入冰窖中冷藏。

　　翌日。

　　茌好快到中午的時候才開始準備。

　　考慮到人多河豚卻只有兩條，茌好先是處理了鯽魚熬了白湯做魚火鍋。

　　然後又把草魚片成薄片，將其中一部分做了酥魚。

　　酥魚就是把魚片裹了麵粉和澱粉油炸，既可以直接吃，還可以吃火鍋的時候再放入鍋裡煮著吃。

　　茌好做酥魚的時候，同時把醃製一晚後的河豚從冰窖中取出。

　　她把河豚魚骨頭裹澱粉，放入油中炸差不多兩分半的時間。

　　河豚魚骨炸後表面有油，所以茌好炸了以後，用篩子盛放著，等待油濾乾。

　　王清平比預計的時間還早一些，還沒到吃飯時間，人就來了，坐在客廳裡與梁君微以及茌驊說話。

　　倒是一向好吃的寧遠安最後到，神色比前一天好多了，看起來不像是強顏歡笑。

　　茌好聽下人來報，便開始做生魚片。

　　一般的刺身料理比較講究厚切，如三文魚、金槍魚，因為其魚肉較松，切厚食用有質感。

　　但是河豚魚肉比較緊實，若切太厚，不易嚼爛，所以切一毫米厚最好。

　　生魚片不僅要切得薄，還要達到透明的程度才最佳。

　　以茌好的刀工，這簡直是小菜一碟。

　　為了防止出現不可避免的爭奪大戰，茌好用了八個大盤子， 準備一人一盤子，十分公平。

　　多余的那一盤是給茌家主留的，免得被說不孝。

　　茌好沒有在河豚生魚片下面放冰，因為冰融化後會使生魚片的水份增加，嚴重影響口感。

　　大廳。

　　王清平看到丫鬟們端上來的盤子，頗有些驚奇。

　　“這是生魚片?”

　　“是的。”茌好跟在後面走進來。

　　看到桌子上未動的菜，她有些詫異，“你們怎麽沒有開吃?難道不喜歡魚火鍋?”

　　“你還沒來。”

　　“我們在等你。”

　　梁君微和茌驊異口同聲地說。

　　茌好一愣，說:“你們鍋裡沒放魚吧。”

　　想一想鍋上來的時間，若是放了魚，估計現在沒法吃了，那可就浪費了。

　　王清平幾人哭笑不得，這時候不應該感動嗎?

　　茌好指著桌上的生魚片說:“這個是生魚片你們應該吃過，不用我多介紹吧?旁邊我還準備了幾種醬汁，你們看喜歡哪種自己蘸。這個是炸河豚魚骨和醋拌河豚魚皮，比較少，所以一人分了些，嘗一嘗不錯。”

　　說完便去了與他們隔了一個屏風的旁邊。

　　畢竟茌夫人也要一起吃，所以中間不隔開不合適。