第184章 烤雞肉丸子

　　接下來的幾天十一假期裡，軟香糕、牛肉鍋貼、什錦菜包、五香茶葉蛋、蘿蔔糕等小吃，葉蓁可以說是一天一樣輪了個遍。天天來葉蓁這邊排隊的食客們也吃的很滿足。

　　這幾天裡，莫海是天天被莫愁還有林飛壓著過來給葉蓁幫忙，不僅僅是之前的收錢了，現在是店裡有什麼活兒都讓莫海幫著幹，等到飯點的時候，葉蓁做上一堆好菜，莫海就只允許吃素的。

　　當然以葉蓁現在的手藝，即使是素菜做的也比一般的飯店裡的葷菜好吃不知道多少，莫海吃著還是挺滿意的，只不過在他只能吃素而別人可以大魚大肉的對比下，還是覺得自己有點慘。

　　這麼幾天忙下來，讓莫愁和林飛奇怪的是，莫海居然不僅沒有瘦下來，體重還重了點。也算是咄咄怪事。

　　莫愁這下急了，把莫海拉到醫院要做身體檢查。檢查下來，除了肥胖，還有點三高之外，倒是沒有檢查出其他問題。

　　一開始，葉蓁也對莫海的不瘦反胖感到莫名其妙。不過後來葉蓁想到了。

　　莫海的食量已經今非昔比了，雖然這幾天裡，他在莫愁和林飛的監控下，一直吃素，但是葉蓁的手藝大家也知道的，莫海吃的滿意之下敞開胃口就……多吃了一點。

　　莫愁委實沒有想到，自己的弟弟年紀輕輕，就因為肥胖患上三高了。

　　莫愁想著，現在這情況，需要讓莫海真正的開始減肥，以免到最後越來越胖使得身體健康問題越來越嚴重。

　　莫愁和莫海商量著，要幫莫海在學校附近的健身房辦張卡，還有專門請個營養師，在保證莫海營養攝取的同時，健康的減肥。

　　但是莫海不樂意啊！

　　健身房也就算了，他也知道自己需要減肥。

　　但是，減肥餐有多難吃啊！大部分都是水果蔬菜，有肉都是水煮的，沒有一點點油。

　　吃這樣的東西，莫海覺得自己還不如不吃飯呢！

　　於是，從來只是被動的聽姐姐話的莫海第一次直接抗議了請營養師這件事情。並直接表示，如果請營養師來，他寧願一直胖下去。

　　莫愁是發號施令習慣了，而莫海是把美食當成自己的底線第一次進行抗爭，姐弟兩個默默的冷戰了一個星期，還是沒有得出結果。

　　＊＊＊

　　“蓁蓁，你說，莫海是不是太不懂事了？！”莫愁在食味裡坐著，朝著葉蓁抱怨道，“明明知道我是為了他好，他都不肯聽話。”

　　“哎呀，你也知道，莫海對於好吃的有多執著了，而一般的減肥餐確實都好吃不到哪裡去。”葉蓁勸解著，“不然你找個做菜好吃一點的營養師？”

　　“現在已經不是營養師做菜怎麼樣的問題了。而是，莫海他一聽營養師連人家做的菜都不樂意試吃一下了。”莫愁也是發愁了。

　　“那你準備怎麼辦？”葉蓁喝著泡好的玫瑰花茶，問道。

　　“蓁蓁。”莫愁露出那種只有你能幫我的眼神，“你幫我給莫海做一個星期的瘦身餐吧？”

　　“噗——”葉蓁的一口茶差點噴出來，抽空用手指指著自己，“你說我？”

　　“對啊，你也知道，莫海多喜歡吃你做的菜，連吃你做的素菜都能吃的胖了一圈……”莫愁後來也想到了，莫海十一胖了一圈的原因。

　　這話一出，葉蓁就有點不好意思了，不管怎麼說，這也和她有點關係。

　　“可是……我這邊每天開店，時間不夠啊！”說實話，莫海也是葉蓁的朋友，能幫的話，葉蓁也願意幫忙的。但是葉蓁開店時間確實不怎麼夠啊。

　　“沒事的，為了讓莫海減肥，你不用做那些複雜的菜，只需要普通的，健康的，不容易發胖的兩道菜就行了。要是你覺得麻煩的話，中午和晚上的一起做了都行，只要讓林飛分兩頓給莫海吃就可以了。”

　　莫愁早就想好了，“菜做好了我也可以讓家裡的司機幫忙送過去，你只需要做兩道菜就行了。”

　　“好吧。”既然莫愁都想的這麼全面了，葉蓁也答應下來。

　　“就知道你最講義氣！”莫愁感激的跟葉蓁抱了抱，然後打電話跟莫海交代下一個星期的安排——

　　葉蓁負責每天做菜。

　　林飛負責監督莫海運動。

　　莫海需要盡自己的全力，減肥。

　　莫愁都把葉蓁給莫海請來了，莫海當然就滿意了，葉蓁可是能把素菜做出肉味的人，區區減肥餐，怎麼可能難倒葉蓁？！

　　因為食物上的滿足，對於接下來的運動計畫莫海也沒那麼排斥了，像莫愁保證，絕對每天會在林飛的監督下進行運動。

　　莫海：……能天天吃到食味的飯菜天天減肥也無所謂！

　　＊＊＊

　　懷著能天天吃到好吃的的美好願望進入夢鄉的莫海不知道的是，葉蓁陷入了糾結。

　　在葉蓁看來，減肥餐的應是，低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含複雜碳水化合物。

　　搭配合理的膳食纖維，增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。同時在膳食營養素平衡的基礎上減少控制每日攝入的總能量。

　　在這些條件的基礎上，要把菜做的好吃，也是有挺多限制的。

　　從莫海的愛好來看，毫無疑問，他是個肉食動物。

　　莫海愛吃肉，特別是五花肉，葉蓁做的東坡肉一直是他最喜歡的菜之一，這一點倒是和莫愁一樣。

　　但是無疑，豬肉，特別是五花肉，對於減肥肯定是沒什麼好處的。

　　基於莫海對於肉食的熱愛，葉蓁準備先做一道含有雞肉的料理，用的是雞胸肉。

　　沒錯，雞肉裡面最不好吃，吃起來最柴的雞胸肉，卻是減肥減脂的佳品。

　　因為雞胸肉蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。同時，雞胸肉的碳水化合物含量為零，即使你吃再多的雞胸肉，你吃下的碳水化合物的含量還是零。

　　除此之外，雞胸肉還具有非常良好的飽腹感。雖然吃起來口感不佳，但是通常情況就是吃一頓雞胸，三個小時左右你不會有饑餓感。

　　考慮到第一次吃減肥餐，如果特別靠向減肥餐的做法會讓莫海排斥，葉蓁準備用雞胸肉做一道烤雞肉丸子。

　　飛雁刀靈巧的轉動，葉蓁把洋蔥、芹菜葉切成碎末，鹹肉切小碎粒，雞胸肉剁成肉糜狀。

　　在鍋內加入橄欖油，中火加熱。然後先倒入鹹肉粒翻炒兩分鐘。

　　再加入洋蔥碎末，快速翻炒，等到洋蔥出水變軟，關火放涼備用。

　　葉蓁取了一個不銹鋼的大盆，裡面放入雞胸肉肉糜、乳酪粉、芹菜葉末、面包渣、雞蛋、鹽和黑胡椒，最後加入放涼的洋蔥炒鹹肉，一起攪拌均勻。

　　把所有東西攪拌均勻，給肉打上勁兒之後，在烤盤上鋪紙，做成一個一個圓形小肉丸，放入烤箱烤二十分鐘。

　　等到雞肉丸子烤好之後，在上面淋上葉蓁調好的照燒醬，再撒上芝麻和蔥花。

　　一道菜做完，第二道菜葉蓁準備做一道素菜，炒西蘭花。

　　很簡單。

　　只需要把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用。

　　然後在鍋中再放少量油燒熱，投入西蘭花，快速翻炒，加入些許高湯還有鹽，煮一會兒，出鍋即可。

　　中午的時候，莫家的司機就過來把葉蓁準備好的兩道菜給打包去了學校。

　　林飛的吃貨屬性沒有莫海這麼嚴重，不過在看到葉蓁準備的食物的時候，還是不由自主的吞了一口口水。

　　圓圓的肉丸子上深紅色的醬汁，上面撒著白白的芝麻還有些許蔥花，一看就很好吃。

　　相比之下，西蘭花就被莫海這個肉食動物所忽視了。不過莫海相信，憑藉葉蓁的手藝，普通的西蘭花也會被葉蓁做出特別的味道來。

　　葉蓁準備的是標準的一個成年男子的飯量的飯菜，對於莫海來說，同樣的三分給他吃完了他才可能飽。不過現在特殊時期，有好吃的莫海表示還是先吃了再說。

　　夾起一顆肉丸子放進嘴裡。

　　首先，是醬汁的鮮味，讓整個舌頭都被喚醒了。

　　之後是雞肉丸子，因為是烤過的，外面有一點脆脆的，咬下去，又彈性十足，非常的有嚼勁。

　　裡面因為加了洋蔥等蔬菜，鮮味中還帶著蔬菜特有的清甜，咀嚼中，烤制的雞肉表層裡面包裹的清甜的蔬菜的汁液就會爆發出來，和特製的照燒醬形成完美的互補。

　　還有芝麻，開始並沒有什麼感覺，等到一顆雞肉丸子吃完了，還有些芝麻殘存在嘴裡，細細咀嚼，芝麻濃厚的香味就會散發出來。

　　扒了一口飯，莫海遲疑了一下，夾起一塊西蘭花。

　　西蘭花炒的恰到好處，不會因為煮的過久而顯得有些綿軟，也不會因為炒的不到位而太硬，簡單來說，就是脆。

　　並且，不同與平時吃到的西蘭花，葉蓁所做的這一道，咀嚼起來，西蘭花裡，蘊含著高湯的鮮味，實在是美味十足的料理。

　　……

　　不知不覺，就著烤雞肉丸子和西蘭花，莫海吃完了一盒飯，然後滿足的打了一個飽嗝。

　　咦？

　　林飛驚訝了。

　　莫海的食量，這個時候，應該喊著說他還沒有吃飽啊？怎麼反而打了一個飽嗝？

　　看著如同一隻吃飽了的肥貓一樣滿足的莫海，林飛問道：“你……吃飽了？”

　　“飽了。”惜字如金，莫海表示他還在好好回味剛才吃到的美味。

　　“真的？”林飛不敢相信，又問了一次。

　　“真的！”莫海確定道。

　　“怎麼可能？！”林飛完全不敢相信。

　　其實莫海也不知道為什麼，明明他的肚子應該還沒有吃飽，但是他的心裡卻有一種吃飽了的滿足感，覺得不想再吃東西了。

　　歎了口氣，莫海道：“估計是葉蓁做的東西太好吃。不是同等級的東西，我暫時吃不下去吧。”

　　這是莫海能夠想到的理由。

　　事實上呢？

　　葉蓁但笑不語。

　　意境這種東西，只可意會，不可言傳。葉蓁只是把一種滿足的意境傳遞到今天做的菜裡，而已。