8:春江水暖鴨先知。
就在邢五爺跟自家師叔師兄湊合到一起,半坐半躺地在竹榻上吃脆麻雞的時候。宮曉詠正在自家電腦前翻閱著各種美食網站,看得他是越來越……心煩意亂。
最後索性就把什麼菜譜和網站統統扔到一邊,出了空間躺炕上睡覺去了。不過他是數著食材入睡的,導致睡著之後,又是一宿的山珍海味各色美食。好在沒有再被鼠頭鍘腰斬兩段的橋段發生,但危害也是有的,那就是第二天早上醒來,胃裡空得難受。他甚至懷疑是不是做夢夢到好吃的,會加速胃腸如多加快消化速度什麼的。
好吧。這扯遠了。總之在之後的幾天裡,宮曉詠一共做出了六道菜來讓錢美人試吃。其中有三道是家常菜色,他認為這樣的平民食物王爺肯定沒怎麼吃過,定然會留下印象,因為味道實在是誘人。不過錢美人卻覺得,這什麼麻婆豆腐、玫瑰豆花、素什錦實在是太小家子氣,縱然味道的確不錯,卻賣相平平。到時候再讓其他宮妃和王爺公主們覺得他們錢家摳門就不好了。
另外三道倒是拿得出檯面的。雞汁燕窩、紅燒赤貝和原殼鮮鮑都是上等的材料,宮曉詠做得也十分精緻。但卻絕對還不到御膳房那些御廚的水準,就更是不能用了。這一點,宮曉詠是承認的。廚藝這種事是絕對不能只有天賦的,後天的努力和大量的操作實踐絕對是本領的關鍵。前人傳授的東西再多,到了自己這兒也要有經驗才行。所以自己自然是到不了那些真正御廚境界的。
其實錢美人之所以用宮曉詠而不用崔西,並不是因為看中了宮曉詠的手藝,而只是看中了他的心思夠巧妙。崔西的廚藝雖然也不錯,她知道也一樣到不了御膳房掌勺大廚的境界。與其用崔西這個陪嫁的廚子去冒險,自然不如用一個小太監來得容易。雖然宮曉詠理論上並不是她風吉閣的人,但人目前暫借之中,她也跟皇上吹了兩次枕邊風。皇上認可這件事就成了。「宮曉詠,你可還有其他菜色預備?明日過晌就要入席了。」
宮曉詠趕緊回話:「回美人的話,奴才的確還準備了兩樣。不過這兩樣奴才只能寫下名字和食材,卻不能先做出來給您嘗了。一來時間上面不夠,火候不足也嘗不出味道。二來……」
錢美人自然明白宮曉詠的意思,於是點了點頭:「既然如此,名字什麼的也就不用寫了。你只要知道,做好了,我能保你離開御膳庭下廚,進入御膳房。做不好,想必你也沒有什麼出頭之日了。」至少她相信宮曉詠不會做出難以入口的東西,只要是出其不意的,便不會有大錯。就其他宮裡打探來的消息,實在是毫無新意可言。
你特喵的不就是因為這個才威脅老子的麼!你還真以為我相信你是欣賞我的手藝啊!宮曉詠內心憤慨吐槽著。好在他昨天晚上碰掉了一本唐詩三百首,翻開的那一頁突然讓他有了靈感。不管味道如何,意頭和意境是絕對上佳的。而且他相信,宮裡的這些小廚房的廚子們,絕對不會有人能想到這樣的菜色。雖然他不是特別相信那些太監宮女打聽來的消息,但大體上也不會有啥差別,這站在權利至高頂端的人們,還不是以貴為好。
第二天,邢翊鴻上午就進了宮。本來是打算給太后請安再坐一會兒母子二人聊聊天,沒想到正趕上幾個太妃也過來給太后請安,這些中老年婦女話匣子一開,就開始在他的家室上聊了起來。弄得邢翊鴻真是如坐針氈一般。
尤其是喜太妃,那副陰陽怪氣的嘴臉真是看多少年都會覺得厭惡無比。還以為自己不知道當年母妃的死因呢,一個勁兒地哀惋著,說什麼自己命苦,八歲的時候就沒了親娘,幸虧太后當年心慈親自撫養自己云云。
如果有可能,他絕對會上去給這個女人一刀已報殺母之仇。不過他不是那愚蠢之輩,母妃之死雖然是當年喜妃所為,但也可算得上是咎由自取。害人害己,自己實在不必翻出來再惹醜事外揚,倒讓母妃泉下不得安生。如果說小時候是因為知道自己沒有能力對抗喜妃才不得不忍,現在十年過去了,就是讓他自己動手他也不會去那麼做了。
害人者終會害己。這是母妃去世之後,師父讓自己牢記的一句話。報應這種事情,從來只會遲到,而不會不到。在這後宮當中,所有人都是跟前朝有著千絲萬縷的聯繫,牽一髮則動全身,並不是所有人都能一輩子保護好這份平衡。更尤其老六邢翊昌這種從來都不安分的人。喜太妃在做妃子的時候就一直想坐上皇后的寶座。如今也一直巴望著太后的尊位。這幾年真是沒少跟朝中一些人勾搭連環。所以這結局,他只需要等著瞧就行了。自己動手,豈不是傻人所為。適當的時候巧妙地出一點點力也就足夠了。
皇上在得知邢翊鴻的狀況之後,趕緊叫人把五弟給叫了過去,正好趕上中午,名頭就是叫他過去陪膳。
對皇兄這種仗義的行為,邢翊鴻那是相當感激的。如果拋去邢翊鴻當年被議儲的事情不提,邢翊鴻和邢翊策之間的兄弟感情一直相當深厚。所以在這次最先封王,也不能不說是皇上在擔憂之種夾雜著一點兒私心。「五弟,也就你還能守得住她們的言行。每次她們都去請安,母后都會頭疼半宿。」
坐在皇兄身側,邢翊鴻實際上是不怎麼放鬆的。如今兄長貴為皇帝,早就不再是當年那個帶自己到瞎跑的二哥了。「那也是沒法子的事兒,皇兄也知道,現在連六弟都有幾房侍妾了,就臣弟府中沒有女眷。諸位太妃也是替臣弟操心。」
邢翊策放下酒杯:「說起來,五弟你身邊的確是少一個能貼心照顧你的人了。」
邢翊鴻一笑:「皇兄也不是不知道。小弟我跟三皇叔一樣,對女子完全沒有興趣,宮外傳的那些事,都是掩人耳目而已。所以這婚事,還請皇兄多擔待一二,臣弟感激不盡了。」
邢翊策一笑:「喜歡歸喜歡,沒有子嗣總是對不起列祖列宗的。朕雖然不想勉強你,但你也要盡孝道才是。」
「這可真是讓臣弟為難吶,不然找一天讓莫太醫給臣弟開一副藥試試?」
邢翊策微微皺了下眉頭,但隨後無奈地笑了:「你呀,真是自小就被父皇和母后寵壞了。也罷,若是你想開了,這也不失為一個法子。來,嘗嘗這御膳房心製出來的翡翠魚方如何,有沒有你在宮外吃的那些民間食物來的新鮮。」
皇宮的家宴通常都是在前宮的延曦閣,不過今天因為要現場讓廚子們制菜,就把地點改到了御花園。
邢翊鴻看了一眼御花園現在的模樣,真是感慨皇兄這次為了這場慶祝的家宴真是大費周章了。不過其中恐怕有一半是為了安撫後宮這些女人吧。果然,做皇帝是最可怕的事情了。
跟這些主子們不同的是,各宮院的廚子們早就已經在各自的臨時灶台前忙活很久了。幾乎是從早上就開始準備起了晚上這頓宴會。不知道是誰想的主意,還把這些廚子們都給用屏風給隔開了,除了對面的,自己左右這些人都做了啥還真是瞧都瞧不見。宮曉詠覺得,這宮裡的人一定是娛樂生活太乏味了,才會想出這不正常的宴會方式。但他也不得不承認,這的確比千篇一律的歌舞彈奏要好玩兒得多。人嘛,誰不樂意弄點兒刺激呢。
今天宮曉詠要做的是兩道菜,不過名字卻只有一個。
頭一道是湯品。用得是新鮮的江鯽和御花園中現采的玉蘭做主料。做法簡單之極,其實就是用清湯將碼好味的鯽魚燉出奶白色的湯汁,再將熬到軟爛的鯽魚,連同鍋裡的蔥姜蒜什麼都一併撈出,只留濃郁的鮮魚湯。最後再把鯽魚肉和新鮮瑤柱攪打出來的魚丸下到魚湯當中,盛碗之後在上面撒上切了絲的玉蘭花,整道菜不但營養豐富,還最符時令,關鍵是味道鮮美之中還有隱隱的花香。而且玉蘭花還有消痰、益脾、和氣的功效,雖然份量少了一些,完全沒有食療的效果,可架不住新鮮有雅趣兒不是。
第二道菜比頭一道還簡單。這是宮曉詠在一個古食譜裡學到的點子,當然也就跟原來食譜的菜色不同了。
原菜譜裡用的是鵝,不過他給改成了鴨子。其實在恆朝,吃鵝的人很少,一來是沒有人蓄養,二來也是因為鵝肉長老之後做不好就會難以咀嚼,所以就算是讓他遵照古方來做,他也沒那麼能耐。何況鴨肉是很不錯的食材,雖然油脂多了一點兒,但他這麼做了之後,吃的時候也就見不到多少油了。
把收拾乾淨的成鴨裡外抹上香油,再把茴香、八角、蔥段、香葉用作弊的啤酒揉和到一起,然後填進鴨肚子裡。再用韌蔥把鴨子身體捆緊,於鴨皮上刷啤酒和蜜汁水,再放到大個的銅罐當吊放。罐底放入一層鴨架子濃湯。最後蓋上蓋子,將銅罐放到水中,隔水「燜」到鴨肉軟爛。此時陶罐中的啤酒已經將完全將酒精蒸發了出去,而且吊起來的鴨子不真正接觸下面的湯汁,用蒸汽受熱後,油脂低落到下面的湯當中,慢慢低落到罐邊,鴨油遇熱形成焦味兒,再同蒸汽重新向上附著到鴨子身上。這鴨子的味道想不美妙都很難了。吃的時候把鴨子去骨切片,然後蘸上簡單的椒鹽,宮曉詠敢保證,別說是安遙王,就是皇上也絕對沒吃過這麼給勁的鴨肉。
關鍵是他還給這兩道菜起了一個好聽的名字,那就是——春江水暖鴨先知!