第49章　鴨血粉絲湯

　　二十只鴨子，燕白秋手腳快，沒多久就殺好放了血。

　　這鴨血燕白秋也沒有浪費掉，都給放在碗裡了，每一隻鴨子的鴨血很少，可二十只，可是有滿滿的兩大碗，放一點鹽進去，鴨血就沉澱，等水開了放進去一煮，不容易散掉，好吃的鴨血就成了。

　　就燕白秋宰殺鴨子的時候，柳青梅已經起鍋燒了一鍋子的水，添加柴火，灶膛的大火旺盛，還沒有等二十只鴨子殺好，那水已經燒開了。

　　起先殺的幾隻先搬開石頭，鴨子放幹了血，又被壓在石頭下面，歇氣了許久，鴨子身體僵硬的跟石頭使得。

　　搬來木盆和木桶，把鴨子丟進去，熱氣騰騰的開水淋下來，將鴨子整個身都浸泡進去，這個時候手腳必須快，而且害得不怕燙，拿筷子把鴨子身上的毛撥開，讓滾燙的開始浸泡到裡面去，否則一會兒拔毛就困難了。

　　乘著開水還燙，燕白秋哈了哈氣，就拎著一隻泡的濕噠噠的鴨子腿，飛快的拔毛。

　　浸泡的好，鴨毛拔起來也順手，一溜兒的鴨毛都給擼了下來，看著一把把的揪下來的鴨毛，燕白秋覺得很是可惜。如果他要是會做衣服那就好了，這裡頭，可都是真正的鴨毛啊，稍微挑挑揀揀，去掉粗的，留下鴨絨，這冬天冷，做一套羽絨服別提多暖和。

　　嘖嘖，可惜了。

　　不再去心疼鴨毛，燕白秋就專心的拔鴨毛，很快一隻脫掉了毛，光禿禿的，白白胖胖的鴨子就誕生了。

　　燕家人都沒有閑著，柳青梅就把負責燒水的活兒交給了燕白雪，畢竟拔鴨毛這事看似簡單，可坐起來還是有些棘手的。

　　幾個人一起幹活就是快，快半個小時的時間，二十只鴨子都拔乾淨了，這鴨子絨毛多，細心的拔的話，一時半會兒還真的不好弄，燕白秋就從灶膛內用火鉗夾了帶火的木柴，拿著光禿禿的鴨子就拿著零星的一點火苗一燙，小絨毛就給收拾乾淨了。

　　這完全不需要技術，幾下就給小絨毛就去掉了。

　　去掉完鴨絨毛，燕白秋就把鴨子的內臟拿掉，同時去掉鴨屁股。

　　鴨腸子，鴨肝，鴨心，還有鴨肫，把這些都給摘下來，燕白秋都沒有丟掉，見他這個樣子，燕家人明白了，這些也是能吃的。

　　只是，這些以前可都沒有吃過，看著挺嚇人的，模樣也不怎麼好看。

　　“這些真的都能吃啊？”燕白生有些嫌惡，不光是燕白生，燕家也就除了燕白秋，其他的都感覺很難以接受。

　　灶膛不需要再添加柴火了，燕白雪就過來幫忙，雖然心裡覺得噁心，看著也難受，小姑娘還是一聲不吭的過來，和以往一樣，憋著氣，開始收拾內臟。

　　鴨腸白白的一條，用筷子捏住一頭，然後反著穿過去，就把裡頭的東西給弄出來，再進行反復搓洗，除去異味，用水沖洗，也就乾淨了。

　　柳青梅心疼她，這腸子就不讓她弄，燕白雪就收拾那些看起來肉呼呼的鴨肫，結果一剪子剪開，露出那鴨肫裡面的還沒有消化完的五穀，可是把小姑娘嚇的不輕。

　　“哥，你，你看這個！”燕白雪氣呼呼的。

　　燕白秋正忙著給鴨子開膛破肚呢，忙的很，這時抬頭一看這個，不由得輕笑。

　　“沒事的，小雪，這個比那鴨腸乾淨多了，裡面都是一些沒有消化的食物，翻出來，洗乾淨就可以了。”其實燕白秋還想說上一句，這玩意鹵好了，切成薄薄的一片，再用大火，辣椒進行爆炒，那滋味可是絕了。

　　可惜，當下這風景大過於不雅，說起來也沒有多少的說服力。

　　鴨子都給清理好了，燕白秋先那些薑片，蔥蒜，還有一點點的鹽，一些黃酒，先給鴨子醃制一會兒，出掉腥味，同時也給這些鴨子做下全身的按摩。

　　這滷味一時半會兒也做不好，燕白秋跟家裡人說了下，先做晚飯，免得晚了，天又黑了下來，滷味沒有做好，飯都沒有的吃。

　　“那就先做晚飯，早點吃就早電吃。”柳青梅也無所謂。

　　“那好，晚上就吃鴨血粉絲湯吧，鴨血，鴨腸，鴨肫這些都有，粉絲也不少，我們就吃一回新鮮的，待會兒熟了，保准你們喜歡。”燕白秋說這邊開動。

　　燕家人頂住壓力，雖然心裡還是保持懷疑的態度，可燕白秋沒有說假話啊，每次他們覺得不能吃，或者不好的吃東西，可是經過了燕白秋的手，都能化腐朽為神奇，不好吃的都能變成人間美味。

　　可惜，這鴨子的鴨湯還沒有燉好，否則再來一勺子老鴨湯，那湯的滋味可就濃厚鮮美了。

　　不過沒有也成，就做盜版的唄。

　　鴨血給了一點鹽，沉澱好，水煮開，將鴨血倒入水中，煮熟之後撈出來，放入涼水當真，再將其切成一小塊一小塊備用。

　　其實這些內臟都挺醒的，一般下火鍋，因為火鍋的湯底有各種作料，可以掩蓋其腥味，撈起來吃的時候倒是聞不到，燕白秋就先用開水過了一邊，再將其撈起來，撈起來之後，鴨腸，鴨肝，鴨肫都給切好。這些食材都準備好，就開始熱油，燒了一鍋子的水，待水開，下粉絲，切好一段一段的鴨腸，薄薄一片的鴨肝，還有很有勁道的鴨肫，最後是一小塊一小塊的鴨血。

　　做足了四人的分，所以燕白秋也就撿了四份鴨內臟，其餘的都隨著做鹵鴨的時候丟進去。

　　鍋內的水煮開了，白白細細的粉絲翻滾，伴隨著鴨血的倒入，蓋上鍋蓋，再煮個幾分鐘，再丟些青菜下去，一點小香蔥，那香味頓時就出來了。

　　撒入適量的鹽，鍋鏟在粉絲內攪動，沒有給任何的湯頭，就只是一些鴨內臟下去，這原本白白的一鍋子水，沒一會兒就變成了誘人的乳白色。

　　簡單版本的鴨血粉絲湯做好了，燕白秋拿起大勺，給家裡人每人都盛上滿滿的一大碗，燕家人都是大胃口，飯量大，以前燕白秋還注意著系統，生怕胖的太厲害，不過系統是根據他每天運動量，和消耗的能量來衡量，這些日子，倒是沒有克扣他的口糧問題。

　　吃，盡情的吃吧。

　　系統現在對於燕白秋是這樣的態度。

　　不過，這盡情的吃也是有一定的限制的，比如，原先的時候是五碗，現在是三碗。

　　也不知道是不是瘦下來的原因，燕白秋發現現在吃一頓吃三大碗，那肚皮也是撐的不像話，所以對於口糧方面，燕白秋還是挺滿足的。

　　湯是乳白色的，喝上一口，鮮美可口，這還是在沒有放老鴨湯的前提下，若是放了湯頭，那可真的是好吃的舌頭都能咬到。

　　想想，現代人，什麼好吃的沒有吃過，那嘴巴可是刁鑽的很，可偏偏很多人就獨獨喜歡這鴨血粉絲湯，對其念念不忘，成了眾口鑠金的一道家喻戶曉的美食。由此可見，這鴨血粉絲湯的魅力有多大。

　　鴨肝有點粉粉的感覺，吃起來還不錯，鴨腸很有勁道，剪成一小段，白白的，鴨肫切成薄薄的一片，裡面都是瘦肉，咬下去韌性十足，卻也不是那種難以咀嚼，鴨血很嫩，很滑，是地地道道的，真真切切的鴨血，一塊入口，滑入舌尖，細嫩軟滑，一點點的鹽給予最單純的味道進行提純，加工，練就無上的美味。

　　其實這滿滿的一大碗裡面，也就那鴨血最是吸引人，都來不及品嘗，就迫不及待，幾乎是狼吞虎嚥的形式給吞進了喉嚨裡。

　　滑入胃中，就剩下一聲滿足的歎息。

　　“啊，這，這鴨血比那豬血好吃多了，這滋味嘖嘖，我還是第一次吃到鴨血。”燕白生感歎。原先在接住那鴨子一小半碗的鴨血，燕白生還以為是他家球球勤儉，捨不得丟掉那一點點鴨血，這鴨血快一入口，其中的爽滑感可是把老爺子吃的心窩暖暖的，身心順暢啊。

　　“唉，以前的時候，那都給丟了，誰吃這個。”柳青梅還感歎。

　　這不管是哪裡，不但是窮人家裡，富人家中更是不屑吃這個。

　　柳青梅感歎了一聲，還真的是不知曉，這些看似不好吃的玩意，一下鍋，還能如此鮮美可口。

　　“鴨肫不錯。”燕白雪嘀咕了一句。

　　吃起來肉肉的，而且還都是瘦肉的那種，很有感覺，倒是沒有再清洗的時候那種厭惡了。

　　“咦，這個要是拿去鎮子上賣的話，應該有不少人會喜歡吃吧。”燕白生靈機一動，覺得眼前霎時間都是錢雨飄飄，財源滾滾的場景。

　　燕白生含著一口湯，點點頭，吞下：“可以啊，不過眼下肯定是不行的，等日後若那生意成了，有大鋪子，這鴨血粉絲湯肯定會大受歡迎的。”

　　“成，球球你還說沒有湯頭，單單就是這一晚粉絲，你爹我都覺得比那鎮子上最好的館子下的粉絲好吃多了。”燕白生感歎。

　　尋常的粉絲，麵條，那個會花費那麼多心思，下那麼多的配菜配料，可偏偏就是這些，那味道確實相差萬里。