第165章 陽春面

　　雖然不憤周淩的威脅，但是葉蓁也知道，如果真的進行廚藝對決，葉蓁是贏不了他的。

　　如果輸了，就代表著葉蓁身上所有的廚師等級直接清零，需要重新進行考核，對於一個廚師，特別是已經有名氣的廚師來說，這是致命的打擊。

　　並且周淩在京城多年，又是紫金飯店的行政總廚，根基深厚，他要是想從各個方面打壓葉蓁，葉蓁的食味恐怕經受不住。

　　想了想之後，葉蓁還是先打了個電話給莫愁，讓她把這件事跟小寒的媽媽吳瑜說一下，大家找個時間聚一下討論該怎麼辦。

　　打完電話，葉蓁才看見站在門口臉色有點蒼白的小寒。

　　“小寒，小寒？你怎麼了？！”葉蓁拿手在他面前搖了搖，完全沒有反應，又推了推他，小寒才反應過來。

　　“葉、葉姐姐？”小寒看向葉蓁，眼睛裡有些害怕，問道，“剛剛，我，我大伯，不，周淩來過這裡？”

　　葉蓁看小寒的樣子就知道他應該是聽到了她和莫愁打電話，也不瞞著，說道：“沒錯，剛剛周淩告訴我，他已經找到了遊魚刀，希望我把手上的飛雁刀賣給他。”

　　“那葉姐姐你準備怎麼做？”小寒睜大眼睛看著葉蓁，顯得有些惶惑。

　　“我嘛——”葉蓁摸了摸下巴，看了看小寒緊張的樣子，說道，“準備先和你媽媽聊聊再說。不過現在嘛，還是要先準備晚飯了。”

　　小寒看見葉蓁鎮定的樣子，也不由的平靜了一下心情，想到明天要上學，握了握拳頭，做了一個決定。

　　＊＊＊

　　第二天。

　　葉蓁、莫愁到達小寒家的面館的時候，在門口就碰到了沒有上學的小寒？

　　“說，怎麼回事兒？”莫愁下車就過去揪著小寒的耳朵，這小孩，居然還學會蹺課了！

　　小寒即使耳朵被揪著疼的齜牙咧嘴，嘴巴上還是硬氣的說道：“你們要談的是我家的事兒，我家就我和媽媽兩個，我是個男人，我有權利旁聽。”

　　“就你，小屁孩一個，還男人。”莫愁失笑，放開小寒的耳朵，捋了捋他的頭髮，既然都已經蹺課了，就讓他在旁邊聽著好了。

　　三個人進去的時候，吳瑜還在做面，店裡坐了三兩個客人。

　　別看這家小面館破破爛爛的，在附近還有點名氣，裡面最有名的，就是店裡的招牌陽春面。

　　吳瑜看著葉蓁他們過來了，還帶著小寒，第一反應就是小寒怎麼蹺課了。

　　忙雙手在圍裙上擦了兩下，問道：“莫愁，這是怎麼了？”

　　又看向小寒：“你這孩子，怎麼蹺課了呢？！快點回去上學。”

　　“我不。”小寒嘴巴裡就吐出這兩個字，然後就閉嘴站在一旁。

　　莫愁看著吳瑜有點生氣了，趕緊轉移話題：“吳姐是這樣的，我們，我們是有事情來找吳姐你商量一下。正好和小寒也有關係，就讓他在旁邊聽著好了。”

　　說完，莫愁又看著周圍還有幾個客人，想來吳瑜還挺忙，就讓吳瑜先忙著。

　　轉頭對葉蓁說道：“別看吳姐這裡是個小面館，她做的陽春面味道那是絕對的好，今天正好來了，我請你吃陽春面。”

　　說罷，莫愁直接朝吳瑜點了三碗陽春面。

　　吳瑜這家小小的店面裡，賣的面的種類不多，但是能稱得上是招牌的，也就陽春面一種。

　　陽春面是蘇式面的一種，最早叫做"清湯光面"。

　　一碗面，上面沒有任何澆頭，蔥翠湯清，一抹面條排列整齊，就像陽春白雪一樣平素，"陽春面"這個名字就取自這裡。

　　一碗正宗的陽春面，因為沒有任何的澆頭，所以對清湯的要求就格外的高了起來。

　　吳瑜的清湯熬起來可不容易。用整只老母雞，火腿，鴨架以及瑤柱一起放到鍋裡煮，連吊三天三夜，湯水要三白三清。

　　到了最後一輪清湯時，用刀背把牛肉，雞胸敲成膩子，放到湯裡輕輕攪拌，吸收湯裡的雜質，只留下清湯。這樣，一鍋的湯才算是好了。

　　此外，陽春面裡，豬油是必不可少的一項。最好的豬油，是用隔年黑豬網油熬出的白雪油。

　　面裡，加上少許白雪油，小麥的香氣，清湯的鮮美，還有香蔥的味道，組合起來就有一種令人魂牽夢縈的特殊味道。

　　陽春面的面條也不能馬虎，做的時候需要同時準備兩鍋水，一鍋沸水，一鍋冷水。

　　吳瑜用的都是好材料，用優質的中筋面粉加入清湯和面，略微加點鹽和成面團，再反復摔打壓出面來。

　　面條煮的時候相當的考驗技術，先放到沸水鍋裡煮，煮熟之後立馬撈起來放進涼水鍋裡冷卻，撈的過早或者遲了，都會影響面條的口感。

　　煮好之後，把面條放進裝了清湯的碗裡，三折碼在一起，一看起來就是整整齊齊的。

　　這樣的一碗面，湯水清澈，面條軟而有勁道，蔥花飄在湯面上青翠欲滴，再聞著淡淡的豬油的香氣，簡直就是無比的滿足！

　　吳瑜把三碗面端上桌，滿滿的三碗，一看就加了不少量。吳瑜道：“今天你們好不容易來一趟，這面條，還是我請了，你們也嘗嘗我的手藝。”吳瑜本就心裡感激莫愁還有葉蓁，小寒又是她兒子，怎麼肯收錢呢！

　　莫愁本身不差錢，又想補貼一下吳瑜，聞言本來不想答應，還想直接拿錢包出來，被葉蓁攔了一下。

　　莫愁用疑惑的眼神看向葉蓁。

　　葉蓁笑著看向吳瑜，說道：“那好，今天就謝謝吳姐的陽春面了，改天你來我店裡，我也請你吃飯。”

　　葉蓁說完，吳瑜笑的更加開心了。之前的吳瑜，笑容中總是帶著點小小的憂鬱，但是現在的笑容，是全然開心的。

　　莫愁在旁邊看的若有所思。或許她本來是想補貼一下吳姐，但是她請自己吃面也是一種感謝地方式。

　　朋友之間請吃飯本就是常事，如果還斤斤計較著付錢反倒不好。這是出身豪門的莫愁沒有想到的。

　　葉蓁先喝了一口湯。

　　果然不愧是三天三夜才熬制出來的鮮美，即使表面上看起來清澈無比，內裡早就蘊含著無數的鮮味。

　　豬油的香味也在喝湯的過程中飄散的更加濃郁。

　　然後用挑起一筷子的面條，輕輕吹了兩下，放進嘴裡，然後“嗦——”的把一筷子面條吸進了嘴裡。

　　嚼了兩下，難得的軟而不爛，勁道又不顯得硬，面條煮的恰到好處。

　　因為是用清湯揉面，面裡也帶著鮮味，吃起來一口接著一口，簡直停不下來。

　　一碗陽春面，鮮味十足，暖心暖胃，是家的味道。

　　＊＊＊

　　等到忙完了，沒有客人了，吳瑜終於可以好好坐下來和葉蓁他們說話了。

　　葉蓁和莫愁你一言我一語的先把周淩一直沒有放棄尋找他們還有飛雁遊魚刀的事情一說。

　　莫愁又道：“現在周淩已經拿到了遊魚刀，估計即使不確定蓁蓁手上的是不是飛雁刀，他都要拿到手來看看了。”

　　說實在話，除了葉蓁的飛雁刀是從系統中兌換出來的，這飛雁刀和小寒家裡祖傳的飛雁刀是一模一樣。

　　葉蓁其實對於飛雁刀沒有太大的執念，現在她廚房裡用的普通的刀具也用的好好的，只不過周淩這樣的手段實在令人不齒，並且葉蓁怕自己把刀交出去會對小寒他們有不好的影響。

　　不願意把刀交出去還有一個原因，就是葉蓁手裡的飛雁刀對於菜品有一定的提升作用，雖然不知道原本的飛雁刀有沒有這個作用，但是葉蓁覺得這樣的廚具不能隨便流落出去。

　　面對周淩不要臉的都開始威脅了，吳瑜聽了之後反而沒有什麼緊張的表情。

　　她說道：“放心，沒事的。即使葉小姐把刀給了周淩，他也不可能憑藉這兩把刀打開銀行的保險櫃。”

　　這話一出，葉蓁、莫愁還有小寒都驚訝了，“為什麼？！”

　　吳瑜冷靜的解釋道：“負責我公公遺囑的律師那邊應該有關於飛雁遊魚刀記載的手劄副本，裡面詳細的描寫了飛雁遊魚刀的樣子。”

　　“雖然葉蓁手裡的刀確實和飛雁刀一模一樣。但是手劄中有記載，當初獲得飛雁遊魚刀的之後，周家先祖傳下來，到某一代，家裡的小兒子頑皮，曾經把刀拿出去玩，一不小心兩刀相擊，飛雁刀和遊魚刀上面都隱隱的留下了一個豁口，都在刀刃最靠近刀柄的部分。”

　　看著葉蓁她們恍然大悟的樣子，吳瑜說道：“當初也就是憑藉這一點，小寒的父親才確認了飛雁刀的身份。我也是靠這個，才明白葉小姐手裡的不是飛雁刀。”

　　“那……周淩知道這件事情嗎？”葉蓁問道。

　　吳瑜搖了搖頭，“當初小寒的父親去世，我就把手劄和刀偷偷帶了出來，現在只有律師那裡有備份資料，我也不清楚周淩到底知不知道。”

　　“沒事兒，反正只要把刀給律師一看不就知道了。證明蓁蓁的刀和周家沒關係，周淩那就是瞎費功夫。”莫愁想著周淩發現的時候會怎樣的氣急敗壞，笑了。

　　和吳瑜談完，知道不會有什麼事兒。葉蓁也放鬆了下來，既然不會影響到他們什麼，那葉蓁就不用擔心了，等周淩過來，就讓他好好說到說到，這刀到底是不是他家的。

　　旁邊雖然一直聽著，但是沒有插過話的小寒也松了一口氣。他不想因為家裡的事情讓葉姐姐也被逼著跟周淩廚藝對決。

　　當晚，葉蓁回去之後，就打電話給周淩，表示刀是葉蓁自己家的，如果周淩有確實的證據證明這刀是他家裡祖傳的，葉蓁也不是不可以賣給他。

　　“好。葉老闆也是爽快人，明天，我就讓人來給你證明。”

　　周淩志得意滿的掛上了電話，他就知道，葉蓁是個聰明人。

　　下一步，周淩打通了專門負責老爺子遺產的律師的電話，表明自己已經找回了遊魚刀，但是飛雁刀現在的主人需要經過確認之後才願意把刀賣給他，需要律師手裡的資料出面證明。

　　律師心裡疑惑，周淩能夠在這麼接近的時間裡，連續的把兩把刀都找到，雖然心裡懷疑，但還是答應明天和周淩一起走一趟，看看到底是真刀還是假刀。