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《南宋兵廚》第九章 鬥茶
  連續三天,羅術並沒去王胡子說的“山上”去取埋藏的東西。

  官府查得緊,要避風頭,對門鄰居那個男子,總跟他傳話,今天官府上山了,查了不少物品,大快人心,民心沸騰,城西以後太平無事,不受騷擾了。

  這個八卦男人,每天閑得肺疼,竟然還娶了三個老婆,一妻兩妾。

  羅術好奇他收入來源,也不好意思直接去問,每次清早出門,看他把一個小妾交到別人手中,又從那人手中得到銀兩。

  過了數日,見那小妾回門,怯生生躲在男人身後,比羅術還要淒慘。

  城西門,他找到兵長,那個羅術給他二兩銀子的頭領,他嘿嘿直樂。

  “這叫租妾,讓別人帶回家享受兩天,再送回來,賺點家用。”

  羅術驚詫,這哪裡是家妾,不是家妓嗎?

  這也是一條財路,雖然他暫時還沒到把小妮子租出去的地步。

  從幫官府抓住王胡子,城西的重要城護,羅術可以進出隨意,連一向想要得到硝石的倉庫,隻要他樂意,也可以進去,揣兩塊出來,帶回家裡,沒人詢問。

  守城官兵私下覺得他有背景,除了縣衙王佐大人外,還有“畢將軍”,見過他們說過話,還給畢將軍家眷炒過菜做過飯。

  雖然羅術沒在軍中,職位明顯與縣太爺相當,城西守軍也不敢隨意得罪這位大爺。

  自從窮酸書生被官府“打黑”行動,消滅之後,城西集市,就剩下羅術一人賣字寫文書,生意也比以前好不少。

  閑下銀兩,要給小妮子看病,有點捉襟見肘,到是閑暇時間,他喜歡去看臨安城的“鬥茶”,尋找財源。

  什麽叫“鬥茶”?

  白話講,就是看誰沏茶的手藝好,過程,茶色茶味是否讓人回味。

  “貯於瓶缶之中,以湯沃焉,謂之疒奄茶。”

  鬥茶的核心在於競賽茶葉品質的高下、點茶技藝的高低,基本方法是“鬥色鬥浮”。

  鬥茶除了要比較茶葉的品種、製造、出處、和對茶的見解外,還要比較烹茶的用水和水溫,以及湯花等,鬥茶贏家的茶可作禦茶進貢,獻茶人也能升官發財,不僅權貴鬥茶,連以前的徽宗越佶也嗜茶如命。

  張家閣樓,是城西出名的“鬥茶”閑散地,不少文人雅士,聚在一起,飲茶吟詩,偶爾評論時政,在臨安城小有名氣。

  羅術是聽到門前小童把鬥茶技藝與規則說清,覺得很有財路。

  這是一場勝負比賽,抓住機會,他可以賺得心肝痛。

  門童告訴他,鬥茶有兩個重要規矩:

  一比茶湯表面的色澤與均勻程序,湯花越白越厚越好。

  二比湯花與盞內壁相接處出現水痕的快慢,湯花緊貼盞壁不散退為“咬盞”,湯花散退後在盞壁留下水痕叫“雲腳散”。

  為了延長“咬盞”時間,茶人必須掌握高超的點茶技巧,使茶與水交融為乳,誰先出現水痕便輸了“一水”,比賽規則一般是三局二勝。

  羅術去張家閣樓品了品茶葉,實在不敢恭維,茶葉之粗,味道實在平平,隻是架勢擺得很有姿有味。

  當然,這事也不是他吹噓,羅術的祖爺爺的爺爺,就是一位品茶人,所以他墮落的原因,也是因為這品茶,閑得。

  看到老爸一天到晚喝那茶葉,跟喝葡萄酒一樣,他就開始厭惡人生了,變得開始混世。

  隻是沒想到,穿越宋朝,還會有機會遇到這種傳說的“鬥茶”,

跟他喝過父親的茶葉,不是差一星半點。  手頭還有點銀兩,他決定就用這些銀兩,打造一款現代人沏茶技藝。

  沏茶的根本在於水質、溫度、用具、時間及比例,這個有機巧,對別人可能不太懂,對羅術卻是太容易。

  前世就是看著父親喝茶長大的,如果不是父親太過癡迷,或許他還有一個完整的家,不至於流離異鄉,租房打工。

  父親唯一給他留下就是沏茶這五大訣竅,他也算銘刻在心。

  想要取得至少前三名的成績,羅術知道,水質、用具這兩條最重要,誰不知道杭州最著名的礦泉水產生地,挖口井就妥了。

  至於用具,他問過門童,最高品質的茶具少則千兩,多則上萬兩銀子,泡出的茶葉,就算次一等茶葉,味道也十足。

  上千兩銀子他沒有,唯一想到的就是王胡子臨走前說的“山上”埋藏的東西。

  問過臨安府工匠,隻要買好材料,製造手技沒多少銀子。

  為了打造一套精美茶具,羅術也算是拚了,哪怕把所有身家拿出來, 這條財路也不能放過。

  這也是因為鬥茶比賽,否則羅術也不會提前去“山上”找東西。

  看天色漸晚,他就準備上路。

  聽王胡子所描述,“山上”的位置在離臨安城西北五公裡位置的“鳳凰山”,他不知道什麽鳳凰山,聽對面那租妾的男人說,一直朝西北走,逢高就爬,遇水就過,三個時辰到達山頂,肯定就是王胡子山寨。

  這男人也賊精,沒忘記問羅術,“你問王胡子的山寨做什麽?”

  羅術想了想,“哪天吃不起飯了,寧可佔山寨,也不作踐老婆。”

  令人遺憾的事,那男人想了半天沒聽懂什麽意思,羅術帶著小妮子走出近一公裡路,才想明白。

  “他怎麽說老婆這詞的,應該叫小娘,或小娘子的。”

  也真是可以,羅術長這麽大也沒走過這麽長的路,純靠一雙腳,看小妮子臉色平靜,氣不喘,腿不軟,他才算明白,這純是鍛煉問題。

  在他眼中感覺,小妮子就是那種躲在深閨人未識,每天叫苦連天,碰了腰痛,倒了腿疼的主兒,難怪她看不起自己這麽衰。

  為了此行,他也大費功夫,帶了不少饅頭,還有水,一路走來,也算是自己擔心過勁,小妮子要背他,一怒之下,硬走一個時辰,終於爬上山。

  “小妮子,趕緊搭帳篷!”

  “你說什麽?住嘴!”

  小妮子說話了!說話了……

  怒不可遏地蹬著大眼珠盯住他,人則直接倒在一塊岩石邊上,仰頭閉眼,再沒理睬羅術一臉的驚詫。
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