第158章 劣勢

　　六個選手是同時開始做菜的，但是做好的時間又長又短，所以在規定的五個小時時間裡，只要是完成了菜品的，都可以拿到評審席上讓評委們打分。

　　時間一分一秒的過去，葉蓁等的心都要焦了。自己做菜的時候不覺得，在旁邊看的時候反而容易緊張。

　　嘉賓席上，小正太顧念安已經端端正正的坐了好久了，這會兒已經有點坐不住了，屁股挪來挪去的，捂著肚子。

　　“這麼了？不舒服嗎？”顧君瑜發現了顧念安的異常。

　　“咕嚕”從顧念安捂著的肚子裡傳來這麼一聲，讓安安小朋友害羞的捂住了自己的臉。

　　顧君瑜笑了，看了看時間，都快到中午飯點了，怪不得安安餓了。

　　廚師協會請了嘉賓過來看比賽，當然會準備一些小點心以供嘉賓們餓的時候吃。

　　顧君瑜往桌子上看了看，他的面前擺的是一盤核桃酥。這個點心顧君瑜不太愛吃，顧念安也不喜歡。

　　顧君瑜往旁邊看了看，右邊過去一點放的是一盤雪白的桂花糕。放的有一點距離了還能聞到微微的桂花香。

　　站了起來，顧君瑜一點也沒有窘迫，如同貴公子一般行雲流水的——把自己面前的核桃酥和旁邊的桂花糕換了個位置。

　　旁邊的注意到的人投射過來的目光完全當做沒有看見，顧君瑜拿起一塊桂花糕，遞給了眼巴巴的小侄子，笑道：“來，先吃點填填肚子。”

　　安安嘗了一口，嗯，有點乾，味道倒是挺甜的。安安表示還可以，於是快速的如同小松鼠一樣一口一口的啃了起來。

　　旁邊的顧君瑜看安安吃的還不錯，也撚起一塊桂花糕慢條斯理的吃了起來。

　　休息室裡，葉蓁也有點餓了。

　　本來飯點都在這個時間段，一直看的又都是炒菜，對於身心來說都是一種折磨。

　　並且，不知道為什麼。廚師協會是認為這邊的都是廚師不缺東西吃還是怎麼的，休息室這邊居然只有一盤水果，其他能夠填飽肚子的一樣東西也沒有。

　　等到葉蓁勉強吃了一個蘋果先填了填肚子，第一個上臺的人出現了。

　　第一個上臺的是森田一郎，手握壽司做的就是要食材的新鮮，他第一個上來也是理所當然的事。

　　一個方形的盤子，上面斜斜的畫了一枝梅花，上面放了七八個剛剛做好的壽司。

　　壽司的配料裡用的是金槍魚，新鮮的生魚片放在潔白的米飯上面，簡約而充滿了美感。

　　在蘸取盤子最右邊的小碟子裡專門調配好的醬汁，放進嘴裡咀嚼。

　　嘗一口如此新鮮的壽司，飯香與生魚片的香味完全相融，將齒頰間填得滿滿的，不留一絲縫隙。

　　那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

　　評審中，那個頭髮花白的優雅的老婦人在看到壽司上的生魚片的時候就微不可見的變了變臉色，看起來對於這種吃法並不是很喜歡。

　　果然，最後打出來的分數，老婦人給的最低，最高分來自日國的一個評審。最後分數平均下來，森田一郎的得分是86分。

　　森田一郎向臺上的評審們鞠躬，又向台下的嘉賓們欠了欠身，表示禮貌。但是一走下來，他的臉色就變得面無表情，似乎對於自己的得分並不是很滿意。

　　老廚師是第二個上來的，肉夾饃這種食物，是不需要特別優雅的擺盤的。老廚師直接把幾個做好的肉夾饃都放進一個大圓盤上，端到了評審席。

　　“袁桑，這是？”日國的一個評審明顯不認識肉夾饃，用疑惑的眼神看向袁昆。

　　這看起來似乎是華國的"燒餅"，難道交流賽中就直接用燒餅來進行比試嗎？！

　　老廚師也知道自己聽不懂日國人說話，只是把肉夾饃放到桌上，就咧嘴笑，也不說話。

　　袁昆解釋道：“這是我們華國陝西省的一種特色美食，其歷史可以追溯到戰國時期。”

　　袁昆直接從歷史入手，說肉夾饃是一種歷史傳承下來的美食。

　　瞬間堵死了其他人說這道菜過於粗俗的話。

　　已經吃過老廚師的肉夾饃的袁昆對於這道菜有著絕對的信心。

　　果不其然，在一人一個肉夾饃，咬一口一下去之後。

　　袁昆發現，幾個評審都瞪大了眼睛。

　　表情有一點迷糊。

　　美味入口的瞬間，醬汁的鮮美還有充滿嚼勁的口感，會讓你一下子仿佛能看到一身模糊的身影，日復一日，年復一年的揉面，做臘汁肉……

　　從少年，到青年，從中年，到老年……這小小的肉夾饃裡面，吃出了一個人的人生。

　　“這不可能！袁桑，你們的一流廚師，怎麼可能有這樣的水準？！”日國評審中的一個發問。

　　翻譯在一旁盡責的翻譯著，實際上已經默默的流了一地的口水。

　　另外兩個評審也表示，這個廚師的水準已經不止於此，不應該放在特級以下廚師這裡打分。

　　對於日國方面懷疑這邊故意把一個高等級的廚師放到特級以下廚師這邊，有作弊的嫌疑。袁昆表示理解，雖然日國用神戶牛肉貌似作弊更加明顯。

　　袁昆解釋道：“你們可以隨便去查這個廚師的資料，他在三十歲那一年已經成為了一流廚師，直到今天，每四年都會參加特級廚師選拔，但是從來沒有通過過，理由是，他這一輩子，只會做三道菜。”

　　袁昆表示，老廚師的資料他們可以去核實，絕對沒有問題。並且把他安排在特級以下考核的這一輪是符合規定的，絕對沒問題。

　　日國的三個評審聽了翻譯過來的內容，臉色都有一點不好看，但是袁昆確實沒有違反規定。

　　最終，三人還是沒有想到什麼辦法可以取消老廚師的參賽資格。六個評審一起亮出打分，最低分出自日國一方，但是沒想到最高分也出自日國一方。

　　日國領頭的老年評審放下寫著92分的牌子，迎著其餘的一些人不敢相信的眼神。

　　公平的評價每一道菜，這是作為評審的基本準則。

　　最後的分數平均下來，老廚師的得分是90分。

　　＊＊＊

　　第三個上菜的仍然是華國這邊的選手，做烏雞湯的女性廚師。

　　她的燉湯水準很高潮，能夠把食材所有的味道都燉到湯裡。

　　但是，她做菜有一個缺陷。

　　就是太穩了。

　　好吃歸好吃，但是沒有一點新意，只憑高超的火候把控，分數也只能是普普通通。

　　最後，六個評審給她的分數都在85分左右，差距不超過2分。

　　實在是太平均了，去掉最高分和最低分之後，她的平均分是85分。

　　接下來上菜的是日方身材火爆的女廚師。

　　她看起來三十歲左右，烈焰紅唇，更像是一個明星多於廚師。

　　袁昆這邊如臨大敵的看著她端上來的牛排，七分熟的神戶牛排，一頭牛身上最好的部分，A5品質的牛肉，不知道是怎麼樣的口感。

　　牛肉極軟，肉纖維又細又嫩，用筷子都能切開肉，肉汁四溢，肉味香甜，口感柔嫩。

　　汁水中仿佛可以品到一絲甘甜的酒味，是葡萄酒的芬芳。

　　“這裡面，是加了葡萄酒嗎？”袁昆問道。

　　身材火辣的女廚師經過翻譯後，解釋道：“只是在醃制的時候加了一點蘇瓦韋白葡萄酒。”

　　聽這個名字似乎沒有什麼感覺，但是只要知道這是義大利最好的葡萄酒之一就可以了。

　　沒有想到除了神戶牛肉，還加了這麼好的葡萄酒。這道牛排，簡直就是靠食材堆出來的味道！

　　袁昆幾人的臉色更加不好了。

　　蘇瓦維白葡萄酒是“三劍客”中名氣最大，也是品質最好的葡萄酒。其出產的最好的葡萄酒以哈密瓜、柑橘風味以及較佳的陳年潛力知名。

　　即使不喜歡這種僅靠高級食材做出來的"美味"，袁昆他們最終還是按照他們對於菜品的評價打了分數。

　　分數很高，即使廚師本身的廚藝並不能配得上這麼高的分數。

　　最後，這位烈焰紅唇的女廚師的得分是91分。

　　憑藉著食材的優勢，居然還贏了廚藝高超的老廚師一分，華國這邊的心情都不是太好。

　　現在，華國和日國都只剩一個廚師沒有上臺了。

　　＊＊＊

　　蔡主廚先上來了。

　　雪白的盤子上，炸過的蝦仁呈現金黃的色澤，和幾片菊花瓣放到一起，相映成趣。

　　蔡主廚還別出心裁的把蝦仁和菊花瓣做成了一朵朵盛開的菊花，用青梅醬調配之後畫出了菊花的枝幹。

　　如同秋風中，幾朵盛開的菊花呈現在眼前。

　　菊花蝦仁的味道也是極好的。

　　高湯的鮮美，菊花的清涼，蝦仁的甘甜……炸過之後微微帶著點脆的口感，再咬下去，蝦仁中包裹的汁水迸濺，鮮嫩異常。

　　這是一場視覺和味覺的雙重體驗。

　　不僅是華國這邊很滿意，日國對於這種充滿了高雅意趣的料理也充滿了好感。

　　最後，蔡主廚的得分是88分。

　　雖然比不上廚藝驚人的老廚師和靠食材碾壓的烈焰紅唇，蔡主廚對於自己的菜品已經相當滿意了。

　　戴眼鏡的瘦弱男人是最後一個上菜的。他的紅豆大福其實早就已經完成了。

　　之所以最後再上這道菜，是希望六位評審把這道菜座位飯後的甜點，將今天的這一輪比賽做一個圓滿的結尾。

　　紅豆大福小小的一個看起來就很可愛。

　　咬上一口，糯米粉做的皮很Q，帶著彈性，吃到嘴裡都是糯米的清香。

　　裡面的豆沙很細膩，甜度正好，不會太淡，也不會甜的膩歪，裡面有幾顆完整的紅豆顆粒，吃到嘴裡又是一種不同的口感。

　　這道點心，看起來簡單。實際上從選材到做成成品，都是經過千錘百煉的。

　　可惜的點，也在於這道點心過於簡單，所以即使做的再好吃，吃過幾次這種點心之後，期待值就容易下降。

　　感覺上就會有，味道還可以，如果再加點別的什麼就更好了這樣的想法。

　　謹慎的，把最後的一個參賽者的分數打出來。

　　平均分是87分，不好不壞吧。

　　可是縱觀這六個參賽者，華國這邊，稍稍弱了一點。