鄭喬聽了隻覺得身後一陣發涼，他咽了咽口水小心翼翼地問道:“怡仁姐，能幫我找個小碗嗎?盛白醋用……”

　　唐怡仁瞪了他一眼，打開身邊的櫥櫃，從裡面拿出了一個搪瓷碗，面無表情地遞給了鄭喬。

　　鄭喬接過碗，用眼大概量了一下兩個大鐵鍋中總共的豆漿量，然後拿起瓶子到了滿滿一碗白醋，放在了一邊。

　　“再幫我接一些水過來吧！”鄭喬盯著馬上要開鍋的豆漿說道。

　　“說請！”唐怡仁大吼了一嗓子。

　　“噢！”鄭喬抱歉地笑著重複道:“請怡仁姐幫我一些水過來，行嗎?”

　　他接過了唐怡仁遞來的水，分別倒入了兩個鐵鍋中。

　　等水花再翻滾著從豆漿中央冒出來時，鄭喬關小了火，開始分次慢慢地往裡面倒白醋。

　　以前母親和他說過，豆花要想可口好吃，一個在於磨豆子下的功夫，另一個點就在於點豆漿的手法。

　　磨豆子時，手腕要穩。點豆漿，也同樣不能著急，不能一股腦把白醋或石灰水都倒進去，那樣的豆花口感不會好，要先倒進一部分，等待白醋使得一部分大豆蛋白重組後，再緩緩倒入另一部分。

　　鄭喬點豆花的實戰經驗雖然沒有唐怡仁多，但自己以前畢竟總看母親點豆花，她說得每句話都深深印在了鄭喬的腦子裡。所以鄭喬相信，隻要按照母親說得來，他就一定能點出美味可口的豆花！

　　兩個大鐵鍋裡都被鄭喬倒好了白醋，緊接著一幕奇觀正在充滿豆香味兒的廚房中上演。

　　“怡仁姐，有筲箕嗎?”鄭喬轉頭問道。

　　“有！”唐怡仁說著從櫃子裡拿了出來。

　　鄭喬接過筲箕，把剛才的搪瓷碗放到了裡面，然後稍稍用力把筲箕按進了大鐵鍋中，盛出已經從豆花中分離出來的酸湯。

　　手勁的大小決定著豆花的口感，如果喜歡吃松軟一些的，那就不要太用力，如果想吃扎實一些的，那可以稍微使點兒力。

　　看著鄭喬嫻熟的動作，唐怡仁心裡很是震驚，她沒想到鄭喬這麽厲害，居然能點出這麽漂亮的豆花。雖然她嘴上不承認，但是她心裡知道，鄭喬做菜的能力絕對在自己之上。

　　鄭喬轉身拿起菜板上的菜刀，在點好的豆花上橫橫豎豎地劃了幾個井字後，把菜刀放好，笑著對唐怡仁說道:“好了怡仁姐！豆花點成了！接下來我要準備吃豆花需要蘸的佐料了！”

　　唐怡仁撇了撇嘴，說道:“你等著，我去院子裡給你摘些佐料用的東西。”

　　說完從旁邊的牆上摘下一個手編竹筐，擠身到櫃子後暗門，往後院走了出去。

　　不一會兒的功夫，唐怡仁就端著一大筐紅紅綠綠的東西回來了，她把它們放在水池裡衝洗乾淨後瀝了瀝水，堆到了菜板旁邊。

　　鄭喬之前只在院子看到了麻椒，沒想到唐怡仁還幫他摘回了香菜，紅辣椒和薄荷。

　　“怡仁姐，咱們的院子裡還種了薄荷嗎?我剛才怎麽都沒瞧見呢?”

　　“沒瞧見嗎?這麽神奇?估計你當時暫時性失明了吧……”

　　鄭喬嘿嘿一樂，把香菜，薄荷，辣椒，蒜和麻椒分別切碎，又起鍋炸了一些花生碎，把所有的食材倒入盆中，唐怡仁又往上面淋了一些油辣子後，一盆提神且口感鮮辣酥脆的豆花必備佐料就做好了！

　　鄭喬用鏟子在鍋邊鏟出一小塊豆花，沾了點佐料送到了唐怡仁的嘴邊，“怡仁姐！你先嘗嘗！”

　　唐怡仁自己接過鏟子，

張嘴把豆花一下填進了嘴裡。　　“好吃嗎?”鄭喬表情期待地問道。

　　唐怡仁嚼了幾口咽了下去，表情別扭地點了點頭。

　　“怡仁姐，你怎麽了?我做得很難吃嗎?”

　　唐怡仁搖著頭快步走向水池邊，肩膀微微抖動起來。她很小的時候父母就因為意外走了，但在她的記憶中，好像自己的母親也總是愛做這種家鄉美食給她吃。

　　“么兒，看媽媽給你做啥子好吃的嘍！”

　　鄭喬點的豆花又讓她想起了媽媽做飯的味道……

　　鄭喬跟個二愣子似的站在一邊，心說這是怎麽了?自己做得豆花難吃得讓人想去水池邊吐嗎?

　　“怡仁姐，你是想吐嗎?”鄭喬說著走到水池邊歪頭看了一眼唐怡仁。

　　唐怡仁見鄭喬過來了，連忙擦了擦眼睛，但她的動作不夠快，還是讓鄭喬發現了眼角的淚珠。

　　“怡仁姐……這豆花難吃地都讓你流眼淚了嗎?我……我都是按照我媽當時做的步驟來的，不應該這麽難吃啊……”

　　唐怡仁使勁搖了搖頭， 笑著衝鄭喬說道:“不難吃，你做得很棒。”

　　“那你怎麽哭了?”

　　“嗯……剛才摘辣椒的手碰著眼睛了，沒事兒。”

　　“呼――”鄭喬一聽唐怡仁這麽說終於松了一口氣，“你嚇死我了怡仁姐！”

　　唐怡仁抬手看了看表，“呀，都七點多了！我看看哈，米飯，豆花，佐料……全都準備完畢，兩鍋大概可以出三十份豆花……okay！咱們開張！鄭喬你出門，迎進來28位客人入座！”

　　“啊?”鄭喬表示不解，難道還要讓他出門拉客人進來吃飯嗎?

　　“愣什麽神！去呀！”

　　“噢！”鄭喬慢吞吞地往外走，邊走心裡邊默默排出一套詞來:“顧客您好，請接收我真摯的祝福，能否賞臉去我們飯店品嘗一下我親自點的豆花?”

　　鄭喬低頭看著自己渾身穿的破破爛爛的衣服，擔心自己這個形象會有顧客被他成功拉進來嗎?

　　唉！別怕啦！鄭喬給自己暗暗打氣，一定會有的！要對自己有信心！表面看起來醜的要死的歪瓜裂棗，往往比一般的好瓜好棗更清甜！所以他這個歪瓜做出來的豆花也許比唐二叔做得口感不相上下也說不定呢！畢竟剛才怡仁姐都說好吃了。

　　深吸了一口氣，鄭喬撩開了後廚通往前廳的簾子，這一撩不要緊，給鄭喬嚇了一大跳。

　　外面黑壓壓的一堆人，裡三層外三層地把店門口死死圍住了。

　　大家表情都很焦慮，站在最前排的人一看見鄭喬從廚房出來了，都開始情緒激動地拍門。