第130章 冕頂餃子

　　比賽結束之後，被莫愁姐送回公寓，葉蓁回想了一下自己看到的各個通過了的參賽者們，覺得自己還需要好好武裝一下自己。

　　本來以為，掌握了多道紫色品質的菜品，擁有多項滿級的廚技，還有特殊作用的廚具，通過區區一個特級廚師考核應該沒有問題。

　　但是現在看來，全國各地的廚藝高手還是不少的。

　　並且，即使葉蓁有著這麼多東西，但是有一點，她的見識面和經驗還不夠，這是需要時間去彌補的。

　　就像是一個忽然有了深厚功力的人，壓根不知道怎麼使勁兒一樣，葉蓁現在需要的是時間。

　　打開系統介面，望瞭望已經又飆升了不少的聲望值，葉蓁算了一下，苦了一張臉：辛辛苦苦攢起來這麼多的聲望值，用來進行紫色品質的抽獎居然只夠抽十次，還不一定能抽到紫色的獎品。

　　葉蓁十分玄學的選了一個好時辰，晚上的八點零八分，一爪子按到了抽獎鍵上面，來個一個十連抽。

　　——據說十次一起抽更容易抽到好東西喲！

　　玄學有時候還是有些道理的，葉蓁看著眼前的三團紫色。其他的綠色藍色的獎品可以先暫時忽略。

　　在紫色的團團上點擊了一下，顯示出三件東西。

　　首先，是香料加減法的進階廚技，香料不等式。

　　瞭解這個廚技的人都知道，這個廚技在擁有複製眼的廚師手裡那就是神技。

　　想像一下，對手做什麼菜，你跟著做什麼菜，然後你可以運用香料不等式把菜的味道做的更加美味，這不是穩贏了嘛！

　　可惜，在沒有複製眼的現實世界，香料不等式雖然具備把菜品的味道經過調味料之間搭配的改變而變得更加美味的能力，但是作用沒有沒有神奇到那種地步。

　　其次是一個罐子。這是一個古樸到完全看不出有什麼神奇之處的陶罐。上面沒有任何的雕刻和花紋，罐子呈現土黃色。

　　但是，這個罐子有一個名字，叫做"老面罐"，沒錯，這個紫色的廚具唯一的作用就是每隔十天會自動產生一小塊老面。這種老面，年代悠久，屬於稀有食材。

　　在揉面的時候只需要加入一丁點，就會對做出來的面食有神奇的效果。

　　這個廚具給葉蓁省了不少的廚藝值，畢竟在廚藝商城裡，這種程度的老面，兌換起來那個價格不要太高哦！

　　最後一項是一道紫色品質的菜譜，彩虹法式凍，居然是一道法國菜。對於現在專攻中式料理的葉蓁來說作用還不是很大，不過可以作為一種擴展。

　　既然有了香料不等式，反正葉蓁的各項藍色廚技在近期也升到了頂級，葉蓁就直接兌換了另外的幾項紫色廚技——炎爆、庖丁解牛以及白龍轉練手。

　　炎爆不用多提，是專門用於火候的廚技，並且加了一個"爆"字，更加偏向於大火爆炒的掌控。

　　而庖丁解牛，這是傳說中庖丁的刀功秘法，就是能夠在用刀的時候，感受到食材的結構，從而做到切的時候能得心應手。

　　白龍轉練手是專門用於面點製作的廚技。面點製作的訣竅，在於畫圈，而白龍轉練手，運用在揉面的過程中，速度奇快，揉出來的面因為順著快速畫圈的手移動，白色的幻影隱約看起來如同一條白色的龍，從而的名。

　　有了進階技能，葉蓁的對於廚藝的感知當然更上一層樓。

　　本來已經滿級的各項技能，在兌換出紫色的廚技之後，仿佛捅破了一層窗戶紙，又看到了一個新的天地。

　　但是，其他幾項廚技還算正常，好不容易兌換出來的白龍轉練手居然不用正常使用。

　　葉蓁在系統中旬問之後，才發現，居然因為葉蓁的面點水準不夠而不能使用。

　　葉蓁這才發覺自己在面點方面貌似忽視了很久。

　　明明一開始做各種糕點，小籠包，她的廚藝是從這些面點開始的呀？什麼時候開始越來越少做這些東西了呢？

　　葉蓁回想，可能是因為當初"食味記"賣了，成為了"悅記"之後吧，葉蓁開始下意識的回避面點一類的菜品。

　　即使是現在食味的早餐，也是前年不變的兩樣，跟午餐和晚餐的每天都會變化完全是兩個極端。

　　意識到了問題的所在，葉蓁積極的想要去改變。

　　正好，剛剛抽獎裡獲得的唯一一個藍色獎品，可以對葉蓁的面點技能有所幫助。

　　想要成就廚神，你可以在某一個領域特別強，但是不能在某個地方特別弱，只有每個方面均衡進步才是王道。

　　＊＊＊

　　於是隔天，本來知道小葉老闆要進行特級廚師考核不可能開店的食客們，只是習慣性的掏出手機，打開了食味的APP。

　　什麼時候居然養成這樣的習慣了？！暗暗的吐槽著自己的食客們，還是按捺不住心裡的好奇，打開了食味的APP。

　　卻偶然發現，說要潛心為特級廚師考核做準備的小葉老闆居然開店了開店了！！！

　　“喂，你看到沒有，食味APP上公佈消息說小葉老闆開店了。”

　　“老公，食味今天開店，我們一起去吃飯吧！”

　　“喂喂，還在上課呢！快點快點，食味開店了，你再不預定就又要沒名額了。”

　　奔相告走，把好消息傳遞給自己的朋友之後，他們才發現，小葉老闆確實開店了，不過是為了練習廚藝。

　　開店期間，這一整天，只提供一道菜——餃子。並且只提供300份，先預定先得。

　　有餃子吃也是好的啊！

　　毫不猶豫的，食客們按下了預定的按鈕。

　　這是葉蓁新兌換的一道藍色食譜，冕頂餃子。葉蓁雖然在其他地方吃到過這樣的餃子，但是系統中出來的食譜，無疑是最頂級的。

　　這道餃子的奇特之處就在於使用了雙層的面皮。

　　首先是製作餡料。

　　葉蓁手持雙刀，把一整塊豬肉細細的剁碎，然後把豬肉末放入碗中，加入醬油、精鹽、白糖、芝麻末和山泉水拌勻。然後再加入蝦仁末拌勻成餃子餡。

　　拿著筷子細細攪拌的同時，葉蓁也在思考，正式的特級廚師考核貌似不限制廚師自帶廚具和調料，那她要不要帶呢？

　　你說要帶吧，像飛雁刀這樣的廚具肯定要帶上的，但是之前的那個周淩說不定也是評審之一，遇到了肯定又是一場麻煩。

　　要不然，就之間做一點調料帶進去？

　　思考的時候，餡料已經攪拌均勻。葉蓁另取火腿蓉、青豆蓉和選出的大蝦仁分別另放備用。

　　葉蓁開始準備揉面。

　　將面粉放入盆內，注入山泉水燒開的水，適量攪勻成面團。只見葉蓁的手在盆裡慢慢的開始旋轉。

　　奇怪的是，明明葉蓁的手是在緩慢的旋轉，面團卻很快就成型了，並且在葉蓁的手下越來越顯光亮。

　　實際上，這是葉蓁之前抽到的唯一一個藍色獎品，面點技能太極綿勁手。

　　因為紫色的面點廚技還不能用，這個廚技正好可以幫助葉蓁提升面點方面的水準。

　　這個技能依靠的是柔勁，在揉面的時候使用，能讓做出來的面更加勁道並且柔軟。

　　取名叫太極綿勁手，指的就是在揉面的過程中，明明手緩慢且柔軟的轉動，但是面團就是能夠很快成型，並且肉出來的面味道極好。

　　一邊揉面，葉蓁一邊取其中的一半加玫瑰水揉成紅色，搓成長條，揪成大小相同的面劑。再把剩下的面也揪成大小相同的面劑，擀成面皮，分紅白兩面。

　　開始包餃子。先把白色的面皮擀成極薄，在裡面放入餡料，包起來。這時候需要小心，不要把面皮戳破。

　　然後把紅色的面皮朝外，折成三角形，把白色包好的餃子放到紅色的面皮裡。

　　把紅色面皮的三個角拎起朝上，把三面合到一起，捏好，在頂上捏一指頭大小的圓洞。

　　最後，在尖頂小洞中放上一隻蝦仁以及少許青豆蓉和火腿蓉，放入蒸籠內，置沸水鍋上用旺火蒸熟即成。

　　食客們陸續過來的時候，葉蓁的冕頂餃子也做好了一部分。

　　一人一份，一份裡面有五個餃子。

　　餃子上桌的時候，桌上的食客們無一不被餃子的"美貌"所驚豔。

　　外層是漂亮的玫瑰粉，內層是白色透明的，可以隱隱約約的看到餃子裡面的餡料以及內裡湯汁的流動。

　　一口下去，首先是帶著玫瑰的清香，面皮極其的嫩滑。

　　輕輕的咬下去，肉汁迸濺，瞬間讓舌頭都被燙了一下。

　　然後就是滿口的鮮香。

　　蝦仁、豬肉、豌豆、火腿……經過蒸籠的一番熱氣，味道在交互之中更上一層樓。

　　美味的餃子一籠五個吃起來肯定是遠遠不夠的，但是這一回，沒有一個食客會跟葉蓁說要再來一份，不夠吃。

　　反而，在吃完之後，每一個食客走的時候，都會加一句“小葉老闆，加油！”，或者“小葉老闆，我們相信你！”

　　讓葉蓁聽了，心裡暖乎乎的，整個人都充滿了力量。

　　＊＊＊

　　京城三環，一家裝修的金碧輝煌的餐廳，裡面的客人卻寥寥無幾。

　　中年的主廚回想起剛開始自己掌廚時候，店裡面客似雲來的場景，不禁發出了一聲歎息。

　　“主廚？”跟在後面的小廚工小心翼翼的詢問了一聲。

　　主廚揮了揮手道：“沒事，我已經通過了特級廚師預賽的考核，一周之後就會去參加特級廚師的正式考核。等我成為了特級廚師，這家店會恢復它應有的榮光。”

　　主廚忽然想起了什麼，轉頭問小廚工：“你說過的那家食味的老闆是不是叫葉蓁，是個年輕的小姑娘？”

　　“沒錯沒錯。”小廚工點頭。

　　“哼！”主廚冷笑了一聲，想到今天考核的時候第一個上臺的那個小姑娘，道，“沒想到她也參加了特級廚師考核，我到要看看，她到底有什麼魔力，做的菜會比我強？！”

　　如果葉蓁在這裡，一定會很茫然，這個人她壓根見都沒見過，怎麼就和自己有仇的樣子？

　　但是如果是閆展在這裡，就會知道，這正是當時被閆展趕出去的顧家原先的主廚。

　　這個主廚姓蔡，原本是這家金碧輝煌的尚品酒家的主廚，廚藝是一流廚師的頂峰。

　　後來，被顧家高額的工資以及特殊食材所吸引，成為了顧家的主廚。

　　被閆展趕出顧家之後，主廚的徒弟們走的走，散的散，最後只留下身邊的這個小廚工。

　　回到尚品酒家，蔡主廚才發現，沒有了自己這個主廚的坐鎮，只靠著原來幾個二流廚師，居然連客人都吸引不了多少了。

　　幸而，回來的蔡主廚憑藉自己這幾年的積累，先穩定了店裡本來越來越少的人流量，又通過了特級廚師考核之前的暗訪。

　　蔡主廚現在已經不想回到顧家了，他只是一心想要恢復這家餐廳往日的輝煌。

　　不過，到底心裡還是有些不甘心，蔡主廚覺得自己一定要嘗一嘗葉蓁的手藝，才能夠放下心結。

　　蔡主廚想著之前在賽場看到的葉蓁，這麼一個小姑娘，怎麼可能做的比我好？

　　到底還是意、難、平。

　　＊＊＊

　　厲家菜館，辦公室裡。

　　厲明海和厲明山對坐著。

　　“明山，你能夠通過前幾項考核，可以說在我的預料之中。不過，後面的考核，主題不定，你有把握嗎？”厲明海問道。

　　厲明山眉宇之間充滿了自信：“大哥，你放心，為了這一天我足足準備了四年，相信無論是怎麼樣的主題，我都可以完成。”

　　“對了。”厲明山想起來什麼，說道，“之前食味的那個小姑娘，我在賽場上看到了。”

　　“哦？”厲明海今天沒有去現場，並不知道，聞言感興趣的問道，“她怎麼樣？”

　　厲明山仍舊一副笑眯眯的樣子：“都說初生牛犢不怕虎，這個小姑娘也挺厲害，居然第一個上菜，還被她通過了。”

　　厲明海從口袋裡摸出一盒香煙，拿出一根點燃，吸了一口，再緩緩的吐出來。他說道：“我一早就看出來了，這個小姑娘是個勁敵。”

　　厲明山倒是不覺得什麼，他說道：“我承認這個小姑娘有天賦，但是勁敵？不至於吧……”

　　厲明海哼了一聲，道：“現在就算知道她是勁敵我們也不能做什麼了。這個小姑娘上次和顧少一起來這邊吃飯，也不知道什麼時候攀上的關係。顧家，可不是我們能夠得罪的。”

　　聞言，本來笑眯眯的厲明山倒是嚴肅起來了，“居然和顧家有聯繫。那還真是不能為敵，反正特級考試最後合格的名額有30個左右，憑藉實力，我相信我可以做到。”

　　“那行。”厲明海拍了拍厲明山的肩膀，“二弟啊，我們厲家菜的光輝光我一個人可撐不住啦！你可得加油啊。”

　　說這話的時候，厲明海整個人仿佛不再這麼的嚴肅，看起來也不像以前那麼的挺拔了。