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《蘇廚》第34章 蝕刻
  計法沒毛病,不過對帳就麻煩了,每種商品,庫存一頁,現金一頁,還有掌櫃夥計的工錢,商品的運費,繳納的稅額……一樣一頁,那就是厚厚的一個帳本。

  在蘇油的眼裡實在是不夠科學。

  後世好些鄉下非遺工坊還沒有實行電算化,仍然使用硬殼夾頁老帳本記帳,蘇油為了幫他們發展,首先便是要理清財務,因此沒少花功夫,愣是把自己逼成了半個會計。

  打開書包,拿出木尺,本子和鉛筆,在紙上畫了一個表格。

  第一行,科目,發生額,余額。

  發生額和余額下邊,又各自分出兩列,借,貸。

  寫完對兩人說道:“嫂子,我的想法是這樣,就單羅交易來說,其中的商業行為可以分為庫存現金,應收帳款,應付帳款,營業費用。各自有各自的舊管、新收、開除,結余。”

  “然後我們可以將每一科的舊管、新收、開除,簡化為收支。收入放在借方,支出放在貸方。”

  “如此這筆交易,在小弟這個帳本中,便該如此放置各個欄位……”

  “放在庫存現金科目的余額借方當中的,當是現在單羅的庫存十五貫,其余為零……”

  “嘉州客商的三十貫,放在已收帳款科目的借方當中,其余為零……”

  “其余收支,皆如此處理,我們便會發現,任何一項業務的發生,都會引起借方和貸方的至少兩個科目發生增減變動,而且增減的金額相等。”

  “因此,在反映每一項業務時,應當以相等的金額,同時在相關的至少兩個科目中進行登記。”

  “比如嘉州客商的三十貫,本來在已收帳款科目的借方,而當晚入庫這個動作,便應體現在已收帳款科目的貸方支出三十貫,和庫存現金的借方收入三十貫上面。”

  “通過這樣的記帳方法,能夠全面清晰的反應出業務的全貌,附加了詳細的過程。”

  “這樣下來,每一個經營步驟都有脈絡可循,而最後求出行列合計,總收支和結余也同樣一目了然,既方便核算,也方便調控行商環節。”

  “以往的記帳方法,都是單式,這種方法可以叫做複式,它的原理就是——有借必有貸,借貸必相等。”

  蘇油一邊說,掌櫃便在一邊啪啪啪地打著算盤,話音剛落,掌櫃的便已經將總帳算出來了:“絕妙!當真絕妙!真如小少爺所說,有借必有貸,借貸必相等!哈哈哈哈太方便了!小少爺端是大才。”

  蘇油看著掌櫃撥弄的算盤,笑道:“這年頭能用算盤的人可不多,掌櫃的您也是大才。”

  程夫人笑道:“張先生是我從成都府請來的高人,通判衙門應在司多年的老管勾了。”

  蘇油連忙拱手:“失敬失敬。”

  掌櫃的也拱手:“我才是失敬,此法條畫分明,綱舉目張。老夫當致書通判大人,以利萬民。”

  蘇油笑道:“我就是舉一個例子,要是從事生產的人家,科目中還應增加原材料,生產成本等科目,具體如何梳理成條陳,就得麻煩張先生了。”

  張掌櫃連連拱手:“不敢不敢,這是分所當為,如有疑惑,還望小少爺不吝賜教。”

  程夫人笑道:“那就麻煩張先生,此法擬出來先給我看看,想來父親那邊更加需要。”

  又交代了一些手尾,程夫人帶著蘇油進了內花園,拉著他細細打量:“怎麽連這個也懂?”

  蘇油老實答道:“不管三柱四柱,

還是現在的複式,其實都是一樣的,就看帳本的側重點而已。”  “如果隻圖結余,三柱就夠了,反而簡單明了。”

  “要是關心周期經營狀況,那便要添加成四柱。”

  “要是既想把控全局,又要細化管理,還要了解各環節的收支,那就需得複式了。”

  “嫂子說得對,這法子對於綢緞鋪來說,稍顯繁瑣了些。不過對於姻伯那樣產業眾多的富豪,就十分合用了。”

  程夫人打趣道:“哎喲!小油這是看不起嫂子的綢緞鋪是吧?”

  蘇油連連擺手:“豈敢豈敢。”

  程夫人說道:“可別說不敢,小油當真是點石成金的手段。八娘說用了你的法子,一日之內便可取得上萬的字碼,三日之後,便可以嘗試印刷書籍了。”

  蘇油說道:“哪裡是我的功勞,也是書坊準備充分,有現成的雕版可以翻模。”

  程夫人說道:“就是被你偷了個巧,這韻書,怕是怎麽學都來不及了。”

  蘇油行禮道:“藝多不壓身,還望嫂嫂繼續教導。”

  程夫人滿意地點頭:“成不驕,敗不餒,倒是又發現小油一條長處。”

  於是兩人開始教學,時過中午,蘇油才帶著老於刻好的工具去到鐵坊。

  翻出委托瓷坊燒造的玉瓷瓶,冷凝管,蘇油有些無語,東西不透明,這就是盲操啊,難道要將玻璃製造項目也提前?

  這時候的玻璃還處於琉璃狀態,也就是低溫玻璃,一盞琉璃燈籠的價格,那是百貫左右,利潤相當可觀的。

  想遠了,事情需要一步一步地來。

  正要出門,程文應派人來叫他,說是要賢侄陪他一起吃午飯。

  吃午飯是假,眉山首富目光敏銳,一眼就發現了複式記帳法的好處,拉著他是想了解情況。

  於是蘇油隻好又解釋了一通,順便叫來對面的張掌櫃,重新畫了一個更精致的帳頁。

  每一個借貸欄位下邊,又多了好些格子,分別對應萬千百十貫百十文。

  張掌櫃拿著新帳頁看了一眼,立刻便發現了問題:“賢侄,這麽細密的格子,如何將數字填入?”

  蘇油取出小尺,說道:“用梵文,先生你看,這把小尺上的標示,便是最新設計的梵文的零到九。”

  後世的阿拉伯數字,其實就是梵文的小寫,不過被阿拉伯人傳播到了西方,真不是他們自己的發明。

  蘇油又道:“除了數字,用紙和用筆也要特殊一些。 姻伯可命人取些鵝羽,順便讓於工來學習一下這種筆的製作。”

  程文應立刻對著外面大喊:“周胖子,殺鵝!趕緊把鵝羽送過來!老於,又有活了!”

  沒一會,東西準備齊當。

  蘇油先將鵝羽插入裝滿沙子的銅鍋中,燒熱沙子,讓鵝羽變成白色,透明性消失。

  這是固化鵝羽羽管的蛋白質,讓鵝羽更加堅固。

  之後摸出小折刀,將鵝羽剖出一條縫,然後在細縫兩邊羽管上削出筆尖,和現代鋼筆筆尖類似。

  接著用針加熱,燙掉筆管內的細微結構,又在筆尖細縫上端燙出一個小眼,用於存儲更多墨水,一支標準的鵝毛筆便做好了。

  在石紙上畫上表格,蘸上濃濃的墨汁,將老張帶來的一頁帳冊用梵文數字謄抄到新式帳頁上。

  程文應撫掌大笑:“當真巧妙!如此一來,一年的帳冊,也不過小小一本而已!”

  張掌櫃對著蘇油拱手:“便是一省財計,用不了多少帳本,省時省力!”

  蘇油笑道:“正因為小而全,因此上面數字的重要性更加凸顯,首先要做到的,便是防止塗改。”

  說完在每一個數字前加上了一個人民幣的羊角符號:“鄉間出賣東西,都要插上一個草標,有這個草標作為每行數字的字頭,便可以防止有人在前邊增加數字了。”

  “再加上一些書寫規范,我能想到的,大致就是這些。”

  張掌櫃立刻就發現了一個新好處:“有了這個表格,各位對齊,一眼便能估出收支大數來,實在是諸般好處太多了……”
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