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《大宋第一槍》第4章 要做泥鰍湯嗎?
  “小,小王爺,我,我正要往裡面放鹽。”大師父很是不解的回到道。

  “鹽!現在放鹽會使得羊肉失去水分,影響口感!你們聽我的,我怎麽說你們就怎麽做!”

  “小王爺?這?”廚師們嚇了一大跳,剛才那位大師父更是有些不樂意。他雖然沒有說出來,可是明顯的不太滿意。

  任何東西都怕外行,要說武藝我們加起來也比不上你,要說做飯你是拍馬也追不上我們。

  高寵眼睛一瞪道:“什麽這呀!哪的!我說都聽我的!我讓怎麽做就怎麽做。”

  “是!請小王爺吩咐!”廚師們得罪不起,趕緊躬身領命。放鹽的那位大師父心中暗暗的不服氣,默默地道:“反正也是你家的東西,糟蹋了也怨不著我們,那就聽你的吧!”

  “很好,先什麽也不要放,就用清水煮一會兒,記著撇去浮沫。現在開始燒火吧!用冷水大火!”

  “是!”有人答應一聲開始生火。高寵回頭對旁邊的丁胄道:“還有什麽佐料沒有?”

  “小王爺請看,都在這裡!”丁胄的趕緊指向旁邊的一張案子,上面蔥薑蒜齊全,不過其他的就什麽也沒有了。

  “就隻有這些嗎?花椒,八角,桂皮……”高寵說了一大堆,丁胄的眼中滿是迷茫,好像根本沒有聽說過這些東西。

  “都沒有?那韭菜花醬有沒有?沒有這個可就麻煩了。韭菜花醬中的硫化物能夠去膻氣,使得羊肉更加的鮮美。”

  丁胄愣了半晌道:“小王爺,這個韭菜花醬是窮人家做了冬天當菜吃的,咱們可用不到這個東西。”

  “哦,那就是能找到,好,去找一壇子!記住給錢,如果讓我知道你們欺壓百姓,我打斷你們的腿。”

  “是!是!”丁胄的答應一聲跑了出去。小姑娘睜著圓溜溜的大眼睛,仔細好奇的打量著這個神秘的小王爺。

  這時羊肉已經開了一個滾,高寵指揮著他們把水換掉,重新加了溫水,然後放入蔥薑蒜這些不多的佐料,再次開始煮。

  很快丁胄抱了一個粗陶壇子跑了進來。高寵接過來打開之後,一陣辛辣之氣直撲鼻孔。用筷子沾了一點放在嘴裡,鹹的他舌頭有些發麻。

  “這個做的也太鹹了!算了,估計也找不到更好的了,湊合著用吧!還有蒜在多準備一些,吃羊肉不就蒜,滋味少一半!這個是必不可少。”

  廚師聽他說的一套一套的,都有些將信將疑。

  “還有什麽?中午不會是就這一道菜吧?”高寵四下看了一眼問道。

  “哪能呢?夫人雖然崇尚節儉,不過怎麽也不能少於6個菜啊。我來為小王爺介紹一下,這是啜菽,菽,豆也,將豆腐條切淡煮,蘸以五味食用。這是粉@,粉米蒸成,加糖曰飴。這是玉延,山藥也,炊熟,片切,漬以生蜜……這個冬瓜蠱卻不簡單,最是考驗我們廚師的技藝,現在這裡隻有劉師傅一人可以製作。”

  高寵一看有些技癢,他對著劉師傅也就是那個剛才要往羊肉裡放鹽的那位道:“劉師傅,讓我試試怎麽樣?”

  不僅劉師傅,周圍的人都愣住了,雲娘更是心中不住的腹誹:“這些大戶人家就是不知道心疼糧食,好好的食材都讓你這麽浪費了。”

  劉師傅更是很不樂意,心中暗暗道:“這個雕刻可不是舞刀弄槍,不是力氣大就能勝任的。這是真本事看著簡單,做起來你就知道不容易了。”

  不過人家是主人,

他們也沒有辦法阻擋,所以劉師傅答應一聲,很不以為然的拿出了自己的刻刀。  高寵打開了布袋,發現裡面隻有6把刀具,與他前世那一套40多把的差了不是一點半點。

  看著這些熟悉的東西,高寵深深地吸了一口氣,然後拿出一把匕首一樣的尖銳的刻刀。

  劉師傅微微一愣心中暗笑:“竟然選擇了最難以掌握的一把!真是一個棒槌,不要看著它大,就認為好用,這個對力道要求更精準。一般的初學者都是用那種小的指尖刀,我倒要看看你有什麽特殊的本事?”

  高寵一拿起這把刀,他的眼神猛地變得銳利起來,這道寒光和專心致志的樣子,倒是讓劉師傅心中沒底了。

  他熟練的將冬瓜剖開,挖去內瓤,然後將一角放在了桌子上,深深地吸了一口氣,穩了一下心神。

  “唰唰!”高寵的手腕靈活,很快的就進冬瓜表面的一層白色絨毛刮去。接著他手中的刻刀不住地飛舞,青綠色的冬瓜皮一片片的飛起。

  高家的廚師們已經圍了一個圈,他們都聚精會神的盯著高寵,有人偷偷地問:“劉師傅,小王爺這是在幹什麽?他想要雕刻一個什麽?”

  “好像是一條蛇,好醜的一條蛇啊!小王爺雖然武藝出眾,不過沒有繪畫功底,難免有些遺憾。”

  雲娘心中也暗暗的道:“這個小王爺的繪畫水平不怎麽樣?還不如我畫的好看。”

  眾人紛紛點頭,都認為這才是高寵的真實本事。丁胄瞪了他們一眼上前討好道:“王爺這是要做泥鰍湯嗎?這個泥鰍畫的真實活靈活現。”

  高寵正在集中精神,聽了他的話微微一笑,什麽也沒有說。他畫完了一條長長的草蛇一樣虛線,然後手腕微微用力一點,這一次將冬瓜瓤也雕出一些。

  劉師傅微微一驚道:“小王爺竟然會浮雕,這可比隻雕刻瓜皮強大太多了,也是最難掌握的,連我都做不好,真是不可思議。”

  眾人都瞪大眼睛,仔細的看著高寵的動作,此時他已經開始雕刻蛇頭,一張恐怖的大嘴張開,讓人一看就覺著心驚膽顫,好像是上面有一隻什麽樣的怪獸潛伏著。

  兩天長長的虛線飛出,給這個猛獸多了幾分飄飄欲仙的感覺。一雙鹿角直插天空,好像要刺破蒼穹一樣,

  鋒利的牙齒,細長的舌頭,圓睜的雙目,讓大家產生了頂禮慕拜的衝動。

  高寵聚精會神,他的刻刀力量慢慢增加,雕刻的深度也逐漸增加。慢慢的這條怪蛇和裡面的空腔就隔著一層幾乎透明的,薄薄的潔白瓜肉。

  “極度浮雕!這是雕刻的最終極技藝!別說我,就是我師父沒有掌握,據我所知大內的禦廚也找不出兩個會的!這是神跡,神跡!”劉師傅幾乎跪在地上,聚精會神的全角度觀看。

  將怪蛇頭部雕刻完了,高寵開始刻畫身子,隨著他的刻刀飛舞,一片片的瓜瓤和瓜皮飛舞,冬瓜的表面上慢慢浮現出一隻巨大的怪獸。

  “好像是一條龍啊!”眾人一聲驚呼:“不過身上有些浮腫,難免有些瑕疵。”

  丁胄已經臉紅脖子粗,看看高寵聚精會神,好像沒有怪罪他樣子,重重的咳嗽一聲道:“都好好的看著!隻是這一個龍頭就做夠當得起大家!雖然身子有些瑕疵,不過你們看看小王爺是在哪畫的?是冬瓜!如果是用畫紙一定是絕世畫卷,足夠比得上宮裡的畫師。”

  眾人紛紛點頭,不住地大聲誇獎,生怕落後了。雲娘咬著嘴唇,眼中滿是崇拜的眼神。

  高寵根本沒有將他們的話聽在耳中,他長長的呼了一口氣,刻刀開始雕刻巨龍的身子。

  流線型橢圓的鱗片,還有須臾變換各式各樣的流雲緩緩出現,一條纖細威猛的巨龍, 盤旋在潔白透明的東瓜肉上。

  “噗通!”劉師傅一下子,一下子跪倒在地大聲驚呼。管事等人的眼睛都差點瞪了出來,他們看著眼前的絕美工藝品,耳朵了好像聽到了淡淡的龍吟聲。

  “好!好啊!原來臃腫的身軀是浮雲啊!我怎麽沒有想到呢?”

  “神跡!真是神跡!”

  “小王爺威武!”

  叫好聲、歡呼聲和掌聲震天響起。高寵終於站起了身子,他長長的出了一口氣,滿意的看著自己的這件作品。

  雖然剛才運動的幅度不大,不過身上還是有些疼痛,這個身體和右手中的這把刀都還有些不太習慣,能夠做出來已經是很不容易了。

  正在欣賞著自己的傑作,高寵沒有發現周圍的叫好聲戛然而止。他頭也沒有回吩咐道:“去燒一個湯,一會兒倒進去。這個雲龍白玉蠱算是徹底完成了!現在還差一隻龍目,看我畫龍點睛!”

  “哼!你倒是好清閑啊!”身後傳來一聲冷哼,高寵的汗毛都立了起來。他趕緊回頭觀看,發現母親李氏正面色鐵青的正站在自己的身後。

  李氏是典型的當時士大夫階層的觀點,非常看不起廚師等職業。今天聽到這裡一陣哄鬧,進來一看,卻原來是自己的兒子在展示廚藝。

  這一下子就將她氣的差點昏過去,自己的兒子一直以恢復祖宗的榮光為己任,他可以禮賢下士,卻對下人們非常的嚴格,怎麽今天做出這樣有辱門風的事情?

  “去拿家法來!”李氏回頭對著自己的侍女喝了一句。侍女嚇得一哆嗦轉身而去。
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