袁記小店的廚房中,袁老板正與夥計阿三聊天。
“你說陸晨是天廚宗弟子?你確定沒有聽錯?”袁老板表情特別誇張。
“是啊,聽說是藥王宗的陳長老和黃山尊者趙慶元親自鑒定過的,那黃山尊者還說陸晨是他的小師弟。”阿三一臉興奮的說道。
“什麽!”袁老板嚇得退後兩步,心髒怦怦狂跳起來。
他還以為陸晨只是普通人,想不到來頭那麽大,自己還想去陷害他,不由害怕起來。
怎麽辦?怎麽辦?袁老板慌亂起來。
就在袁老板忐忑不安時,綠源閣裡的張彌道大喜過望,三萬枚靈晶購買了三十道天廚宗的菜肴,這是何等幸運!
自己以前還覺得太貴了,現在看起來真是太便宜了!
有了天廚宗的名頭,這生意就好做多了,張彌道心中興奮。
他目前隻得到一張烏雞湯的菜譜,可是食材極其難找,他這段時間都在花大價格到處搜刮黑雞,好不容易才搜集到數百隻烏雞。
張彌道思考片刻後,決定去徐記小店走一趟,拿到這個月剩下兩張菜譜。
既然打定主意,張彌道著急匆匆的向徐記小店走去。
就在張彌道急匆匆在路上時,徐記小店已經關門了,徐前去準備明天的菜單,給陸晨過目後去選購食材。
而陸晨逗了一會女兒,聽她說了說學校裡的趣事後,將瑤瑤讓陳若男和徐大娘帶著,自己回到屋子裡寫著女兒生日需要的食材。
必須要小孩子喜歡吃的,布丁可以考慮,布丁大多需要牛奶,這個可以讓徐前去問問。
對了還有小孩喜歡吃的牛軋糖,肯定會受到小朋友們歡迎的。
陸晨想了想,又跑到院子裡看了看,圍牆前面幾個大壇子放在那裡,除了醬油外,陸晨還釀造了幾壇醋。
上次醬油釀造好後,嘗過醬油的鮮美後,陸晨就考慮釀造醋。
釀造醋的原料有許多,除了大米,糯米外,還有許多雜糧,如高粱、甘薯乾、米糠、野生澱粉。可惜在這個世界,陸晨看到最多的食材就是靈米。
製作醋的工藝比較簡單,讓這些含有澱粉的食物先經蒸煮、糊化、液化及糖化,使澱粉轉變為糖,再用酵母使發酵生成乙醇,然後在醋酸菌的作用下使乙醇發酵,將乙醇氧化生成醋酸。
陸晨自然用的是靈米,可能是食材的原因,這個世界發酵的時間縮短了許多。
其實陸晨也不清楚,按照釀醋仿佛釀製出來會是什麽味道。
算了算時間,已經有一周時間了,陸晨靠近放在院子裡的大壇子,隱約就能聞到酸味。
不錯不錯,看來酸化已經開始了,等女兒生日可以做做糖醋排骨,陸晨很期待看到瑤瑤啃得滿嘴醬汁的情景。
至於生日蛋糕這可是必備的,製作生日蛋糕需要烤箱,雞蛋,牛奶,還有奶油。
生日蛋糕的烤箱還需要去訂做,這個應該沒問題。陸晨思考著,順手在紙上寫上烤箱的結構原理,以及達到的溫度。
當然這個世界並沒有確切的溫度計量,更多的需要製作者的經驗。
還好陸晨學習廚師時,在西餐方面下過功夫,特別是火候,這方面沒有任何問題。
接下來是生日蠟燭,一些物料,對了還有女兒的新衣服,陸晨摸著下巴繼續畫著。
等他差不多要畫好時,就聽到腳步聲,開門一看原來是徐大娘,她告訴陸晨張彌道來了。
張彌道和陸晨合作事情她們都知道,能讓綠源閣主動降低身姿找徐記小店合作,這讓徐家母子都感覺到揚眉吐氣。
今天知道陸晨是天廚宗弟子,又是黃山尊者趙慶元的小師弟後,都驚喜不已。
很多人都誇徐大娘好人有好報,如果不是她救濟陸晨父女,恐怕徐記小店還是老樣子。
陸晨放下手中的紙幣,收了起來,等畫好後讓徐前將這些食材和物料都采購回來。
陸晨很快在大廳裡看到了張彌道,他發現張彌道態度好了許多。
“粑粑!”和陳若男玩耍的瑤瑤還向他招了招手,陸晨轉身對她笑了笑。
“張兄這邊請。”陸晨笑著請張彌道來到後院。
“陸兄弟想不到你居然是天廚宗的人!”張彌道感慨的說道,自己怎麽沒想到這點,也只能怪天廚宗消失太久了,
“歷練而已,張兄這次來有何貴乾?”
“我想討教另外兩個菜譜。”張彌道笑容更加燦爛了。
“不知道有什麽特別的需要嗎?”
“上次的湯有了,不如來個肉菜和素菜如何?”張彌道思考片刻問道。
“肉菜沒問題,不如就乾臻炒肉片如何?”張彌道臨時來,陸晨也沒什麽準備,回想了一下廚房裡的食材說道。
“這個可以,那素菜呢?”張彌道點點頭。
“素菜!”陸晨摸著下巴思考起來,靈草百章他是看完了,挑選了幾個可以食用的素菜。
比如可以使用莖塊的靈薯,陸晨剛開始還以為是紅薯一類的,這種食材很少見,徐前在集市轉了幾天才買回來幾塊。
陸晨試過之後才發現這個靈薯並不是紅薯,而是土豆。
自己搞不到,或許綠源閣的關系肯定能搞到,到時候自己也可以收購一些靈薯。
“這個如何?”陸晨帶著張彌道來到廚房,從食材筐裡翻出一塊靈薯問道。
“靈薯?”張彌道看到眼前這一塊黃白色的莖塊,一下子就認出來了。
“對!我們家鄉稱這個為土豆。”陸晨笑著說道。
張彌道還以為陸晨說的是天廚宗的叫法,他暗自下決定,這個靈薯以後就叫土豆。
“那這個怎麽做菜?”張彌道問道,以前有人用土豆煮著吃,可惜沒什麽味道。
“我就教你做一道炒土豆絲如何?”陸晨笑著說道,這裡的幾塊土豆也只能炒一盤土豆絲。
“好,”張彌道很期待。
“對了,這土豆市面上很少,不知道什麽地方可以打量購買?”陸晨忍不住問道。
“太一城並不產土豆,它的產地在不遠的靈岩城,我會派人去進一些回來。”張彌道解釋道。
“我這邊先預定一千斤,如果還有多的,多多益善。”
“沒問題!”張彌道原本想買個一百斤試試,看陸晨一下子訂那麽多,心思就活絡起來,回去把靈岩城的土豆都搜刮一遍。
“好了,那我們就開始吧!”陸晨笑著說道。