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《打造修真世界幸福感》第122章 乾臻肉片和土豆絲
  旁邊的徐大娘看陸晨要做新菜,心中暗暗著急,連忙跑出去叫徐前。

  陸晨是天廚宗弟子,徐前又是陸晨的徒弟,那徐前以後也就是天廚宗弟子,前途巨大。

  母親永遠想著兒子,還好徐前將食材剛置辦完,聽到母親這樣一說,拔腿就跑。

  而陳若男和瑤瑤看到陸晨又要做新菜,都情不自禁的吞了吞口水,一大一小跑到廚房外面等著吃好吃的。

  看到兩人眼睛緊緊的盯著自己,陸晨又好氣又好笑。

  “等會少吃一點,女孩子晚上吃太多了,會胖的。”

  胖這個字果然是女生的天敵,瑤瑤嘴巴翹著能掛醬油瓶了,她心想:我才不會胖呢?大不了到時候少吃那麽一點點。

  陳若男翻了翻可愛的白眼,等沒人發現的時候,她悄悄伸手摸了摸自己的細腰,松了口氣。

  急促的腳步聲響起,陸晨正準備做準備工作,抬頭一看發現是徐前回來了,不由笑道:“徐前回來的正好,今天就來考驗下你的刀功。”

  徐前一聽,連忙點點頭,最近他每天都會留一個時辰來練習刀功,雖然達不到師傅那麽變態,可切個蘿卜絲之類的沒什麽問題。

  “我給你示范一次,剩下的你來做。”陸晨抓住任何一個可以教育徒弟的時機。

  徐前點點頭,眼睛都不轉的看著陸晨,只見陸晨抽出天廚菜刀,拿過一塊肉,慢慢的切了下去,切了三片後停了下來。

  “肉片相比肉塊更容易入味,能有更好的口感。”陸晨笑著解釋道。

  “居然一樣。”徐前和張彌道都瞪大了眼睛,一人拿起一塊肉片,讚歎不已。

  三片肉片厚薄相當,十分均勻!

  張彌道暗自歎息,想不到這切出來的肉片都要求那麽嚴格。

  至於土豆,陸晨將一個洗乾淨的土豆切成薄片,然後又轉過來切成絲,每根絲都粗細一致,白生生的看起來特別舒服。

  “做菜講究的就是色香味美,其中色包括顏色搭配,以及形狀,均勻的形狀看起來不錯,還能更更能入味!”陸晨繼續說道。

  “原來如此!”張彌道歎息著,想不到這刀功裡還有那麽多文章。

  陸晨演示完畢後,就將廚台讓給徐前,徐前也算鎮靜,在眾目睽睽下學著陸晨的樣子切起了食材。

  陸晨在旁邊將泡好的乾臻拿出來,切成薄片,還有青靈草也切成段待用。

  “我以前做過乾臻燒肉,其時間特別的長,要將肉燒到肥而不膩,瘦而不柴至少要一個時辰才行。而今天做的乾臻肉片,烹飪時間短,但其要求火大,火候控制極其重要。”陸晨解釋道,避免眾人將兩種菜肴攪渾。

  張彌道第一次聽到這些,不由恍然大悟,想不到同樣的食材,居然能做出兩種菜肴。

  很快徐前將材料處理完畢,陸晨拿起肉片和土豆絲看了看說道:“刀法不夠熟練,你接下來要繼續練才行。”

  說著他指點了徐前一些刀功技巧,這讓徐前和張彌道都恍然大悟。

  “其實這些才刀功要求比較低,綠源閣做菜的時候你可以專門招一個人切食材。”陸晨建議道,張彌道連忙點頭,這個建議不錯,一般刀法比較好的修真者還是很願意在綠源閣打工的。

  指導完徐前後,陸晨開始做第一份菜,乾臻炒肉片。

  陸晨將肉片清洗乾淨,用醬油,鹽,料酒醃製十分鍾。

  緊接著在鍋中倒油,一邊等著油熱,

一邊說道:“鍋必須燒辣,燒辣的標準是冒出細微青煙,這時候倒油進去,油會很快融化達到炒菜的溫度。”  很快油煙冒了起來,陸晨將薑絲丟進去爆香一下,然後倒入肉片煸炒發白。

  一時間油煙四起,能聞到一股肉香,酒香混合的奇特香味。

  眾人都情不自禁的加快呼吸,口水情不自禁的分泌著。

  “哇,好香!”旁邊的小蘿莉咬著手指,眼巴巴的看著粑粑炒菜,心中充滿期待。

  陸晨翻炒幾下後,又加點酒和醬油繼續翻炒。

  倒入切好乾臻片加鹽翻炒下,然後蓋鍋蓋悶兩分鍾,最後加點青靈草段出鍋。

  熱氣騰騰的乾臻炒肉片裝在盤子裡,乾臻和肉片閃著油亮光芒,看得人口水狂冒。

  陸晨拿起筷子夾了一片乾臻塞進口裡,不錯乾臻吸飽了肉汁味道棒極了。

  至於肉片,肥瘦相當,肉味十足,陸晨居然升起將一盤都吃進去的衝動。

  “粑粑,粑粑,我要吃,我要吃!”瑤瑤跑過來,小兔子似的在陸晨跟前跳啊跳!

  “好好,我給你們拿筷子。”陸晨揉了揉女兒的腦袋說道,拿了一把筷子分了,眾人都迫不及待的夾起來吃。

  “好吃!”

  “這個下飯最好。”

  “乾臻的鮮味與肉片湯汁混合,極品!”張彌道豎起大拇指。

  他說話間,眾人迅速將盤子裡的乾臻炒肉片吃的乾乾淨淨,張彌道隻好無奈的放下筷子。

  “來自陸瑤瑤的幸福值+10!”

  “來自張彌道的幸福值+10!”

  “......”

  一波幸福值刷了起來。

  見眾人放下筷子眼巴巴的望著自己,一看就是沒吃飽,陸晨哭笑不得。

  “別急, 還有份炒土豆絲。”陸晨笑道。

  炒土豆絲也算是家常小菜,其鹹鮮滑淡,質地細嫩,清淡平和,四季適宜。

  這也是陸晨最喜歡的菜肴之一,下飯極品。

  可惜這裡沒味精,陸晨隻好用醬油替代,土豆細絲切好後放入大碗中用清水浸泡。

  “土豆絲裡澱粉比較多,如果不浸泡就直接下過炒的話,很容易糊鍋。”陸晨指著已經渾濁的水解釋道。

  見眾人似懂非懂,陸晨也沒辦法,這時候鍋燒辣了,他放了些豬油進去。

  在四成油溫時下入土豆絲翻炒幾下後,加入少許醬油,鹽、青靈草絲翻炒成熟。

  “來嘗嘗!”陸晨將土豆絲裝盤說道,只見土豆絲白綠相間,看起來特別有食欲。

  還沒吃飽的眾人都圍了過來,一人一夾瞬間將一盤土豆絲分的乾乾淨淨。

  “呀,脆脆的好吃!”瑤瑤一邊吃一邊說道。

  “味道好極了!”陳若男點著腦袋。

  “想不到這土豆能有如此味道。”張彌道讚歎不已,土豆絲質地細嫩,脆滑無比,吃慣了大肉,來一盤清淡香脆的土豆絲,又是另一種美食體驗。

  陸晨也吃了一口,隻感覺土豆絲多了一股特殊的香味,難道是食材的緣故?

  吃完兩道菜的張彌道與陸晨討論了一些細節,他這才急匆匆的離開,他有著強烈衝動,回去自己炒一盤試試。

  “好了,新菜做完了,該幹什麽幹什麽去吧!”陸晨看了看天,夜色漸濃,連忙趕人。

  眾人這才一哄而散,都去洗漱休息了。
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