這鍋是麻辣味道的?

是讓來吃飯的人吃下一口鍋?

還是說，這菜是或燉或燜的，最後用一口鍋將這菜端了上去?

似乎無論是那種的，都覺得不合乎情理，讓人十分費解的。

“嗯，嗯。”閆世先也對此事十分費解，連連點頭的，對方懷仁的疑惑表示十分的理解，更是如同方懷仁一般的，將這滿腹的疑慮化作目光，一起投向了沈香苗。

看兩個人的模樣，沈香苗便想到他們兩個人是想左了，不免得咯咯笑了起來:“這鍋不是你們所想的那般，而是說……”

“也罷，和你們解釋半天的估摸著你們也聽不明白的，到是不如我這會子去灶房裡頭給你們做出來，你們看一看，嘗一嘗的，也就曉得了。”

描述總是不夠直觀，反而更是因為每個人想象力不同，更是容易想出來亂七八糟的事情來，到是不如直截了當的，直觀的呈現給他們兩個人看。

“也好。”方懷仁點頭。

閆世先也是讚同:“這倒是個法子，這會子後廚也都是在準備菜蔬肉食的，灶也是空著的，沈姑娘盡管用就是，我喊馬聚財給沈姑娘你打下手，沈姑娘要用什麽，需要做什麽的，直觀差遣了他就是。”

馬聚財?

聽到這個名字的，沈香苗略頓了一頓，咧嘴笑道:“閆掌櫃對這個夥計格外喜歡?”

“還好，人活絡、精巧，又會來事兒的，做什麽事情都妥當，到是能讓人信得過。”閆世先笑道:“到是不怕沈姑娘笑話的，這個馬聚財算是眼下使喚的最順手的一個夥計了呢。”

“哦，這樣。”沈香苗笑容不減:“遇到一個順手的夥計，到是十分難得，閆掌櫃到是慧眼識珠，能找到這樣好用的夥計做活。”

“也不能算是我的功勞，他也是到縣城裡找活兒做，剛好那會子蜀香閣找人手，他瞧見了便來詢問他是否可行，我瞧著他生的憨厚壯實，人老實且不傻，也就留了下來，到是不曾想是個能頂用的。”

閆世先答道，看沈香苗對著馬聚財似乎十分感興趣的模樣，也就問了一句:“沈姑娘對這馬聚財……”

似乎格外感興趣的模樣。

“到是也沒事，這馬聚財不是因為先前的事情來回跑了幾趟腿麽，我瞧著這人知進退，懂分寸，也就隨口問問閆掌櫃從哪裡尋來的罷了，旁的到是也沒什麽事情，閆掌櫃別放在心上。”

沈香苗一邊說著，一邊往灶房走，一邊更是說道:“不耽擱功夫了，這會子開始做吧，待會兒晌午後廚忙起來，我在後頭呆著隻怕也是添亂。”

“嗯。”閆世先應了，喚來了馬聚財，讓他去後廚幫沈香苗忙活，而他則是與方懷仁一同的，一邊商量著這過年時候怎麽應對惠元樓，該從哪些老主顧裡頭先說這些事情，一邊等著沈香苗做那麻辣香鍋出來。

而沈香苗，到了灶房之後，系上圍裙便開始忙碌，著手做這麻辣香鍋。

而說起這麻辣香鍋，是屬於川渝地區的一樣美食，發源於重慶縉雲山，具備土地風味且與川渝地帶的麻辣口味融合而成，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

且這吃食雖叫麻辣香鍋，卻也是口味多樣，多種食材可任意搭配，可葷可素，可滿足大部分人的胃口喜好，且烹飪時間短，半盞茶的功夫便可以出鍋食用，在現代社會備受眾人喜歡。

首先是準備配菜。

土豆、蓮藕、白菜、蘿卜、紅薯、腐竹、平菇、香菇、金針菇、木耳、五花肉、裡脊、鴨腸、雞肉、雞翅、鴨腸、鴨胗、肉丸、魚丸、甜不辣……幾乎是能在火鍋裡涮著吃的食材，

除了那些軟爛到特別容易碎的豆花、鮮豆腐等類的，其他幾乎所有的食材，都可以放在麻辣香鍋中。而今日呢，沈香苗隻是做一個樣品來，也就沒有選太多的食材，隻選了比較容易入味且容易做的土豆、蓮藕、裡脊肉、甜不辣、鴨腸、腐竹、魚丸等，一一選了些的來，準備該削皮的削皮，該切片的切片。

沈香苗在那忙碌著的，馬聚財急忙走了過來，接過她手中的菜刀:“沈姑娘，這些小事情，還是讓小的來吧。”

說著，便是麻利的拿起了菜刀，將那土豆切成厚薄合適，且十分均勻的土豆片來。

刀法嫻熟，且沈香苗方才十分眼尖的發現，這馬聚財的虎口及手掌邊緣，手指關節處，都有了厚厚的老繭。

顯然，是經常做活之人。

“你做活到是十分麻利。”沈香苗擦了擦手的，在那邊配起了調味料，一邊看似漫不經心的說道。

“多謝沈姑娘誇獎。”那馬聚財呵呵一笑，接著低頭做活。

蓮藕削皮切片，腐竹切斷，裡脊肉更是橫刀切了薄片來。

“刀工不錯?從前是在旁的酒樓裡頭切墩兒?”沈香苗再次詢問。

“不是。”馬聚財搖頭:“從前小的只會做些賣力氣的活兒，我從小沒了爹娘，自小跟著旁人做工，年歲小又沒大人的，總是被人指使著做些碎活兒，做飯時給人切菜洗菜刷碗燒火的，慢慢的這切菜到是切的不賴。”

“這樣。”沈香苗眼中明暗不定，將手中剝好的蒜瓣放在一旁，伸手去那邊拿搗蒜臼的過來，蒜捶沉重，且那搗蒜臼又是在高處放著的，拿的時候不太穩當，那蒜捶便從上頭落了下來。

眼瞧著，就要砸到沈香苗的腳上去。

說時遲，那時快的，馬聚財幾乎是一個箭步衝到了沈香苗的跟前，更是一伸手的將那到蒜捶撈了起來，遞回給沈香苗，道:“沈姑娘小心一些。”

“多謝。”沈香苗接了過來，揚起眉梢:“身手不錯?”

“沈姑娘謬讚了，小的就是眼疾手快罷了，在酒樓裡頭做活的，哪裡能沒些機靈勁兒?”馬聚財笑嘻嘻道。

“嗯，是這麽回事。”沈香苗勾起了唇角，嘴角的笑容頗具深意:“好了，乾活吧，切些紅薯片，不要太薄。”

“哎。”馬聚財應了，趕緊忙活去了。

沈香苗微微一笑的，將那搗蒜臼不動聲色的挪到了一邊去。