46. 蒜泥白肉

　　「難道只能吃擔擔面了麼？那個雖然好吃，但是我中午就是吃的這個啊！」一個學生愁眉苦臉的說道。「這麼熱的天氣，我並不想吃辣的啊。」

　　其實並非擔擔面不好吃，而是天氣太過炎熱。吃米飯炒菜也就算了，吃完擔擔面真的是一頭汗，半天都涼快不下來。

　　這和當初在小餐館不一樣，那裡已經有了冰鎮啤酒這種利器。辣的過癮，再來瓶冰啤酒，那才叫一個暢快淋漓。

　　「我也是啊。其實我吃不了辣的，我從小到大都沒吃過辣的東西。」另一個學生也欲哭無淚。

　　「我倒是挺愛吃辣的，問題是，那些肉菜明顯更好吃啊！」第三個學生一邊吸著口水一邊開口。

　　一大塊紅燒肉，和擔擔面上的肉末末相比，誰勝誰負已經一目瞭然了。

　　其他人也差不多都是一樣的想法，一時間食堂裡鬧哄哄的。

　　「各位學弟。」關鍵時間，作為食堂的官方新聞發言人，顧凱第一時間站了出來，「今天晚上的炒菜類雖然只有一百人份，但是風味小吃選擇卻多了很多，而且今天第一天推廣風味小吃，飯食有一些優待哈。」

　　「什麼優待？」

　　「什麼優待，同問！」

　　「吃的時候你們就知道了，我就一句話，吃風味小吃的絕對不會虧哦！」顧凱說完，跳下了檯子，進入廚房裡幫忙打飯。

　　「要不然我們試試？」

　　「我也想去看看，畢竟小洛從來沒讓我失望過。」

　　「確實，那我們就去嘗嘗。」

　　一小部分人直接去了風味小吃窗口排隊，另一部分人蠢蠢欲動，卻還在觀望。

　　兩邊一起開始打飯，炒菜這邊菜餚縮水一半，而且主菜是清蒸獅子頭。

　　粉嫩發白的獅子頭一個，盛放在特質的小碗裡，裡面還有淺淺小半碗的湯汁。獅子頭足有少年人的拳頭大小，配有一葷一素兩道菜。這個是可以二選一的，兩道小葷宮保雞丁和芙蓉雞片，素菜則是上湯白菜和清炒絲瓜。

　　第一個打飯的男生簡直看傻了，居然選擇這麼小，而且，這菜怎麼有點……怎麼說呢？清淡……

　　「前面的快點！」後面的人催促起來。

　　男生端著自己的餐盤坐到了位子上，猶豫了一下，還是想夾起了小碗中的獅子頭。

　　獅子頭的滋味雖然不如中午的紅燒肉一般強烈掠奪了味覺，可是這獅子頭卻別有一番清淡的鮮美。

　　獅子頭是肥肉參半的肉末糅合在一起，大火猛蒸之下，外表迅速凝固，而鮮美的汁水則全部都鎖在了獅子頭裡。

　　這一口肉入口，完全出乎了男生的意料，他沒想到這看著白不呲咧的丸子居然會這麼鮮美不說，而且汁水竟然還很充盈，一點也不會幹燥油膩。

　　吃了一口獅子頭自然是萬分的滿意，男生又開始吃芙蓉雞片。

　　這道菜入口，男生才驚訝地發現，原本他以為這雞片就是雞肉切片，沒想到竟然完全不是他想的那樣。這雞片竟然也是肉末做成，他雖然不知道這其中到底有什麼玄機，甚至說了也不見得能理解，但是並不影響他吃到了美食的心情。

　　這雞片潔白如嬌嫩芙蓉，入口柔軟細微鮮美，口感飽滿，回味更是悠長。實在是又清淡，又美味。

　　而且最神奇的是，同樣是肉末的兩道菜，竟然是完全不同的兩個做法。

　　吃完了獅子頭，盛著獅子頭的小碗裡還有淺淺的湯汁，男生端起抿了一口，鮮美，卻並不太鹹，乾脆倒入飯裡拌著吃，也是一種享受。周圍人很快發現了這一點，紛紛模仿起來。

　　同一時間，顧凱盯著顧家兄弟一個憤怒一個冷漠的排斥眼神，厚著臉皮坐到了小洛那桌子上蹭飯。

　　「小洛，為什麼今天的小葷都是選擇雞肉呢？有什麼緣故的吧？」

　　「雞肉的脂肪相對較少，也相對比較好消化。晚飯後運動量小，很多學長十點就要入睡，準備第二天的訓練了。所以晚上選擇雞肉更好些。」

　　「小洛你怎麼懂的這麼多啊！」顧凱歎息道。

　　「其實我也不知道怎麼知道的，或許是我父母從小在耳邊念叨吧。」寧羽洛心猛得一跳，他最近玩的太開了，早就忘了他一開始的身份可是被遺落在無盡森林附近的孤兒。這種身份的人怎麼會懂得這麼多東西！

　　偷偷看看身邊顧允成並沒有什麼大的反應，反而是給他夾了一筷子肉，叮囑他快點吃飯，寧羽洛這才一顆心重新落回了肚子裡，夾起那片肉大口吃了起來。

　　桌上的人並沒有注意到這個小細節，相比這個，他們更關注的是吃。

　　炒菜份額少，每個人都要排隊，連校長老師都不例外，寧羽洛雖然有這個優勢卻也不想破壞。

　　黑天去排來了一份獅子頭和宮保雞丁供大家享用，其他人都是吃的風味小吃窗口的飯菜。

　　幾份大盤的蛋炒飯，旁邊還有一盤子裹著蛋液炸的金黃的炸饅頭片。間或有饅頭片上刷著寧羽洛特製的燒烤醬。

　　「這炒飯太好吃啊，裡面除了雞蛋還放了很多青豆碎和黃瓜丁。」瑞爾吃得狼吞虎嚥的。

　　「這是飛魚的手藝。」寧羽洛點頭，「確實很好吃，火候很到位。」

　　「小洛你就不要藏拙了。飛魚的炒飯我知道，跟這個一比也就那麼回事兒，而且太過油膩了。」顧凱搖搖頭，「每次吃飛魚的炒飯，吃到碗底的時候，裡面都會有一層油，雖然好吃，但是真是不能常吃。可你看這個……」

　　顧凱將炒飯撥開，露出了盤字底，那裡基本上沒有什麼油脂，也就是說油放的剛剛好，而且都被炒飯裡面的蔬菜完美的吸收了。

　　「真的沒有油。」瑞爾探過頭去看了一眼，「這炒飯真是好吃，我媽也做過炒飯賣，可是裡面都是打不散的大團大團的飯，調料也僅僅是鹽和油，雞蛋成片狀，完全和米飯不搭。顧及迄今為止，賣出去的不超過十份……」

　　瑞爾有些誇張的語氣讓周圍的人忍不住笑了起來。

　　這也是一般餐館裡可見的狀態。蛋炒飯有，卻從來不是主流，吃的人真的不多，因為那味道還不如吃米飯炒菜。

　　「炒飯一定要隔夜的才好做炒飯。」寧羽洛一語道破天機。這本來是最基礎的常識，卻因為末世造成的文化斷層，而變成了一種秘密。

　　「可這不是中午的飯麼？」顧凱也茫然了。他負責食堂，自然知道這飯是什麼時候的。前麵食堂留下了的食材都被他處理掉了，誰知道那些都是什麼玩意。

　　「這不是隔夜飯，卻是撈飯。」寧羽洛輕聲道，「米飯和水分離蒸熟，米粒也是容易打散的。你們中午不是喝了米湯麼？就是分離出來的。」

　　「原來是這樣……」眾人恍然。

　　「你們愛吃那蛋炒飯，我卻愛吃這饅頭片。」顧雲傾夾起一片裹著蛋液炸到金黃的饅頭片，先是大大的咬一口慢慢品味滋味，又慢條斯理地塗上燒烤醬，再次吃起來。

　　「大晚上吃這麼油。」顧允成皺眉道。他這個弟弟，四肢不勤五穀不分。別人吃的油膩點也就算了，活動量在那裡擺著呢。而顧雲傾呢，一天走路的步數超不過兩百，嘴倒是動的很勤，仗著身份高，長得又好，有人愛慕，將身邊的人支使的團團轉。

　　「不怕，這不是有小洛特製的蘿蔔絲湯麼！」顧雲傾端起喝了一口，「解膩的很。都不許搶我的白肉啊！」

　　為了促進風味小吃的銷路，平衡各組的勞作，今天不管是什麼小吃，都附贈一份蒜泥白肉。

　　寧羽洛本來想弄點滷肉來吃吃，但是時間太短，還有很多香料沒有找齊，只能退而求其次。

　　而且蒜泥白肉的做法也相對簡單一些，肥膘相對比較厚實的新鮮豬肉，切成大塊在水中煮透，再用快刀切成薄如紙的大片，蘸著混著蒜泥的辣油芝麻碎香油醋汁等調和出的調料。

　　一份只有幾片，但是片很大，足有三指寬。白肉薄到透明，蘸上汁水後送入口中，不但不覺油膩，反而特別清香爽口，在咀嚼間，就莫名消失在唇齒之間。

　　顧雲傾自己的那份吃了一口就拉到了面前，死都不許別人染指。好在其他人也都有，並不在意。顧允成更是將自己的肉分了一半多，幾次送到了寧羽洛的碟子裡。

　　「咦，你們居然沒有人吃涼面？」老校長早就吃完了飯，溜躂到這一桌的時候，發現桌子上各種食物都有，就是沒有他今天晚上吃過的麻醬涼面。「這麼好吃的麵條你們居然輕易就放過了，簡直是罪過啊！」

　　「……」眾人無語。

　　「咳咳，確實很好吃嘛。」老校長咳嗽一聲。

　　「校長，您是因為沒搶到別的食物吧？」顧凱筷子都沒聽，大口吃著蛋炒飯，一邊含糊不清地說道。

　　「咳咳！」老校長臉色露出了被戳穿的尷尬，「但是不否認，涼面真的很好吃，而且麵條過了冰水，勁道又清爽，這可是消暑的好菜。」

　　「來來校長嘗嘗我們的炒飯和饅頭片。」顧雲傾大方地招呼，「白肉你可以嘗他們的。」

　　「……你這小子真摳門。」相處了幾天，老校長也多少知道顧雲傾的性子了，也不客氣地坐在了他的旁邊，接過盛了炒飯的小碗吃了幾口，「好吃！其實，我來是想問問小洛，你讓他們弄回來的那幾頭生豬，是不是要做什麼大菜啊？」